Kookbijbels - BBQBijbel
Auteur: Julius Jaspers
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789048840625
  • 511 pagina's
Alle productspecificaties

Julius Jaspers

"Julius Jaspers is kok, traiteur, kookboekenschrijver, mede-eigenaar van het familiebedrijf Studio Bazar en heeft een eigen brasserie en kookschool. Hij is bovenal de bedenker van Smart Cooking. Dat wil zeggen dat je zoveel mogelijk voorbereidt voor een diner, zodat je als kok zo lang mogelijk bij je gasten aan tafel kunt blijven. Voor zijn eerste Smart Cooking kookboek won Julius Jaspers in 2003 de gouden garde. Andere boeken die Julius Jaspers uit heeft gebracht zijn Het ultieme hamburgerboek en Kookbijbels - BBQBijbel."

Samenvatting

BBQbijbel is hét naslagwerk voor de barbecueliefhebber
Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In BBQbijbel laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs.

BOORDEVOL HANDIGE BBQTRUCS
UITLEG VAN BBQBENODIGDHEDEN EN -BEGRIPPEN
HELDERE HOW-TO'S EN BBQTECHNIEKEN
DUIDELIJKE STAP-VOOR-STAPFOTO'S
MEER DAN 250 BBQRECEPTEN
DIVERSE CONDIMENTEN


Julius Jaspers (1962) opende na zijn eindexamen een restaurant in Frankrijk, was traiteur en cateraar in Amsterdam, gaf leiding aan het familiebedrijf Studio Bazar, en presenteerde RTL's 'Topchef'. Nu schrijft hij kookboeken, BBQbijbel is zijn tiende boek, en heeft hij twee restaurants in Amsterdam waaronder Julius Bar & Grill.


DE PERS OVER SMARTBBQ
'Ontsteek de vuren! Of je nu het liefst kookt op kooltjes, hout of gas; Julius Jaspers heeft voor elke barbecue de juiste recepten.'
ELLE ETEN

'Het boek staat vol met tips, trucs en recepten.'
NRC

Recensie(s)

BBQ-recepten voor de ketelbarbecue of een kamado. Vooraf informatie over het barbecueën en grillen op gas of met houtskool en uitleg over de verschillende delen van rund-, varkens-, lamsvlees en kip die geschikt zijn voor de barbecue, ook over het gereedschap (‘tools’) en ‘how-to’s’ waarin aan de hand van foto’s het ontleden, vlinderen van een kip, opbinden en uitsnijden van vlees, schoonmaken van vis enz. worden uitgelegd. Hierna de recepten voor groente, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, rund, varken, lam, burgers, spiesjes, KCBS (Kansas City Barbecue Society)-recepten, bijgerechten (o.a. salades en brood), condimenten (o.a. sauzen, dressings, rubs). Afgesloten met zoete gerechten. Bijna alle recepten voor zes eters. Bij elk recept in iconen de benodigde gereedschappen en temperaturen van directe dan wel indirecte warmte. Uitleg van deze iconen op de binnenzijde van het omslag. Onderaan het recept iconen die diverse allergenen aangeven, waarover achterin uitleg. Ook de (on)mogelijkheden van bereiden op open vuur worden aangegeven. Met receptenindex en register op ingrediënt. Rijk geïllustreerd met kleurenfoto’s. De auteur (1962) is onder meer bekend als tv-kok. Dit is zijn tiende boek.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Aantal pagina's
511 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Julius Jaspers
Redacteur
Lars Hamer
Co-redacteur
Lars Hamer

EAN

EAN
9789048840625

Overige kenmerken

Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
148 mm
Verpakking hoogte
26 mm
Verpakking lengte
202 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Serie
Kookbijbels
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Bereidingswijze
Barbecueen & Grillen

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
84 reviews
4,6
van de 5

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

57
23
2
2
0
  • Geweldige Bijbel!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • zeer uitgebreid
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    Al een tijdje was ik opzoek naar nee geschikt maar vooral compleet kookboek waarin ik zo'n beetje alles kon vinden wat met Grillen en BBQ te maken had.
    Zo heb ik dan ook diverse boeken in verschillende winkels doorgebladerd, en kwam uiteindelijk bij de BBQ Bijbel uit.
    Ik ben van mening dat er niet een nog completer boek is dan dit.
    Werkelijk alles is er in terug te vinden, van verschillende uitgebreide technieken tot tal van recepten en variaties.
    Of je nu gaat BBQ met een gas BBQ of met kolen, alles is er in terug te vinden hoe, wat en waarom je bepaalde handelingen moet toepassen om tot het gewenste resultaat te komen.
    Duidelijk uitleg, verduidelijkende illustraties en een rijk aantal recepten.

    Kortom, echt een aanrader voor niet alleen de simpele kok, maar ook voor de uitgebreide kookgek!

    Vond je dit een nuttige review?
    8
    0
  • Bucketlist boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • je wil nog meer kookgereedschap
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    Soms tref je een kookboek waarbij je denkt: hiervan ga ik alle recepten maken. Maar dan ook allemaal! De eerste paar heb ik al gemaakt op mijn Weber. Dus als je iemand kent met een (nieuwe) bbq en ambities: dan is dit je cadeau! Enig nadeel vh boek is dat je je bbq tools e.d. wil uitbreiden (inmiddels al een vijzel e.d. gekocht)

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • Een aanrader voor de leek en de leergierige thuiskok
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    Mooi compact kookboek met heerlijke afwisselende recepten, mooie afbeeldingen en duidelijke instructies. Zeker een aanrader. Leuk om cadeau te geven aan een echte bbq man (of vrouw) zodat er niet alleen saté en hamburgers van de bbq komen.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Te veel hetzelfde
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • te veel overlap met eerdere boeken

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    Ik heb smart bbq van Julius J. al in mijn bezit en de overlap met dit boek is echt veel te groot. Zo is het wel heel eenvoudig om je geld binnen te harken. Gemiste kans.
    Neemt niet weg dat er erg veel lekkere recepten in staan.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Must have voor de bbqer
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    Een top boek staan een hoop lkre gerechten in. Het is zkr een aanrader om te hebben als je bbqen houd. Voor de meeste recepten heb je wel een bbq met deksel nodig

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Goed!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    Ik ben zeer tevreden over dit artikel. Wat ik vooral goed vind: Goede kwaliteit, Voordelige koop, Duurzaam

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Aanwinst
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Compleet
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    De bbqbijbel is echt een aanwinst voor onze kookboeken verzameling.
    Zeer compleet en overzichtelijk.
    Julius Jaspers heeft een mooi boek geschreven wat wij ook wel hadden verwacht van iemand met zijn kennis en ervaring.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Goed boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    Ik heb dit boek aangeschaft omdat ik graag BBQ en hier meer mee wilden gaan doen. Dit kookboek bevalt mee erg goed omdat er veel handige tips en technieken in staan. Naast de heerlijke recepten, ik heb er al een aantal bereid, staat het boek ook bordenvol met technieken die je veel zal gebruiken tijdens het BBQ'en. Dit maakt het erg praktisch en duidelijk voor beginners.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    3
  • BBQ bijbel is een aanbeveling voor iedereen die van BBQ-en houdt!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    De BBQ bijbel ziet er goed uit, recepten zijn duidelijk uitgelegd en ook de algemene informatie is goed te begrijpen. Leuk om juist wat recepten op de BBQ te gebruiken die niet zo alledaags zijn, maar wel makkelijk te bereiden.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    1
  • Geweldig
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Geschreven bij Kookbijbels - BBQBijbel

    Een pracht compleet boek in een handig formaat. Het maakt je een betere bbq'er

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    2
39 50
Alleen tweedehands
Als nieuw
1 - 2 weken
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door The Beauty Bay
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Alle bindwijzen en edities (4)

  • 9,99
    Direct beschikbaar
  • 39,50
    1 - 2 weken Tooltip
  • 25,00
    Op voorraad. Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis Tooltip
  • 33,99
    Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip

Over de serie Kookbijbels

In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepten… lees meer

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.