KitchenCraft RVS kook thermometer - Home Made | Kitchen Craft

Ik ben een enthousiaste hobby-kok en ben gek op patisserie. Karamel maken is altijd een uitdaging, aangezien de temperatuur erg belangrijk is. Bij Heel Holland bakt deze thermometer gezien. Als je de thermometer aan de pan klikt, kan je temperatuur goed in de gaten houden (met handige indicatie!). Ook voor andere toepassingen dan patisserie uitermate geschikt!

Super handig om te bepalen hoe heet je inhoud van je pan is, zeker als iets tot een bepaalde temperatuur verwarmd/verhit moet worden. Te warm of te koud betekent vaak het mislukken van gerechten of baksel. Een onmisbaar stukje keukengerei dat heel handig en makkelijk te gebruiken is.

Snel geleverd

handig, juiste temperatuur is belangrijk als je werkt met chocolade

Goede prijs/kwaliteitsverhouding, deze thermometer. Verder heeft hij duidelijke indicaties voor de temperaturen die je moet hebben voor het verwerken van suiker. De soft ball, hard ball, soft crack en hard crack indicaties staan allemaal aangegeven - zodat je precies weet wanneer je moet ophouden met verhitten (het verschil tussen fudge en zuurtjes). Aan de achterzijde zit een verschuifbare metalen klem waardoor je de thermometer gemakkelijk op de rand van de pan kan zetten. Negatieve punten: De thermometer is echter niet zo handig in gebruik als je een lage pan gebruikt of kleine hoeveelheden maakt: dan rust deze namelijk op de bodem waardoor suiker en deeg dat je verhit al snel erachter blijft hangen en aanbrand. Hierdoor gaat je suiker herkristaliseren en kan, bijvoorbeeld, fudge kruimelig ipv smeuïg worden. Er zitten bovendien veel metalen randjes en hoeken aan de onderzijde; hierdoor is het moeilijk om deze thermometer schoon te maken; zeker omdat deze ook vrij breekbaar is. Direct na gebruik een tijd in net-gekookt water laten weken is een goede optie - maar dit maakt het wat lastig om hem vlak na het maken van een ding snel voor iets anders te gaan gebruiken.

Prima thermometer, goed en duidelijk af te lezen. Je kunt 'm alleen niet aan de rand van de kan bevestigen. Maar daar valt wel iets op te verzinnen.