Hoffy's - dutch De Joodse keuken

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789463887120
  • 12 februari 2020
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Topgerechten uit de Joodse keuken

Het traditionele Joodse restaurant Hoffy’s is al meer dan dertig jaar een begrip in de gastronomie. Sinds het veelbesproken bezoek van tv-chef Jeroen Meus aan de broers Hoffman voor zijn televisieserie "Goed Volk" en de passage over Hoffy’s in "Mazzeltov" (2017) is het Antwerpse restaurant bekend in heel Vlaanderen en Nederland. Het Jodendom kent vele tradities en rituelen, ook in de keuken. Het gebruik om koosjer te eten is algemeen bekend, maar minder bekend is dat bij elk van de vele Joodse feesten aparte gerechten horen. De religieuze kalender bepaalt welke maaltijd op tafel komt. Zo zijn er bijvoorbeeld de typische visballetjes op de wekelijkse sabbat, latkes of aardappelkoekjes tijdens Chanoeka, en de gevulde kool, pepers en aubergines voor het Loofhuttenfeest.

Voor dit boek duiken de broers Hoffman in de rijke geschiedenis van de Joodse rituele feestmaaltijden en schrijven ze hun familierecepten voor deze gerechten neer, die van generatie op generatie werden overgedragen. De recepten zijn ingedeeld in zes aparte hoofdstukken. Vijf ervan verwijzen naar Joodse feesten: 'Rosj Hasjana' (Nieuwjaar), 'Pesach' (Pasen), 'Soekot' (het Loofhuttenfeest), 'Chanoeka' (het Lichtfeest), en de wekelijks terugkerende 'Sjabbat' (sabbat). Daarnaast vind je recepten uit de keuken van elke dag in het hoofdstuk 'Dagelijkse kost'. Met verhelderende teksten van Marijke Libert en sfeervolle foto’s van Piet De Kersgieter.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
12 februari 2020
Aantal pagina's
192
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Marijke Libert
Tweede Auteur
Moshi Hoffman
Hoofduitgeverij
Cannibal Publishing

Overige kenmerken

Dyslexievriendelijk
Nee
Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
222 mm
Product hoogte
24 mm
Product lengte
276 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
222 mm
Verpakking hoogte
24 mm
Verpakking lengte
276 mm
Verpakkingsgewicht
1124 g

EAN

EAN
9789463887120

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Dieet
Keto

Reviews

Gemiddelde van 9 reviews
6
3
0
0
0
  • Joodse klassiekers

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    In dit boek staan meerdere joodse klassiekers en recepten van de orthodoxe familie Hoffy uit Antwerpen. De recepten zijn duidelijk geschreven, supermarktvriendelijk en je hebt er niet gekke veel voor nodig. Hierbij gaat het om verschillende typen gerechten, zoals hoofdgerechten en bijgerechten maar ook gebak, die echter zijn ingedeeld naar de feestdagen waarop je ze eet. Hier staat steeds een korte toelichting bij. Verder staat bij elk recept een paginagrote foto. Ook staan er foto's van orthodoxe joodse mensen. Zo is het ook een eerbetoon aan een familie en cultuur.

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • Een must voor liefhebbers joodse keuken

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Mooi uitgegeven, prachtige foto’s en eenvoudige recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Heerlijk kookboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Schitterend kookboek over Joods restaurant en hun geschiedenis en heerlijke recepten van gerechten

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Heerlijk boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Mooi boek, mooi dik papier, prachtige foto’s, heerlijke niet te moeilijke recepten en leuke tips!

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Praktisch en informatief

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Praktisch en informatief

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Zeer goed

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Goede recepten, praktisch, mooi vormgegeven, ik ben enthousiast!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi boek over de joodse keuken

    Positieve punten

    • Goede recepten

    Dit is een mooi boek met lekkere joodse gerechten.
    Zeker de moeite om cadeau te geven

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Episch

    Positieve punten

    • mooie foto's

    Mooi boek, fraaie foto's.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zalig!

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering

    Heel mooi geïllustreerd en enorm interessant. Duidelijke recepten. Genieten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 34 euro en 99 cent.
Op voorraad
Voor 18:00 uur besteld, dinsdag in huis
Verkoop door hopNhof
9,6
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door hopNhof
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via hopNhof

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen