Instock cooking zet voedselverspilling op de kaart
- Nederlands
- Hardcover
- 9789045208152
- 15 april 2016
- 160 pagina's
Samenvatting
Are you ready to rescue food?
Zonder dat je erbij stil staat, verdwijnt die halve komkommer of overrijpe banaan vaak in de afvalbak. Instock Cooking laat zien hoe je van deze producten juist iets unieks creëert. Eeuwenoude conserveringstechnieken worden op een toegankelijke manier uitgelegd: inmaken in zoetzuur, inmaken in zoet, fermenteren, drogen, invriezen, pekelen, konfijten en roken.
Experimenteren met je voorraad is niet alleen goedkoper én beter voor het milieu, maar vooral ontzettend leuk! Zo wordt de halve komkommer een heerlijke pickle en je overrijpe banaan een gezonde gedroogde snack. Bovendien laten we per techniek zien, hoe het geconserveerde product kan worden verwerkt in een gerecht.
Instock zet sinds 2014 voedselverspilling op de kaart in hun restaurant, afhaaltoko en food truck. Producten die normaal het bord niet halen, worden opgehaald met de elektrische 'food rescue'-kar. Het koken met deze wisselende ingrediënten vraagt om dagelijkse improvisatie. In dit kookboek staan duidelijke recepten, maar laat deze gerust los en experimenteer met smaakcombinaties en technieken. Een creatieve aanpak die we graag met jou delen in Instock Cooking.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 15 april 2016
- Aantal pagina's
- 160
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Instock
- Tweede Auteur
- Lucas Jeffries
- Co Auteur
- Yvette van Boven
- Hoofdredacteur
- Freke van Nimwegen
- Hoofduitgeverij
- Karakter Uitgevers Bv
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Product breedte
- 172 mm
- Product hoogte
- 22 mm
- Product lengte
- 244 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 172 mm
- Verpakking hoogte
- 22 mm
- Verpakking lengte
- 244 mm
- Verpakkingsgewicht
- 785 g
EAN
- EAN
- 9789045208152
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Beschikbaarheid
- Leverbaar
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Laagdrempelig leren conserveren
Erg leuk om meer te leren over conserveren op een laagdrempelige manier. Inmaken, drogen, konfijten, zoals je oma dat vroeger deed. Het is veel simpeler dan ik dacht en leuk dat de link wordt gelegd hoe je op deze manier creatief kan koken om verspilling tegen te gaan. Echt een nieuwe toevoeging aan mijn schap met kookboeken.
Vond je dit een nuttige review?50 -
Geen standaard kookboek
Over alles is nagedacht, van interessante gerechten tot aan het papier wat grotendeels uit steen bestaat om geen onnodige bomen te kappen!
Vond je dit een nuttige review?30 -
Aanstekelijk boekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Wat een heerlijk kookboek, ik ging gelijk aan de slag en kan niet wachten tot ik mijn eigen pickles en zelfgemaakte zuurkool kan proeven. Super informatief, heel goed te doen voor een leek, en leuk geschreven. Prachtige lay-out, over alles is nagedacht: zelfs het papier is milieu vriendelijk stone paper, heel handig want het wordt niet vies! Aanrader dus.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Verrukkelijk koken met restjes!Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Super leuk geschreven boek dat je helpt om met restjes te koken. Geen kant-en-klare recepten dus, maar het geeft je echt handvatten om creatief om te gaan met dat wat je nog in huis hebt. Mooi om met oude technieken te werken en te zien hoe je langer kan genieten van seizoensproducten. Ik had verwacht dat dat een gedoe zou zijn, maar de recepten zijn niet heel ingewikkeld en de schrijvers hebben het op prettige manier opgeschreven . Als je de kans krijgt, ook even bij hun restaurant "Instock" op de Czaar Peterstraat in Amsterdam langs gaan!
Vond je dit een nuttige review?20 -
Heerlijk boekToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Het is een heerlijk boek , waar je in kan verdrinken door het allen maar te lezen. Maar als je ook dingen uit het boek gaat maken ben je nog gelukkiger. En dan! Het papier is gemaakt van 80% steen en waterbestendig. Dat is nog eens handig in de keuken. Kortom een grote aanrader!
Vond je dit een nuttige review?20 -
Leuk!Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Dit is een superleuk boek als je geinteresseerd bent in eten. In dit boek krijg je volop informatie over het bereiden en bewaren van producten en genoeg tips om je eigen creativiteit de vrije loop te laten. Ik ben blij!
Vond je dit een nuttige review?20 -
Handig en waterbestendigToon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- waterbestendig
- Inspirerend
- Verrassend
- waterbestendig
Een heel fijn kookboek wat op een zeer aantrekkelijke en toegankelijke manier geschreven is. Er staan fijne tips in om voedselverspilling tegen te gaan. Kortom een aanrader.
Vond je dit een nuttige review?20 -
Ontzettend actueel en origineel
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
Negatieve punten
- Weinig recepten
Dit boek is aan iedereen aan te raden, het is heel erg van deze tijd en zeer origineel
Vond je dit een nuttige review?10 -
praktisch toepasbare duurzaamheid
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Inspirerend
De basisvisie van dit boek komt goed tot zijn recht in de verschillende bijdragen: wat doe je met overschot van eten en hoe kun je dat vervolgens heerlijk toepassen in gerechten.
Vond je dit een nuttige review?10 -
Heel mooi boek!Toon alleen de eerste 3 punten
Positieve punten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Verrassend
- Inspirerend
- Verrassend
Het perfecte cadeau voor kookliefhebbers! Heel mooi vormgegeven en de tips en recepten zijn heel praktisch.
Vond je dit een nuttige review?21
- Bestellen en betalen via bol
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Doorgelezen
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Wettelijke garantie via Doorgelezen
Anderen bekeken ook
Vaak samen gekocht
Rapporteer dit artikel
Je wilt melding doen van illegale inhoud, zoals een onveilig, illegaal artikel of misleidende content.
- Ik wil melding doen als klant
- Ik wil melding doen als autoriteit of trusted flagger
- Ik wil melding doen als partner
- Ik wil melding doen als merkhouder
Geen klant, autoriteit, trusted flagger, merkhouder of partner? Gebruik dan het klantformulier (via onderstaande link) om een melding te doen.