Liever lokaal. 365 dagen per jaar 365 dagen per jaar

Liever lokaal. 365 dagen per jaar
Liever lokaal. 365 dagen per jaar
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059564893
  • Druk: 1
  • november 2014
  • 432 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Elke dag een uniek recept met lokale producten uit het seizoen!
Met een voorwoord van Carlo Petrini, oprichter en voorzitter van Slow Food

Weten wat je eet en op zoek gaan naar het verhaal achter je eten - dat is waar 'Liever lokaal' over gaat. De meeste kookboeken geven recepten voor producten die voorradig zijn in winkel, keuken- en koelkast. Maar is het niet veel logischer uit te gaan van wat het land of de zee op dat moment te bieden heeft ?

je kunt tegenwoordig allerlei alerts op je telefoon krijgen - van hooikoorts tot filemeldingen - maar vreemd genoeg niet: 'de asperges bij boer Harmsen zijn deze maand op hun lekkerst!' 'Liever lokaal' is het eerste boek dat het hele jaar door en elke dag opnieuw antwoord geeft op de vraag: wat is er nu beschikbaar uit de natuur of uit de moestuin? Eten wat de nabije omgeving en het seizoen te bieden heeft hoeft beslist niet duur te zijn. Het vraagt alleen om een andere actie: de knop omzetten. De ingevlogen sperziebonen uit Kenia zijn vaak duurder - om over de vervuilende 'foodmiles' nog maar niet te spreken.

Lokale producten zijn niet alleen duurzamer, ze zijn ook met meer aandacht geproduceerd, zorgen voor meer biodiversiteit, hebben meer 'terroir' en meestal ook meer smaak!


Annette van Ruitenburg is een culinaire duizendpoot. Zij is initiatiefnemer en voorzitter van Slow Food Texel en schreef eerder al succesvolle kookboeken samen met fotografe Ruth de Ruwe, onder andere over vergeten groenten en over Texel en de andere Waddeneilanden. René Zanderink is bioloog en journalist. Hij adviseert over (agro)biodiversiteit en is lid van de commissie Ark van de Smaak van Slow Food Nederland. Elsje Bruijnestein is culinair schrijver,fotograaf met een voorliefde voor Slow Food -koken met lokaal eten uit het seizoen, en mede-oprichtster van het Slow Food Convivium Gooi, Eem & Vecht.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2014
Afmetingen
Afmeting: 26,7 x 21,7 x 4,2 cm
Aantal pagina's
432 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

EAN

EAN
9789059564893

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1833 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
217 mm
Verpakking hoogte
42 mm
Verpakking lengte
267 mm

Je vindt dit artikel in

Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Taal
Nederlands
Nieuw of tweedehands
Tweedehands

Reviews

3 reviews
4,3
van de 5
2
0
1
0
0
  • Liever lokaal
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig kookboek met veel vergeten groentes,inspireert om direct te gaan kokkerellen! Foto's zeer eenvoudig maar mooi! Echt een aanrader voor de komende winter.

  • Een inspirerend boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • je krijgt zin in de lokale winkels.
    • volgens mij is er helaas nog geen vervolg.
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Voor weinig geld een bijzonder inspirerend boek om lokaal te gaan koken.

  • Bijzondere recepten om te proberen
    • Goede kwaliteit

    Leuk boek.Maar echt lokaal niet echt.Ligt er aan waar je woont.Maar met beetje moeite moet je speciale dingen wel kunnen vinden.Leuke recepten om eens uit te proberen.Maar n aantal die ik oversla.Wel hoop informatie bij verschillende groentes/vlees/vis en mooie foto's.

Bindwijze: Hardcover
7 90
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.