Kooktechnieken meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd. Van eieren pocheren tot rollades bereiden. Basiskookboek

Boek omdraaien
Kooktechnieken

Uitgever: Centrale Uitgeverij Deltas

  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789044739275
  • Druk: 1
  • september 2013
  • 480 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Het complete naslagwerk voor elke kok - Meer dan 1200 werkwijzen eenvoudig uitgelegd
In dit lijvige handboek vindt u meer dan 1200 werkwijzen die stap voor stap worden beschreven aan de hand van duidelijke foto's. De technieken voor de voorbereiding en verwerking van de ingrediënten zijn ondergebracht in verschillende hoofdstukken van A tot Z: groenten, fruit, eieren en zuivelproducten, vis en zeevruchten, vlees, gevogelte en wild, pasta en granen, kruiden en specerijen. Zo leest u onder andere hoe u artisjokken bereidt, de pitjes uit een granaatappel verwijdert, zalm fileert, oesters openmaakt en een wildbout lardeert... Bovendien bevat dit handboek een extra hoofdstuk waarin de bereiding van de belangrijkste fonds en sauzen wordt besproken.
Kortom, een keukenbijbel voor alle liefhebbers van de kookkunst!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2013
Afmetingen
Afmeting: 22,4 x 16,9 x 3,5 cm
Aantal pagina's
480 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Illustrator
Teubner Foodfoto
Co-illustrator
Teubner Foodfoto

EAN

EAN
9789044739275

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1208 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
167 mm
Verpakking hoogte
43 mm
Verpakking lengte
221 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
6 reviews
4,7
van de 5

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

4
2
0
0
0
  • Zeer informatief kookboek
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Eerst mijn dochter het boek gegeven, maar er staan zoveel basistechnieken in dat ik het ook direct voor mijn zoon gekocht heb.

  • perfect

    Mooie boek, veel tips, op tijd geleverd!
    Zeker aan te raden, leuk cadeau

  • Zeer goed
    • Praktisch

    Wat ik goed vind aan dit artikel: praktisch.

  • Goed
    • Praktisch
    • Weinig verrassend

    Weinig verrassend moet ik zeggen, maar praktisch.

  • wil jij je een echte kok noemen?
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    als je technieken onder de knie wil krijgen

  • Leuk cadeau
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • Kwetsbaar

    De informatie die je mist in een gewoon recept. Namelijk hoe je het doet, de techniek. Lekker dik boek, ideaal cadeautje.

Bindwijze: Paperback
12 50
Op voorraad
Voor 16:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door Quality Shops
8,6
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Quality Shops
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Quality Shops

Bekijk de extra voorwaarden van deze partner.

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.