Hitte de avonturen van een amateur-kok als keukenslaaf, chef de partie, pastamaker en lerjongen van een Dante citerende slager in Toscane
- Nederlands
- Paperback
- 9789029073936
- 03 november 2006
- 351 pagina's
Bill Buford
Samenvatting
Bill Buford, de bekende schrijver van de hilarische bestseller Tussen het tuig, doet in Hitte een min-stens zo onthullend verslag van zijn ervaringen in de keuken van restaurant Babbo in Manhattan van de flamboyante topkok Mario Batali. Aanvankelijk ondergaat Buford de keuken als een ‘culinair strafkamp’, maar hij houdt stug vol en Batali brengt hem in drie jaar tijd de kneepjes van het vak bij. Gaandeweg raakt Buford steeds meer gefascineerd door de culturele achtergrond van de Italiaanse gerechten en kookmethodes. Hij besluit in het voetspoor van Batali zelf naar Italië te gaan als ‘voedseldetective’ en om te leren tradi-tioneel eenvoudig eten te bereiden in een trattoria, waar tien achtereenvolgende generaties vrouwen op de klassieke manier pasta maken.
Buford rondt zijn leerjaren af bij een ander luisterrijk figuur: de befaamde Toscaanse slager Dario Cecchini, die zijn vermaarde renaissancegerechten bereidt onder het citeren van Dante’s Inferno.
Hitte, met veel zelfspot en humor geschreven, is een serie portretten – niet alleen van de topkok Mario Batali en de slager Dario Cecchini, maar ook van het restaurantwezen zelf en de mensen die achter de schermen werken, in de hitte. Hitte is bovendien een lofzang op de Italiaanse keuken.
‘Geweldige culinaire schrijfkunst. Dit is een prachtig en hoogst amusant boek.’ – Publishers weekly
‘Buford geeft een subliem en gedetailleerd beeld van het leven in de keuken
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Paperback
- Oorspronkelijke releasedatum
- 03 november 2006
- Aantal pagina's
- 351
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Bill Buford
- Hoofduitgeverij
- J.M. Meulenhoff
Vertaling
- Eerste Vertaler
- Ria Loohuizen
- Tweede Vertaler
- Ria Loohuizen
- Originele titel
- Heat
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 140 mm
- Product hoogte
- 32 mm
- Product lengte
- 215 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 140 mm
- Verpakking hoogte
- 32 mm
- Verpakking lengte
- 215 mm
- Verpakkingsgewicht
- 512 g
EAN
- EAN
- 9789029073936
Productveiligheid
-
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
Tooltip
Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
De verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU zorgt voor het nakomen van verplichtingen op het gebied van productveiligheid. - Bekijk gegevens
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Taal
- Nederlands
- Type boek
- Paperback
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Een echte kok is hittebestand!
Positieve punten
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Negatieve punten
- Matige kwaliteit
- Kwetsbaar
Echt iets voor in je keuken!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Boeiend
Positieve punten
- Meeslepend verhaal
Negatieve punten
- Vertaling
Net als 'Oui, chef!' is ook 'Hitte' een boek van Buford dat je niet gemakkelijk naast je neerlegt. Ongelofelijk wat een briljante journalist bereid is investeren als hij zich eenmaal heeft voorgenomen om de Franse (Oui, chef!) en Italiaanse kookkunst (Hitte) tot in detail te doorgronden. Erg jammer is wel dat Hitte zo beroerd is vertaald door Ria Loohuizen. Het wemelt van de 'ik wordt's' en andere spelfouten. De klasse van Buford onwaardig.
Vond je dit een nuttige review?00
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
- Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via BOEKENBOOM
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud, zoals een onveilig, illegaal artikel of misleidende content.
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan het klantformulier (via onderstaande link) om een melding te doen.