Managing Wine Quality Viticulture and Wine Quality

Managing Wine Quality
Auteur: Andrew Reynolds
  • Engels
  • Hardcover
  • 9781845694845
  • april 2010
  • 624 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Many aspects of both grape production and winemaking influence wine sensory properties and stability. Progress in research helps to elucidate the scientific basis of quality variation in wine and suggest changes in viticulture and oenology practices. The two volumes of Managing wine quality review developments of importance to wine producers, researchers, and students. The focus is on recent studies, advanced methods and likely future technologies.

The first volume Viticulture and wine quality opens with chapters reviewing current understanding of wine aroma, colour, taste and mouthfeel. Part two focuses on the measurement of grape and wine properties. Topics covered include instrumental analysis of grape, must and wine, sensory evaluation and wine authenticity and traceability. The effects of viticulture technologies on grape composition and wine quality attributes are the subject of part three. Terroir, viticultural and vineyard management practices, fungal contaminants and grape processing equipment are among the areas discussed.

With authoritative contributions from experts across the world's winemaking regions, Managing wine quality: Volume1: Oenology and wine quality is an essential reference for all those involved in viticulture and oenology wanting to explore new methods, understand different approaches and refine existing practices.
  • Reviews current understanding of wine aroma, colour, taste and mouthfeel
  • Details the measurement of grape and wine properties through instrumental analysis, must and wine, and sensory evaluation
  • Examines viticulture and vineyard management practices, fungal contaminants and processing equipment

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Engels
Bindwijze
Hardcover
Verschijningsdatum
april 2010
Aantal pagina's
624 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Andrew Reynolds
Redacteur
Andrew G. Reynolds
Co-redacteur
A Reynolds

EAN

EAN
9781845694845

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1050 g
Studieboek
Ja
Verpakking breedte
157 mm
Verpakking hoogte
41 mm
Verpakking lengte
238 mm

Je vindt dit artikel in

Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Taal
Engels
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

234 71
2 - 3 weken
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Alle bindwijzen en edities (7)

  • 223,99
    Direct beschikbaar
  • 223,99
    Direct beschikbaar
  • 204,82
    2 - 3 weken Tooltip
  • 310,99
    2 - 3 weken Tooltip
  • 310,99
    2 - 3 weken Tooltip
  • 234,71
    2 - 3 weken Tooltip
  • 341,42
    Uiterlijk 8 juni in huis Tooltip

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen