Lekker brood zonder gluten heerlijke glutenvrije recepten voor luchtige broden, broodjes en gebak

Ik ben zo te lezen een van de weinigen die dit boek een slechte beoordeling geeft. Alle broden mislukken, de recepten en ingrediënten tot op de letter gevolgd maar alles komt nat en kleverig aan de binnenkant uit de oven of broodbakmachine. Ik heb tientallen euro's en kilo's goede ingrediënten in de prullenbak moeten kieperen. Ik ga weer terug naar diepvries brood. Ben erg teleurgesteld.

Recepten op zich zijn goed, maar helaas verkeerd (amateuristisch) vertaald. Het is werkelijke zonde en doet geen recht aan zo'n inspirerend boek vol recepten die daardoor niet goed uit de verf komen.

Ik heb uit dit boek diverse recepten geprobeerd. Weliswaar voor een ervaren bakker, maar voor glutenvrije recepten heel prima en met smaakvol resultaat. Geen kant en klare meelmixen maar zelf mengen, en daar ontbreekt het in veel andere glutenvrije kookboeken compleet aan. Veel gebruik van 'psyllium', het tovermiddel voor de glutenvrije bakker! Een duidelijk onderscheidend boek, dat basic recepten biedt. Wel zou iets meer uitleg over verkrijgbaarheid van sommige niet alledaagse ingrediënten op z'n plaats zijn.

Erg handig boek met praktische informatie en erg lekkere recepten voor mijn dochtertje met coeliakie

Inmiddels de helft van de broden en broodjes gebakken. De boekweitbroodjes, rozijnenbolletjes en brioche zijn tot nu toe favoriet. Blijven ook een paar dagen lekker! Niet kruimelig, maar lekker, meer als tarwebrood.

mooi duidelijk beschreven boek lekkere recepten goed te doen