Home Made Basics Makkelijke recepten voor elke dag die echt iedereen kan maken

Home made basics. Door Yvette van Boven. Mijn tweede Yvette kookboek, na De grote oven van van Boven. Ik maakte vorige week trouwens nog eens haar zoete scones; zalig. Deze Home made basics staat, zoals de titel zelf al zegt, vol basis recepten. Basis als in: eenvoudig uitgelegd en iets voor elk uur van de dag. Niet basis qua smaak, presentatie en goesting. Dit boek is een heuse klepper: groot, zwaar en boordevol recepten gaande van ontbijtkoeken, over siropen, bietenburgers en grantita’s tot koekjes voor je huisdier. Alles met evenveel goesting uitgelegd en makkelijk te volgen recepten. Geen poespas of gedoe, enkel goesting en enthousiasme. Zoals we Yvette kennen. Als je haar recepten leest is het alsof ze tegen je spreekt, naast jou staat voor een aanmoedigend schouderklopje. “Komaan Els, je kan het!” Is het omdat ze dit boek samen met haar man heeft gemaakt (hij nam de foto’s) dat je je daarom direct thuis voelt tussen de recepten? Of is het Yvette’s sprankelende persoonlijkheid? Ik ben geen kookboekenmens. Ik krijg stress van recepten, ben te eigenwijs om die strikt te volgen en aangezien ik vegetarisch ben vallen de meeste kookboeken sowieso af. Behalve die van van Boven dus. Er staan vlees- en vis recepten in, maar niet te veel. De goesting en inspiratie die ik krijg door alleen maar (watertandend) door dit boek te bladeren maken die pagina’s die ik oversla meer dan goed. We hebben nu toch meer tijd, dus ik zou zeggen: allemaal van Boven! Thuiszitten gaat nog nooit zo lekker zijn geweest!

Meestal ben ik na een paar recepten wel weer klaar met een nieuw kookboek, maar ik blijf koken uit dit boek! Wat een geweldig boek is dit en wat zijn de recepten lekker maakbaar. De aspergesoep is een aanrader, net als de bonensalade, en net als..., nou ja, wat niet eigenlijk! Mijn nieuwe favoriete kookboek!

Goed uit te voeren recepten

Net even anders dan anders maar toch veel makkelijke recepten. Bijv eerst een aantal recepten voor pesto en dan pastarecepten waarbij je de pesto kan gebruiken naar keuze. Naast veel makkelijke recepten voor de avondmaaltijd staan er ook bv leuke drankjes in, lunch- en ontbijtgerechten. Enig minpuntje vind ik dat er voornamelijk gerechten instaan met zomerse ingrediënten.

Het is een aanrader

Op het moment dat ik dit schrijf eet ik de polenta met chorizo en garnalen en heb ik vanmorgen de alternatieve ontbijtkoeken gemaakt. Yum, yum. De gerechten zijn een feest en de vreugde spat er van af. De gerechten hebben altijd iets bijzonders. En een hoofdgerecht maken is leuk, maar net zo veel plezier valt er te beleven aan het maken van wittewijn-laurier-tijm siroop of een dip met sardine en walnoot (!).