Kookatlassen - De vega atlas In 160 vega(n) recepten de wereld rond

Uitgever: Carrera

Auteur: Isabel Boerdam
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048861446
  • 08 maart 2022
  • 376 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De Vega Atlas neemt je mee op een vegetarische wereldreis

In De vega atlas laat Isabel Boerdam je in meer dan 160 toegankelijke recepten zien hoe divers de vega(n) keuken is, waar dan ook ter wereld. Laat je verrassen door onbekende ingrediënten, kruiden en specerijen. Proef wat alle wereldkeukens te bieden hebben en sta versteld van de mogelijkheden!

Waar de Nederlandse keuken van oudsher bekend staat om de drie-eenheid aardappelen, groenten en vlees, zie je dat de vegetarische keuken in andere landen juist geworteld is in de cultuur. Daar kennen ze het begrip 'vleesvervanger' niet, wordt 'vegan' niet beschouwd als modern verschijnsel en is het de normaalste zaak van de wereld om een maaltijd op tafel te toveren met alles wat de natuur te bieden heeft. Die keukens krijgen in De vega atlas de volle aandacht.

Maar ook de keukens en gerechten waarin vlees of vis niet weg te denken lijken te zijn, komen in dit boek volop aan bod. We gieten klassiekers in een eigentijds vegetarisch jasje met een charmante knipoog naar het origineel. Denk aan gerechten als jackfruit-rendang, geen-rendierstoof en Turkse pides met walnotengehakt. En wat dacht je van Biet Wellington of een patatje stoofzwam? Dat is het mooie aan de vega-keuken: het kan altijd.

Kook en reis je mee?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
08 maart 2022
Aantal pagina's
376
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Isabel Boerdam
Hoofduitgeverij
Carrera

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
1470 g
Product breedte
194 mm
Product hoogte
36 mm
Product lengte
268 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
194 mm
Verpakking hoogte
36 mm
Verpakking lengte
268 mm

EAN

EAN
9789048861446

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 5 reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

1
4
0
0
0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

  • Variërende recepten
    • variatie
    • lekker
    • landen goed verdeeld
    • geen portie-aantallen en bereidingsduur

    Overall superblij hiermee. Lekkere en variërende recepten. En ook niet 40% Italië en 40% India en verder nog wat dingen bij elkaar gesprokkeld, maar alles wordt echt goed evenveel gecovered. De recepten lijken me op het eerste oog niet per se supersimpel, maar wat wel fijn is, is dat er weinig gebruik wordt gemaakt van ingrediënten die je niet zo snel in huis hebt en waar je dan maar een eetlepel van nodig hebt.
    Nog wel een paar kritische kanttekeningen:
    - Een paar recepten hebben geen foto (gelukkig verreweg de meeste wel)
    - Er staat nergens bij voor hoeveel personen het is en hoe lang het duurt om te maken
    - Een grotere inhoudsopgave (met alle recepten en niet alleen de werelddelen) was fijn geweest

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • Boven verwachting
    • Originele recepten
    • Gerechten worden ‘from scratch’ gemaakt
    • Ingredienten zijn over het algemeen goed vindbaar
    • Bereidingstijd mist
    • Voor hoeveel personen maak ik de gerechten?
    • Lange ingrediëntenlijst schrikt misschien wat af

    Boven verwachting! Ik had verwacht dat het een vrij “hipster” achtig vegan boek zou zijn met de standaard hippe vega(n) recepten (scrambled tofu, geroosterde aubergine etc.). Omdat ik de bakatlas zo goed vind, was ik toch benieuwd naar de Vega-atlas.

    Ik heb er nog niet uit gekookt maar de recepten zijn helemaal niet standaard. Erg leuk om op deze manier de wereld rond te koken. Ik kijk uit naar de veggie saoto-soep en de chipsi mayi met kachimbari! De recepten worden helemaal ‘from scratch’ gemaakt. De ingrediëntenlijsten zijn daarom wel een beetje aan de lange kant. Meestal zijn dit wel ingrediënten die een hobbykok standaard al in huis heeft.

    Wel een paar minpunten: er staat nergens bij voor hoeveel personen/stuks de gerechten zijn? En een bereidingstijd was ook wel erg fijn geweest? Als ik de kimchi-pannenkoekjes had willen eten vanavond was ik tegen de lamp gelopen zijn omdat ik pas halverwege het recept lees dat de kimchi 1-4 dagen moet fermenteren.

    Als de gerechten nu ook nog lekker zijn is het wel echt de moeite waard om aan te schaffen. Ik ben er blij mee.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Goed

    goed

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Vegetarische versies van bekende recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch

    Recepten van over de hele wereld in een vegetarisch jasje. Voor Nederland vind je bijvoorbeeld een vegetarische variant van de kapsalon, voor de liefhebber!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Lekkere recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Leuk kookboek om door te bladeren, en makkelijke recepten om te maken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover

Prijsinformatie

35 -
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen