Kookbijbels - Vleesbijbel alles over rund & kalf, varken en lam

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789048833337
  • 20 maart 2017
  • 496 pagina's
Alle productspecificaties

Productbeschrijving

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.
Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
20 maart 2017
Aantal pagina's
496
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Gertjan Kiers
Tweede Auteur
Bas van Wijngaarden
Hoofdillustrator
Tijs Koelemeijer
Hoofdredacteur
Lars Hamer
Tweede Redacteur
Meneer Wateetons
Co Redacteur
Suzanne Krom
Hoofduitgeverij
Carrera

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
162 mm
Product hoogte
43 mm
Product lengte
217 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
162 mm
Verpakking hoogte
43 mm
Verpakking lengte
217 mm
Verpakkingsgewicht
1245 g

EAN

EAN
9789048833337

Je vindt dit artikel in

Serie
Kookbijbels
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 77 reviews
59
11
2
3
2
  • Super cadeau om te geven

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Mijn vriend vond het een geweldig cadeau. Leerzame en interessante stukken over vlees en fijne recepten erbij. Geweldig cadeau voor een vlees liefhebber. En ik vindt t ook een leuke prijsklasse zo. Meer dan waard met alle mooie illustraties en dikte van het boek. Je proeft de liefde en aandacht in het boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    11
    0
  • Top boek van een top slager

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Alles over vlees, heerlijk om te lezen en te zien vd topslager van Fontijn vlees!!

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • kookbijbel goede koop

    Positieve punten

    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    goed en duidelijk boek

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    1
  • Topper

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    In één woord een geweldig boek

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Super boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Het is een super boek goede informatie en mooie uitgelegde beelden en tekst

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • bijbel

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend

    zeer mooi boek. duidelijk geschreven

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Zeer informatief

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Negatieve punten

    • Weinig / slechte fotografie

    Het boek is qua inhoud zeer informatief.
    De kwaliteit van de illustraties valt me wat tegen.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Zeer goed

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit

    Als pluspunt zou ik zeggen: goede kwaliteit.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Goede recepten, helaas geen juiste fact-checking gebeurd

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering

    Negatieve punten

    • Foutieve informatie

    Super goed en duidelijk boek met erg lekkere resultaten. Ik vind het wel spijtig dat het stuk over onverdoofd slachten geen juiste informatie bevat. Spreken over dat een dier nog maar tienden van seconden bij bewustzijn is na een halssnede is incorrect (ik ben een masterstudent diergeneeskunde). Dit duurt 2-10 minuten bij een rund bijvoorbeeld. Wanneer er extra informatie gegeven wordt naast enkel recepten zou het prettig zijn dat die informatie correct is.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Super informatief!

    Positieve punten

    • Praktisch
    • Inspirerend

    Heel leuk en interessant boek. Alles staat duidelijk omschreven en het leest lekker weg. Wil je meer over vlees weten dan is dit de juiste keuze, alle facetten komen aan bod.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 34 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Over de serie Kookbijbels

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen