Hete rook de basis voor low & slow barbecue

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059567504
  • 23 juni 2017
  • 224 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Heet roken is een traditie die bij ons, in Noordwest-Europa, vooral met vis wordt geassocieerd: denk aan gerookte zalm en makreel. In Amerika is een mengvorm ontstaan van die Europese traditie en de lokale manier van grillen en langzaam garen boven houtvuur: de Amerikaanse barbecuekeuken. Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas gingen op reis om meer over deze low & slow barbecuemethode te leren. In dit boek leggen ze stap voor stap de basis uit zodat je nu ook thuis aan de slag kunt. Welke apparatuur kun je gebruiken? Wat voor handgereedschap heb je nodig en welke brandstof is het best? Welke soorten en welke delen van vlees en vis laten zich goed roken? Jeroen en Leonard, die eerder samen Hete kolen en Hete vuren schreven, belichten het onderwerp grondig en laten alle facetten van low & slow barbecue aan bod komen. Jeroen Hazebroek is barbecuekok en kookt van jongs af aan op open vuur. Met zijn bedrijf Het Kookvuur verzorgt hij cateringen, demonstraties en workshops met barbecues en kamado's. Jeroen beheert de populaire website BBQ-Forum. Leonard Elenbaas is kok en eigenaar van Pure Passie On Tour. Hij kookt met de Big Green Egg op locatie van het Westland tot in Azië.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
23 juni 2017
Aantal pagina's
224
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Jeroen Hazebroek
Tweede Auteur
Leonard Elenbaas
Hoofdredacteur
Christian Fielden
Tweede Redacteur
Julius Jaspers
Hoofduitgeverij
Fontaine Uitgevers

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1021 g
Product breedte
222 mm
Product hoogte
23 mm
Product lengte
275 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
222 mm
Verpakking hoogte
23 mm
Verpakking lengte
275 mm

EAN

EAN
9789059567504

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Select-bezorgopties
Gratis verzending

Reviews

Gemiddelde van 9 reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

7
2
0
0
0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

  • Goed om basiskennis op te doen
    • Praktisch

    Dit boek is een goede basis om als beginnend smoker mee te starten en basiskennis op te doen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Slow cooking
    • duidelijke overzichtelijke recepten .

    Boek met veel informatie en heerlijke recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Aanbevolen voor Kamado liefhebbers
    • Goede kwaliteit

    Interessant boek. Een must voor fans van slow cooking en roken op de Kamado.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Voor de liefhebbers!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Mooi naslagwerk over het hoe en wat over roken( en nog veel meer)op een BBQ/kamado!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • aanrader
    • Goede kwaliteit

    mooi om mee te beginnen

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Must have voor de BBQ fan
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    De juiste informatie voor beginner in het roken met diverse tools en leuke verhalen van ervaringsdeskundige met ups en downs

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Wat ik vooral goed vind: goede kwaliteit, duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Fantastische rook
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Duidelijke uitleg, prima recepten
    Onmisbaar voor de BBQ'er

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi heet
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Heel mooi boek en heerlijk om de gerechten eruit te maken en eten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover

Prijsinformatie

29 99
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, morgen in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bowls and Dishes
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Bowls and Dishes

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen