Insane Gekmakend lekker en best gezond

Insane is een kookboek die je bij het zien van de omslag al wilt hebben.
Gelukkig valt na het kopen de binnenkant ook niet tegen ;)

De recepten zijn echt op “z’n Vanja’s” creatief, haalbaar echt uniek en vol met smaak. Een stijltje die je na Indorock direct zult herkennen.

En hoewel ik doorgaans een hekel heb aan alle overbodige en vaak onzinnige teksten in kookboeken
omarm ik ze in dit boek.
Vanja heeft een prettige schrijfstijl dat doorspekt is met humor.
Haar verhaal om goede balans te vinden in haar relatie met voedsel geeft je wederom een kijkje in haar persoonlijke leven en levert echt top receptjes op.
( Probeer die Asperge Orzotto! )

Al met al een mooi kookboek dat wederom met zichtbare zorg is gemaakt.
Om te lezen, te leren, te bekijken en vooral om met veel plezier gezond uit te koken. En tja, wat is gezond?
Als dit “best gezond” is dan teken ik er voor.

En niet te vergeten 100 punten voor wederom 2 leeslinten. #yay

Wat een mooi boek weer! Na kookboeken IndoRock en IndoStok fan van deze auteur. Een absolute aanrader.

Heerlijke en haalbare (voor zowel een doordeweekse drukke werkdag als een chique thuiskook diner) recepten. Vanja's schrijfstijl en styling doet het water je in de mond lopen! De prachtige foto's van zowel eten als alles daaromheen (want eten is zoveel meer dan voedsel in je mond stoppen) zorgen voor de kers op de taart. Ik kan niet wachten om dit hele boek van voor naar achter te koken!

Na Indostock en Indorock kon dit pareltje niet ontbreken in de keuken. Vanja kan als geen ander vertellen waar eten om draait. Eten is emotie, een beleving of
een herinnering. De unieke schrijfwijze, recepten en waanzinnige fotografie maken dit tot een uniek boek dat nooit verveelt! De passie en liefde die is gestoken in het maken zie je in alles terug. Kitchen musthave!

Een kookboek dat na een inleiding over vezels, darmbacteriën en de hooggeëerde ‘darm-breinas’ opent met een recept voor polentapap laat ik heel nadrukkelijk aan me voorbijgaan, tenzij de auteur Vanja van der Leeden heet. Zelfs in de hoedanigheid van culinaire straight-edger heeft Vanja meer rock-'n-rol in haar pink, dan alle bestsellende dieet- en gezondheidsgoeroes in hun hele onberispelijke fitbody’s.

In het ‘best gezonde’ Insane bewijst Vanja, door Remko Kraaijeveld lekker vuig en bij voorkeur onscherp geportretteerd terwijl ze gulzig druipende pollepels met een of andere tomatensaus naar binnen schrokt, dat ze tot de allerbeste receptontwikkelaars van het land hoort. Rodekool met hete bliksem en sinaasappel-saliejus? Romige amandel-aspergesoep? Hartige havermout met sambal goreng? Origineler en lekkerder wordt het echt niet, mensen.

Insane is behalve een gekmakend goed kookboek ook een happy clappy familiealbum. Alleen vader is onzichtbaar, want hij hanteerde de camera. Gelukkig wordt het nergers Disney-zoetsappig of Allerhande-gezellig. Moeder en haar alomtegenwoordige dotten van kinderen duiken om onduidelijke redenen graag weg achter kroppen sla, stronken spruiten, gehalveerde perziken en herfstige esdoornbladeren. Vanja speelt evenwel geen verstoppertje als het aankomt op haar eetstoornis, die ten grondslag lag aan Insane. Ze beschrijft haar inmiddels breed uitgemeten haat-liefdeverhouding met eten zonder oversentimenteel te worden. Bijzonder aangrijpend zijn de momenten dat Vanja gewag maakt van haar mungbonenfetish, boekweitobsessie, papfanatisme en pastasaladetrauma’s.

In het ‘best gezonde’ Insane bewijst Vanja, door Remko Kraaijeveld lekker vuig en bij voorkeur onscherp geportretteerd terwijl ze gulzig pollepels met een of andere tomatensaus naar binnen schrokt, dat ze tot de allerbeste receptontwikkelaars van het land hoort. Met Insane stevent Vanja voor de tweede keer af op Het Gouden Kookboek. Daar drink ik een spicy nepcocktail met tamarinde, chili en passievrucht op!

Wauw wat een waanzinnig kookboek, de recepten zorgen ervoor dat elke avond koken weer een feestje is. De recepten zijn vernieuwend, met mooie smaakcombinaties en de volgorde op basis van seizoenen geeft een prettige flow in het boek.

Een musthave kookboek als je gek op koken bent;)

Net als bij haar voorgaande 2 kookboeken (IndoRock en IndoStok) ben ik weer heel blij verrast.
De onderliggende gedachte achter dit super mooi uitgevoerde kookboek is mooi en pijnlijk tegelijk. Het zoeken en vinden van een balans.
De opsomming van must haves zowel op technisch als op kruiden (en andere ingrediënten) gebied is super handig en de foto’s …. Subliem! De prachtige foto’s en vormgeving roepen niet alleen “eet mij” op, maar brengen heel veel herinneringen naar boven: een emaillen rijststomer, een tjobek en nog meer van deze onmisbare tools in de Aziatische keuken.
Kortom: een verrijking van ziel én lichaam.

Wat een geweldig kookboek weer. Zoals zovelen probeer ik ook iedere avond iets gezonds op tafel te zetten maar wil ik me eigenlijk niet te veel beperken tot hypes als koolhydraatarm en low-fat. Het wordt mij thuis ook niet in dank afgenomen als ik iets smakeloos “maar wèl heel gezond” op tafel zet.
Dit boek is de perfecte middenweg. Wel best gezond maar ook boordevol smaak.De recepten zijn super creatief en een verademing in het “ gezonde tijdperk” . Zeker als je van comfort food houdt is dit een aanrader. Vanja schrijft met veel humor ( hou ik van) en de recepten worden duidelijk uitgelegd .Wat ook heel fijn is , is dat het boek is ingedeeld volgens de seizoenen zodat je altijd kookt met producten die volop verkrijgbaar zijn en lekker vers. Voor sommige ingrediënten moet je even naar de Toko ( ook in dit boek zijn Vanja’s Indische roots verweven) of de groenteboer .
En niet te vergeten, de geweldige foto’s van Remco Kraaijeveld en de fantastisch creatieve cover.
Kortom, ik ben zeer enthousiast . Dit boek is “insane” goed!

Prachtig boek met naast de mooie verhalen en prachtige foto's. Maar met name enorm veel recepten die je eigenlijk allemaal meteen wilt maken. De paar ingredienten die je misschien niet meteen in de kast hebt staan zijn allemaal prima bij een 'simpele' toko te halen. Meteen kopen (en koken)!

Afgezien van wat slordigheden in beschrijving van de ingredienten een prachtig boek met hele verrassende en nieuwe smaak combinaties. Wij zijn Ottolenghi gewend maar dit kookboek is voor ons zeker een aanwinst!