Jikoni Proudly Inauthentic Recipes from an Immigrant Kitchen

Jikoni

Uitgever: Bloomsbury Publishing Plc

Auteur: Ravinder Bhogal
  • Engels
  • Hardcover
  • 09 juli 2020
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Jikoni means 'kitchen' in Kiswahili, a word that perfectly captures Ravinder Bhogal's approach to food. Ravinder was born in Kenya to Indian parents; when she moved to London as a child, the cooking of her new home collided with a heritage that crossed continents. What materialised was a playful approach to the world's larder, and Ravinder's recipes do indeed have a rebellious soul. They are lawless concoctions that draw their influences from one tradition and then another - Cauliflower Popcorn with Black Vinegar Dipping Sauce; Spicy Aubergine Salad with Peanuts, Herbs and Jaggery Fox Nuts; Skate with Lime Pickle Brown Butter; Tempura Samphire and Nori; Lamb and Aubergine Fatteh; or utterly irresistible Banana Cake accompanied by Miso Butterscotch and Ovaltine Kulfi. These proudly inauthentic recipes are what you might loosely call 'immigrant cuisine', with evocative stories from a past that illustrates the powerful relationship between food, people, place and identity. The tastes and smells of this brazen new world are sophisticated, welcoming, fresh, exciting and bold.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
09 juli 2020
Aantal pagina's
304
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Ravinder Bhogal
Hoofduitgeverij
Bloomsbury Publishing Plc

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1290 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
246 mm
Verpakking hoogte
29 mm
Verpakking lengte
246 mm

EAN

EAN
9781526601445

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Ingrediënten
Kruiden & specerijen

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

review
4,0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

0
1
0
0
0
  • Originele recepten van een van de beste restaurants in Londen

    Ik heb dit boek besteld nadat ik bij Jikoni in Londen heb gegeten. Het restaurant is echt een aanrader, en veel gerechten die op het menu staan zijn terug te vinden in dit kookboek.
    Ik heb via Bol een tweedehands exemplaar gekocht bij de aanbieder GMSbooks, het werd aangeboden als “zo goed als nieuw” maar in werkelijkheid zag het er wel gebruikt uit, met beschadigde hoeken. Goed genoeg om te houden, maar als ik dit had geweten, had ik liever een nieuw exemplaar besteld, vandaar 1 ster minder.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
26 09
Meest getoonde prijs € 28,99
Je bespaart 10%
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen