In Defense Of Food An Eater's Manifesto

In Defense Of Food
In Defense Of Food

Uitgever: Penguin Putnam Inc

Auteur: Michael Pollan
  • Engels
  • Paperback
  • 9780143114963
  • 28 april 2009
  • 244 pagina's
Alle productspecificaties

Michael Pollan

"Michael Pollan /ˈpɒlən/ is an American author, journalist, activist, and professor of journalism at the UC Berkeley Graduate School of Journalism.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Cites the reasons why people have become so confused about their dietary choices and discusses the importance of enjoyable moderate eating of mostly traditional plant foods.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
28 april 2009
Aantal pagina's
244
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Michael Pollan
Hoofduitgeverij
Penguin Putnam Inc

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
227 g
Product breedte
136 mm
Product hoogte
19 mm
Product lengte
202 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
139 mm
Verpakking hoogte
20 mm
Verpakking lengte
217 mm

EAN

EAN
9780143114963

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 3 reviews
4,7

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

2
1
0
0
0
  • Over In Defense of Food
    • Toegankelijk
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Pollan's boek In Defense of Food is een van de belangrijkste boeken over voeding die de laatste jaren verschenen zijn. Hoewel ik mij het standpunt van een andere reviewer kan voorstellen dat het alleen maar om de Amerikaanse situatie zou gaan, ben ik van mening dat het boek genoeg aanknopingspunten biedt voor de Nederlandse situatie. Het goede van het boek is, dat het nergens in eenzijdigheid doorslaat, zoals vaak het geval is bij werk van vegetariërs of veganisten: het is echt een boek voor alleseters. In het bijzonder zijn pleidooi voor het eten van veel blad en veel verschillende kleuren planten zou veel mensen moeten aanspreken. In dit verband verwijs ik ook graag naar het boek van Yotam Ottolenghi, Plenty (dat is ook de Nederlandse titel), vol met groenterecepten, en die dan wel allemaal vegetarisch (uitvoerbaar en bijzonder lekker). Een ander belangrijk inzicht: dat je gezondheid niet van één bepaalde stof afhangt (die per drie jaar wisselt) maar van het totale voedingspatroon. Ik heb dit boek gebruikt voor lezingen bij volkstuinverenigingen (ben zelf volkstuinder) en het wordt in de Minor Gastronomy van de Stenden Hogeschool een belangrijke neventekst. Ik ben er blij mee!

    Dr. Jan A, Schulp, docent Gastronomie, Hogere Hotelschool Leeuwarden, Stenden Hogeschool

    Vond je dit een nuttige review?
    11
    0
  • thefruitpersuit.punt.nl
    • Compleet
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    • schokkend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ben het niet met IrisK eens. Ben zelf diëtist in opleiding en vind het juist een verfrissend en eye-opening boek. Ook weet ik uit ervaring dat, helaas, helemaal niet 'iedereen wel weet' wat we allemaal verkeerd doen. We vallen nog steeds massaal voor de claims en slogans vallen van voedselfabrikanten. Je kunt tegenwoordig geen product meer kopen zonder label 'cholesterol-verlagend', 'verrijkt met Omega-3' of 'goed voor hart- en bloedvaten'. Pollan laat zien wat een wereld van politiek en corruptie er schuilgaat achter deze zgn. health claims, en geeft een pleidooi voor écht eten, in de plaats van producten.

    Pollan geeft aan dat het alleen om zijn mening en redenatie gaat om jou als lezer te versterken: iedereen verteld ons al wat we zouden moeten eten en wat wel of niet gezond is, en Pollan wil daar geen onderdeel van zijn, jammer dat je dat als lezer mist. Pollan wil ingaan tegen alle pseudo-scientific (dwz: elke zoveel jaar 'ontdekken' onderzoekers wel weer iets nieuws en verklaren ze hun oude conclusies voor onjuist) geleuter en je als lezer zélf laten nadenken over wat wel en niet gezond voor je is, zonder er voor gestudeerd te hoeven hebben. Ik studeer er dan toevallig wel voor, en kan je met 200% zekerheid zeggen dat voedingsstudies nooit op een correcte manier worden uitgevoerd (omdat dit praktisch en ethisch gezien onmogelijk is) maar de resultaten wel als waarheid worden verkocht, om de voedselindustrie draaiende te houden.

    De moraal van het verhaal is uiteindelijk, geloof geen enkele claim en stop met je hoofd te breken over de gezondheids voor- en nadelen van een product, en leer weer zelf te eten! Het boek is geschreven voor leken en (vooruitstrevende) professionals alike, en bevat naast duidelijke informatie ook praktische en uitvoerbare tips.

    Dus ja: in defense of food is écht een pleidooi voor écht eten, briljant, grappig, en openhartig geschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    21
    1
  • Goed
    • Toegankelijk
    • Praktisch
    • Compleet
    • Te theoretisch

    Geschreven bij In Defence of Food

    Toegankelijk, Praktisch, Compleet, Te theoretisch

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Niet leverbaar

Ontvang eenmalig een mail of notificatie via de bol.com app zodra dit artikel weer leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen