Uitgever: Penguin Putnam Inc
- Engels
- Hardcover
- 9781594201455
- Druk: 1
- januari 2008
- 256 pagina's
Michael Pollan
(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- Engels
- Bindwijze
- Hardcover
- Druk
- 1
- Verschijningsdatum
- januari 2008
- Afmetingen
- Afmeting: 21,6 x 15,2 x 1,9 cm
- Aantal pagina's
- 256 pagina's
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Auteur(s)
- Michael Pollan
- Uitgever
- Penguin Putnam Inc
EAN
- EAN
- 9781594201455
Overige kenmerken
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 374 g
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 216 mm
- Verpakking hoogte
- 29 mm
- Verpakking lengte
- 216 mm
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Engels
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Select-bezorgopties
- Gratis verzending
- Studieboek of algemeen
- Studieboeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Geschreven bij In Defense of Food: An Eater's Manifesto
Pollan's boek In Defense of Food is een van de belangrijkste boeken over voeding die de laatste jaren verschenen zijn. Hoewel ik mij het standpunt van een andere reviewer kan voorstellen dat het alleen maar om de Amerikaanse situatie zou gaan, ben ik van mening dat het boek genoeg aanknopingspunten biedt voor de Nederlandse situatie. Het goede van het boek is, dat het nergens in eenzijdigheid doorslaat, zoals vaak het geval is bij werk van vegetariërs of veganisten: het is echt een boek voor alleseters. In het bijzonder zijn pleidooi voor het eten van veel blad en veel verschillende kleuren planten zou veel mensen moeten aanspreken. In dit verband verwijs ik ook graag naar het boek van Yotam Ottolenghi, Plenty (dat is ook de Nederlandse titel), vol met groenterecepten, en die dan wel allemaal vegetarisch (uitvoerbaar en bijzonder lekker). Een ander belangrijk inzicht: dat je gezondheid niet van één bepaalde stof afhangt (die per drie jaar wisselt) maar van het totale voedingspatroon. Ik heb dit boek gebruikt voor lezingen bij volkstuinverenigingen (ben zelf volkstuinder) en het wordt in de Minor Gastronomy van de Stenden Hogeschool een belangrijke neventekst. Ik ben er blij mee!
Dr. Jan A, Schulp, docent Gastronomie, Hogere Hotelschool Leeuwarden, Stenden HogeschoolVond je dit een nuttige review?100 -
Geschreven bij In Defense of Food: An Eater's Manifesto
Ben het niet met IrisK eens. Ben zelf diëtist in opleiding en vind het juist een verfrissend en eye-opening boek. Ook weet ik uit ervaring dat, helaas, helemaal niet 'iedereen wel weet' wat we allemaal verkeerd doen. We vallen nog steeds massaal voor de claims en slogans vallen van voedselfabrikanten. Je kunt tegenwoordig geen product meer kopen zonder label 'cholesterol-verlagend', 'verrijkt met Omega-3' of 'goed voor hart- en bloedvaten'. Pollan laat zien wat een wereld van politiek en corruptie er schuilgaat achter deze zgn. health claims, en geeft een pleidooi voor écht eten, in de plaats van producten.
Pollan geeft aan dat het alleen om zijn mening en redenatie gaat om jou als lezer te versterken: iedereen verteld ons al wat we zouden moeten eten en wat wel of niet gezond is, en Pollan wil daar geen onderdeel van zijn, jammer dat je dat als lezer mist. Pollan wil ingaan tegen alle pseudo-scientific (dwz: elke zoveel jaar 'ontdekken' onderzoekers wel weer iets nieuws en verklaren ze hun oude conclusies voor onjuist) geleuter en je als lezer zélf laten nadenken over wat wel en niet gezond voor je is, zonder er voor gestudeerd te hoeven hebben. Ik studeer er dan toevallig wel voor, en kan je met 200% zekerheid zeggen dat voedingsstudies nooit op een correcte manier worden uitgevoerd (omdat dit praktisch en ethisch gezien onmogelijk is) maar de resultaten wel als waarheid worden verkocht, om de voedselindustrie draaiende te houden.
De moraal van het verhaal is uiteindelijk, geloof geen enkele claim en stop met je hoofd te breken over de gezondheids voor- en nadelen van een product, en leer weer zelf te eten! Het boek is geschreven voor leken en (vooruitstrevende) professionals alike, en bevat naast duidelijke informatie ook praktische en uitvoerbare tips.
Dus ja: in defense of food is écht een pleidooi voor écht eten, briljant, grappig, en openhartig geschreven.Vond je dit een nuttige review?211 -
- Toegankelijk
- Praktisch
- Compleet
- Te theoretisch
Geschreven bij In Defence of Food
Toegankelijk, Praktisch, Compleet, Te theoretisch
Vond je dit een nuttige review?00
- Bestellen en betalen via bol.com
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Bogamo 4 - Boeken outlet
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Alle bindwijzen en edities (6)
-
9,49Direct beschikbaar
-
16,07Direct beschikbaar
-
9,69Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, donderdag in huis
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
10,69Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, donderdag in huis
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
34,08Uiterlijk 8 juli in huis
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip -
24,95Op voorraad. Voor 15:00 uur besteld, donderdag in huis
Levertijd
We doen er alles aan om dit artikel op tijd te bezorgen. Het is echter in een enkel geval mogelijk dat door omstandigheden de bezorging vertraagd is.
Bezorgopties
We bieden verschillende opties aan voor het bezorgen of ophalen van je bestelling. Welke opties voor jouw bestelling beschikbaar zijn, zie je bij het afronden van de bestelling.
Tooltip
Advertentie
Advertentie
Advertentie