Kookatlassen - De vega atlas In 160 vega(n) recepten de wereld rond
Uitgever: Carrera
- Nederlands
- Hardcover
- 9789048861446
- 08 maart 2022
- 376 pagina's
Samenvatting
In De vega atlas laat Isabel Boerdam je in meer dan 160 toegankelijke recepten zien hoe divers de vega(n) keuken is, waar dan ook ter wereld. Laat je verrassen door onbekende ingrediƫnten, kruiden en specerijen. Proef wat alle wereldkeukens te bieden hebben en sta versteld van de mogelijkheden!
Waar de Nederlandse keuken van oudsher bekend staat om de drie-eenheid aardappelen, groenten en vlees, zie je dat de vegetarische keuken in andere landen juist geworteld is in de cultuur. Daar kennen ze het begrip 'vleesvervanger' niet, wordt 'vegan' niet beschouwd als modern verschijnsel en is het de normaalste zaak van de wereld om een maaltijd op tafel te toveren met alles wat de natuur te bieden heeft. Die keukens krijgen in De vega atlas de volle aandacht.
Maar ook de keukens en gerechten waarin vlees of vis niet weg te denken lijken te zijn, komen in dit boek volop aan bod. We gieten klassiekers in een eigentijds vegetarisch jasje met een charmante knipoog naar het origineel. Denk aan gerechten als jackfruit-rendang, geen-rendierstoof en Turkse pides met walnotengehakt. En wat dacht je van Biet Wellington of een patatje stoofzwam? Dat is het mooie aan de vega-keuken: het kan altijd.
Kook en reis je mee?
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Bindwijze
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 08 maart 2022
- Aantal pagina's
- 376
- Illustraties
- Nee
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Isabel Boerdam
- Hoofduitgeverij
- Carrera
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Gewicht
- 1470 g
- Product breedte
- 194 mm
- Product hoogte
- 36 mm
- Product lengte
- 268 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 194 mm
- Verpakking hoogte
- 36 mm
- Verpakking lengte
- 268 mm
EAN
- EAN
- 9789048861446
Je vindt dit artikel in
- Categorieƫn
- Taal
- Nederlands
- Boek, ebook of luisterboek?
- Boek
- Select-bezorgopties
- Vandaag Bezorgd, Vandaag Ophalen, Avondbezorging, Zondagbezorging, Gratis verzending
- Studieboek of algemeen
- Algemene boeken
Reviews
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of āie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of āie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of āie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of āie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.
-
Variƫrende recepten
- variatie
- lekker
- landen goed verdeeld
- geen portie-aantallen en bereidingsduur
Overall superblij hiermee. Lekkere en variërende recepten. En ook niet 40% Italië en 40% India en verder nog wat dingen bij elkaar gesprokkeld, maar alles wordt echt goed evenveel gecovered. De recepten lijken me op het eerste oog niet per se supersimpel, maar wat wel fijn is, is dat er weinig gebruik wordt gemaakt van ingrediënten die je niet zo snel in huis hebt en waar je dan maar een eetlepel van nodig hebt.
Nog wel een paar kritische kanttekeningen:
- Een paar recepten hebben geen foto (gelukkig verreweg de meeste wel)
- Er staat nergens bij voor hoeveel personen het is en hoe lang het duurt om te maken
- Een grotere inhoudsopgave (met alle recepten en niet alleen de werelddelen) was fijn geweestVond je dit een nuttige review?60 -
Boven verwachting
- Originele recepten
- Gerechten worden āfrom scratchā gemaakt
- Ingredienten zijn over het algemeen goed vindbaar
- Bereidingstijd mist
- Voor hoeveel personen maak ik de gerechten?
- Lange ingrediƫntenlijst schrikt misschien wat af
Boven verwachting! Ik had verwacht dat het een vrij “hipster” achtig vegan boek zou zijn met de standaard hippe vega(n) recepten (scrambled tofu, geroosterde aubergine etc.). Omdat ik de bakatlas zo goed vind, was ik toch benieuwd naar de Vega-atlas.
Ik heb er nog niet uit gekookt maar de recepten zijn helemaal niet standaard. Erg leuk om op deze manier de wereld rond te koken. Ik kijk uit naar de veggie saoto-soep en de chipsi mayi met kachimbari! De recepten worden helemaal ‘from scratch’ gemaakt. De ingrediëntenlijsten zijn daarom wel een beetje aan de lange kant. Meestal zijn dit wel ingrediënten die een hobbykok standaard al in huis heeft.
Wel een paar minpunten: er staat nergens bij voor hoeveel personen/stuks de gerechten zijn? En een bereidingstijd was ook wel erg fijn geweest? Als ik de kimchi-pannenkoekjes had willen eten vanavond was ik tegen de lamp gelopen zijn omdat ik pas halverwege het recept lees dat de kimchi 1-4 dagen moet fermenteren.
Als de gerechten nu ook nog lekker zijn is het wel echt de moeite waard om aan te schaffen. Ik ben er blij mee.Vond je dit een nuttige review?20 -
Goed
goed
Vond je dit een nuttige review?00 -
Vegetarische versies van bekende recepten
- Goede recepten
- Praktisch
Recepten van over de hele wereld in een vegetarisch jasje. Voor Nederland vind je bijvoorbeeld een vegetarische variant van de kapsalon, voor de liefhebber!
Vond je dit een nuttige review?00 -
Lekkere recepten
- Goede recepten
- Praktisch
- Mooi vormgegeven
Leuk kookboek om door te bladeren, en makkelijke recepten om te maken.
Vond je dit een nuttige review?00
Prijsinformatie
- Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
- Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
- 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
- Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ās avonds in huis
