Kachka A Return to Russian Cooking

Schrijf een review
Kachka
  • Engels
  • Hardcover
  • Introductie: 2017-11-14
  • Blz.: 400 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Celebrated Portland chef Bonnie Frumkin Morales brings her acclaimed Portland restaurant Kachka into your home kitchen with a debut cookbook enlivening Russian cuisine with an emphasis on vibrant, locally sourced ingredients. With Kachka, Bonnie Morales has done something amazing: thoroughly update and modernize Russian cuisine while steadfastly holding to its traditions and spirit. Thank you comrade! -Alton Brown From bright pickles to pillowy dumplings, ingenious vodka infusions to traditional homestyle dishes, and varied zakuski to satisfying sweets, Kachka the cookbook covers the vivid world of Russian cuisine. More than 100 recipes show how easy it is to eat, drink, and open your heart in Soviet-inspired style, from the celebrated restaurant that is changing how America thinks about Russian food. The recipes in this book set a communal table with nostalgic Eastern European dishes like Caucasus-inspired meatballs, Porcini Barley Soup, and Cauliflower Schnitzel, and give new and exciting twists to current food trends like pickling, fermentation, and bone broths. Kachka's recipes and narratives show how Russia's storied tradition of smoked fish, cultured dairy, and a shot of vodka can be celebratory, elegant, and as easy as meat and potatoes. The food is clear and inviting, rooted in the past yet not at all afraid to play around and wear its punk rock heart on its sleeve.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
14 november 2017
Aantal pagina's
400
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Tweede Auteur
Deena Prichep
Hoofduitgeverij
St Martin's Press

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1444 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
212 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
266 mm

EAN

EAN
9781250087607

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

27 19
Meest getoonde prijs 39,05
Je bespaart 30%
Uiterlijk 14 december in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen