Kookbijbels - De bijbel van de Japanse keuken van gyoza, tonkatsu en tempura tot okonomiyaki en shoyu ramen

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 29 november 2019
  • 432 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

De Japanse keuken staat bekend om het gebruik van bijzondere en verse ingrediënten. In de meeste toko's vind je tegenwoordig een Japanse afdeling en ook de beter gesorteerde supermarkt heeft het een en ander staan. De Japanse keuken is over het algemeen licht en gezond en Japans koken is minder moeilijk dan vaak wordt gedacht; de ruim 126 miljoen Japanners koken wanneer ze uit hun werk komen eveneens de gerechten die in dit boek staan.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
29 november 2019
Aantal pagina's
432
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Tosao van Coevorden
Hoofduitgeverij
Carrera

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1223 g
Product breedte
166 mm
Product hoogte
45 mm
Product lengte
218 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
164 mm
Verpakking hoogte
43 mm
Verpakking lengte
218 mm

EAN

EAN
9789048848287

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Serie
Kookbijbels
Taal
Nederlands
Keuken
Aziatisch, Japans
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 9 reviews
3,9

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

4
2
1
2
0
  • De japanner in huis
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Ik ben een groot fan van de twee restaurants in Amsterdam van Tosao en wilde altijd graag de gerechten thuis maken.

    Nu met dit boek staan bijna alle gerechten die ook op de kaart staan bij de japanner en kan ik thuis lekker aan de slag! Alles staat goed uitgelegd waardoor het helemaal niet zo moeilijk is.

    Wel staan er een beetje veel sushi recepten in die niet zo interessant zijn.

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • Te veel pagina's
    • Goede recepten
    • Weinig verrassend

    Dit is mijn vierde kookbijbel. En om maar met de deur in huis te vallen: dit is de minste,
    Van veel gerechten (bijvoorbeeld de onigiri of de nigiri) staan er wel dik 40 pagina's met nagenoeg dezelfde tekst en bereidingswijze. Allen het hoofdingrediënt verschilt.
    Ik zie dat als boekvulling die niet nodig is. Dezelfde kookinformatie had op minsten 150 pagina's minder gekund.
    De gerechten zijn verder wel vrij simpel; daar is niets mis mee.

    Vond je dit een nuttige review?
    9
    5
  • Weinig variatie
    • Weinig verrassend
    • Weinig recepten

    Er zit erg veel onnodige herhaling in het boek en veel is letterlijk hetzelfde

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Top standaardwerk

    Schitterend standaardwerk over de Japanse keuken. zowat "Ons Kookboek" van de Japanse KVLV...

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • De Japanse keuken met zeer makkelijk te volgen heerlijke recepten
    • prachtig geillustreerd boek makkelijk te volgen

    Prachtig geillustreerd boek met lekkere recepten die zeer gebruiksvriendelijk zijn. Tosao van Coevorden is een top chef en heb ik het genoegen gehad meermaals in één van zijn restaurants te eten. Dit boek maakt de Japanse keuken zeer toegangkelijk voor de hobbykok of de kok met wat minder ervaring.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Introductie Japanse keuken en ervaren kok
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Gedegen kookboek, plezierig vormgegeven en goed gestructureerd

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Ingewikkeld boek vanwege de vele verwijzingen
    • moeilijk/ingewikkeld

    Je moet voor één recept vele bladzijdes van het boek door. Er wordt heel vaak verwezen naar een onderdeel in een ander recept wat het bij elkaar verzamelen van de ingrediënten een waar zoekplaatje maakt. De smaak van de recepten die ik geprobeerd heb waren overigens goed.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Doen!
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Compact, helder en inspirerend kookboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Japans kopen makkelijk gemaakt
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Echt een aanrader als je lekker Japans wil leren koken! De auteur heeft Japanse en Joods/Nederlandse roots en dat is een geweldige basis. Echt top!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover
Editie: 1
27 50
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Over de serie Kookbijbels

In onze serie kookbijbels vind je diverse kookboeken die gespecialiseerd zijn in andere keukens. Zo vind je hier het bakbijbel geschreven door Rutger van den Broek. Waarin recepten… lees meer

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen