Keukenhandboek snijtechnieken technieken voor voorsnijden, fijnsnijden, hakken, fileren, uitbenen
Afbeeldingen
- Nederlands
- Hardcover
- 9789048302291
- 01 februari 2010
- 176 pagina's
Samenvatting
een vis fileert of een oester opent, in dit boek staat welk mes daar het geschiktst voor is en hoe u met de juiste snijtechniek een optimaal resultaat bereikt.
Leer welk mes het beste is voor welke taak, hoe u het moet onderhouden, hoe u het scherp houdt en hoe u het op de meest efficiënte wijze kunt gebruiken.
Gedetailleerde fotos en instructies tonen u hoe u de diverse soorten voedsel moet bereiden, zodat het koken een succes wordt.
Technieken die door chef-koks over de hele wereld worden gebruikt, worden in detail getoond - met behulp van deze technieken kunt u snel en probleemloos uw voorbereidingen treffen.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 01 februari 2010
- Aantal pagina's
- 176
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Met illustraties
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Vitataal
- Hoofdillustrator
- Maaike van der Rijst
- Tweede Illustrator
- Maaike van der Rijst
- Hoofduitgeverij
- Veltman Uitgevers B.V.
Vertaling
- Originele titel
- Kitchen Knife Skills
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Gewicht
- 658 g
- Product breedte
- 210 mm
- Product hoogte
- 19 mm
- Product lengte
- 211 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 210 mm
- Verpakking hoogte
- 19 mm
- Verpakking lengte
- 211 mm
EAN
- EAN
- 9789048302291
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
snijtechniekenToon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten
- Mooie foto's / uitvoering
- Inspirerend
- Praktisch
- Verrassend
Het boek is een stevig ingebonden exemplaar. De inhoud is duidelijk en helder en bevat erg veel leuke en goede tips zowel voor de voorbereiding voort het koken, als het onderhoud van je messen en keukenhulpen. Indien je graag kookt is dit boek een must
Vond je dit een nuttige review?10 -
Snijtechnieken
- Praktisch
Prima handboek voor basis- en wat meer gevorderde technieken.
Soms wel even goed kijken.Vond je dit een nuttige review?00 -
Super handig.
- Praktisch
Goede beschrijving, met veel foto,s, waardoor het erg handig is voor de beginnende kok.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Review van een amateur
- Inspirerend
- Praktisch
Het is een handig boek dat zowel voor een amateur/beginner als voor een ervaren kok handig kan zijn. Naast de duidelijke en goede uitleg over de snijtechnieken opzich, staat er duidelijk in beschreven hoe je diverse producten (van groente tot vlees) dient te snijden.
Vond je dit een nuttige review?00 -
Masterchef the Professionals
- Praktisch
Dit boek is van Marianne Lumb, één van de drie finalisten van Masterchef the Professionals.
In de UK uitgezonden in 2009 en in Nederland was vrijdag jl. de finale te zien.
Marianne zelf over haar boek ...
"It is a basic knife skills book. A lot lower budget than the others on the market I have seen (this is reflected in the low price) It differs to the others as it comes from a Leiths teacher with Michelin star training, so hopefully the most informative and content rich angle.
It is very basic in places but this is balanced by the meat / fish sections (and indeed artichoke section) which tend to be intermediate to advanced skills.
I am delighted to say the book has not only sold out in the UK (being reprinted now) but it is being translated in French, German, Dutch and Italian"Vond je dit een nuttige review?11
Kies gewenste uitvoering
Prijsinformatie
De prijs van dit product is 15 euro en 99 cent. Dit is een tweedehands product.Tevredenheid gegarandeerd! Dit boek verdient een tweede leven! Het boek is in goede conditie. Beschermt verpakt en binnen 24 uur verzonden. Het is mogelijk een gewenst levermoment aan te geven.
- Bestellen en betalen via bol.com
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
