Home Sweet Home nieuw Iers comfort food

Met dit boek komen twee van mijn liefdes samen; mijn liefde voor koken en bakken, en voor alles wat Iers is. Ik was al langer op zoek naar Nederlandstalige recepten van Ierse gerechten en kon dit boek daarom niet laten liggen. Hiermee brengt Yvette van Boven weer eens wat anders op tafel dan we gewend zijn van andere tv-koks, maar toch met vertrouwde ingrediënten. Wat ik tot dusver maakte is prima gelukt en smaakte allemaal heerlijk! Het boek is erg veelzijdig; van eenvoudig gebak, scones en brood (dat door het gebruik van soda niet hoef te rijzen), tot hoofd- bij- en na- en borrelgerechten. Shepard's Pie en krokante courgettes zijn aanraders! Maar ook aan de voorraadkast is gedacht, zoals o.a. zelfgemaakte HP- en Worcester saus, mosterd, azijn, marmelade, jam en dressings. Uiteraard mogen in een Iers kookboek de alcoholische dranken niet ontbreken, bijv. Irish coffee. In het algemeen is het stevige kost en een aantal gerechten bevatten Guinness of whiskey (maar alcohol kan veelal vervangen of weggelaten worden). De recepten zijn duidelijk beschreven, ingeleid door een persoonlijke noot van Yvette. Ze zijn makkelijk te maken en allen voorzien van foto's of soms tekeningen (behalve de dressings). Het boek laat ook mooie foto's zien van het Ierse landschap en het dagelijkse leven. De meeste ingrediënten zijn in elke supermarkt te koop, sommige in natuurwinkels. Het boek bevat een inhoudsopgave, een woordenlijst op inhoud en eentje per ingrediënt.

Dol op Ierland! Twee jaar geleden een prachtige rondreis gemaakt voor de eerste keer en het land in mijn hart gesloten. Als Yvette van Boven erover spreekt of schrijft, herken ik het onmiddellijk en zie de uiteenlopende landschappen en ervaringen weer voorbij komen, want ook dit jaar zijn we er weer geweest. Ik hou erg van het informele, gezellige van de Ieren en bovenal van de westkust. Yvette heeft ook oog voor de minder leuke kanten, iets wat je bij Yvon Jaspers totaal mist met haar gekwezel over Scandinavië en alles wat er niet in past -en dat is behoorlijk veel- maar weglaat, negeert. Ik vind Yvettes kookprogramma op de tv ook altijd zo'n genot, hoe ze bij kwekers langsgaat op het land en dan iets lekkers maakt met hun producten en deze mensen uitnodigt. En van de Ierlandafleveringen hebben we genoten en deze later nog teruggezien, want vooral de natuur is er oogverblindend. Ze kookt op een losse manier, ook mijn manier en vooral met liefde! Behalve het vette, ongezonde ontbijt van de Ieren, maar gezond als je hard op het land moet werken, is het inderdaad: home sweet home!

Mooi stevig boek, mooie foto's, veel goede interessante recepten. Leuk geschreven ook.

Heerlijke, eenvoudig te maken recepten met veel humor geschreven en leuke achtergrond informatie. Er staan leuke illustraties en foto's in. Fijn kookboek.

Supergaaf boek, maar wel wat foutjes in de indeling van de inhoud icm bladzijdenummers. Verder prima en lekker!

Heerlijke recepten, goed te doen voor een thuiskok. Prachtige foto's, echt veel boek voor je geld!