Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken (375)

Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken (375)
Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken (375)
Auteur: Jacques Meerman
  • Nederlands
  • Dwarsligger
  • 9789049804350
  • Druk: 2
  • december 2015
Alle productspecificaties

Jacques Meerman

Jacques Meerman is schrijver en vertaler, gespecialiseerd in gastronomische onderwerpen. Hij heeft een bijzondere belangstelling voor de mediterrane en de Nederlandse keuken, leest graag oude Arabische kookboeken en woonde tot voor kort in Málaga. Naast zijn vele vertalingen publiceerde hij boeken zoals 1001 Koks, zijn veelgeprezen Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken en Kleine geschiedenis van de hutspot.

Samenvatting

Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken van Jacques Meerman is een fascinerende gastronomische reis door de Nederlanden. Meerman laat zien hoe onze gastronomische traditie in de loop van de eeuwen gevormd is door wereldse invloeden. Door de Arabische landbouwrevolutie werden spinazie en bloemkool geïntroduceerd. In de middeleeuwen leerden we amandelen en de eerste exotische specerijen kennen. De ontdekking van Amerika in 1492 bracht sperziebonen en tomaten, en vanaf de zeventiende eeuw zouden de Indische kruiden ons eten op smaak brengen. Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken is voor de lezers van Gouden jaren van Annegreet van Bergen en Amsterdam van Russell Shorto. Met recepten.

Jacques Meerman (1943) vertaalde vele kookboeken uit diverse talen, onder meer van Claudia
Roden, Harold McGee en Giorgio Locatelli.

dwarsligger® 375

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Dwarsligger
Druk
2
Verschijningsdatum
december 2015
Afmetingen
Afmeting: 12 x 8,3 x 1,8 cm
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Jacques Meerman
Redacteur
Hennie Franssen
Uitgever
Onbekend

EAN

EAN
9789049804350

Overige kenmerken

Gewicht
146 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
83 mm
Verpakking hoogte
17 mm
Verpakking lengte
121 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 15 reviews
4,5

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

9
4
2
0
0
  • super leuk boek en voor een tweedehands in nieuwstaat

    Geschreven bij Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

    Echt hele goede service,
    Snelle levering ( boven verwachting )
    En een prachtig boek wat in nieuwstaat is ondanks dat het een tweedehands boek is.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    1
  • Interessant maar niet zo goed geschreven
    • Toegankelijk
    • Leerzaam
    • interessant
    • wat irritante schrijfstijl

    Geschreven bij Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

    Het boek is interessant. Door het volgen van de gerechten en kooktechnieken komt er en passant veel geschiedenis langs, wat het geschrevene over koken een kader geeft en begrijpelijker maakt.
    Hier en daar zou ik meer de diepte in hebben gewild maar ik begrijp best dat dat in dit bestek niet mogelijk is. Het is al een dik boek en de auteur moest keuzes maken. Het heet ook een "kleine geschiedenis" immers. Een grote zou denk ik boekenplanken in beslag hebben genomen.
    Wat ik jammer vind is de schrijfstijl die de auteur hanteert. Hier en daar wordt de lezer direct aangesproken met "je" en "jij", met name waar voorbeelden gebruikt worden.
    Ten eerste kent de schrijver mij niet en zou gewone beleefdheid gebieden dat het "u" moest zijn. Ten tweede is het voor de gegeven voorbeelden helemaal niet nodig om de lezer zo direct aan te spreken. Precies dezelfde voorbeelden kunnen op een neutralere manier ook worden beschreven. Op deze manier komt het wat belerend, als naar een kind, over. Dat is jammer want met het vorderen van het boek ging ik mij er aan ergeren en dat leidde af van de wel degelijk lezenswaardige inhoud van het vertelde.

    Vond je dit een nuttige review?
    12
    12
  • Beslist geen spruitjeslucht!
    • Toegankelijk
    • Mooi vormgegeven
    • Compleet
    • Vlot geschreven en erg toegankelijk
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

    Mocht je denken dat de Nederlandse keuken uitsluitend op stamppot en spruitjes is gebaseerd, dan weet je na het lezen van dit boek dat er heerlijker alternatieven zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Lekker boek
    • Toegankelijk
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Geschreven bij Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

    Zeer interessante lectuur. Echt iets voor lekkerbekken en snoepers.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1
  • Lief klein boekje over eten
    • klein formaat maar grote inhoud

    Erg leuk om al die oude recepten en verhalen te lezen en eens uit te proberen

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Geniale culinaire geschiedenis
    • Toegankelijk
    • Compleet
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    In dit boek vertelt Jacques Meerman over de ontwikkeling van de Nederlandse keuken. Zo was er invloed door de Romeinen, kwamen er nieuwe ingredienten door handelscontacten met Arabieren maar ook door oorlogen. Ook worden de VOC, de ontwikkeling van kookboeken en de opkomst van buitenlandse restaurants behandeld. Kortom: divers en compleet. Tussendoor staan authentieke recepten uit oude kookboeken en achterin staan een paar recepten die bewerkt zijn voor de moderne lezer. De stijl is leesbaar en de toon precies goed. Ik vind dit een van de leukste boeken die ik de afgelopen tijd gelezen heb. Alleen had ik geen dwarsligger moeten kiezen want dat leest irritant.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • sublieme kost
    • Goede kwaliteit

    Geschreven bij Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

    overzicht van eten en drinken door de eeuwen heen
    in Europa en daarbuiten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeker lezen!
    • Goede kwaliteit

    Geschreven bij Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

    Zeer interssant en leerzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Hollandse pot
    • Goede kwaliteit

    Geschreven bij Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

    Als je van eten en koken houdt is het boek een leuke bron van informatie

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Interessant en lezenswaardig
    • Goede kwaliteit

    Geschreven bij Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken

    Interessant en lezenswaardig

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
7 90
Uiterlijk 24 mei in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen