Med Een kookboek. Een prachtige verkenning van de mediterrane keuken

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789464040814
  • 02 september 2021
  • 320 pagina's
Alle productspecificaties

Claudia Roden

Claudia Roden: de grande dame van de internationale culinaire wereld! Bio: CLAUDIA RODEN is de auteur van vele cultuur-historische kookboeken. Ze had een kookprogramma op de BBC, werd en wordt over de hele wereld uitgenodigd om te spreken over gastronomie en heeft allerlei onderscheidingen gekregen, in Nederland bijvoorbeeld de Prins Claus Prijs (1999) en de Johannes van Dam prijs (2012). De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Vele chef-koks en historici zijn aan haar schatplichtig. Roden legt mondeling doorgegeven recepten vast, traceert de herkomst ervan, ontrukt gerechten aan de vergetelheid en reconstrueert kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee - Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen. Haar boeken groeiden uit tot standaardwerken en gelden als inspiratiebron voor moderne topchefs als Yotam Ottolenghi, Nigella Lawson en Jamie Oliver. Quotes; ‘Zoals Roden schrijft over eten, dat is maar weinigen gegeven. Elk gerecht wordt zorgvuldig ingebed in de cultuur waaruit het is voortgekomen, elk recept voorzien van een persoonlijke inleiding plus praktische tips. En dat alles op een bijzonder aangename toon, die nooit verveelt en nooit belerend is.’ - Janneke Vreugdenhil in nrc.next over De Joodse keuken ‘Roden is geweldig, meer dan wie ook heeft zij met respect voor de geschiedenis en de mensen de Arabische keuken op de kaart gezet.’ – NRC De boeken van Claudia Roden zijn standaardwerken met zoveel kennis, een rijkdom aan verhalen en prachtige recepten.’ – Merijn Tol (kookboekenauteur en delicious.-redacteur)

Samenvatting

'MED is nu al een klassieker die in geen enkele keuken misstaat' - Trouw

'Claudia's boek leest alsof je bij haar aan tafel zit, met alles gewoon, precies zoals het hoort. Schuif aan voor het eten, blijf aan tafel voor de verhalen.'
- Yotam Ottolenghi


De naam Claudia Roden wordt met eerbied uitgesproken tot in de hoogste gastronomische kringen. Claudia laat ons al jarenlang de schoonheid van olijfolie, granaatappelmelasse en rozenharissa zien - wat een revolutie teweegbracht in onze benadering van ingrediënten en koken. In deze gloednieuwe verzameling van ontspannen recepten vertelt ze je de verhalen van de reizen die ze in haar leven maakte en laat ze de vele en gevarieerde smaken van de Middellandse Zee zien in vele zonovergoten, eenvoudige gerechten die ze het liefst kookt.

'Wat hou ik veel van dit boek. Het is een instant-klassieker, doordrenkt met wijsheid, vrijgevigheid en heerlijke, maakbare receptuur. Elke pagina is een feest.' - Nigella Lawson

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
02 september 2021
Aantal pagina's
320
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Claudia Roden
Hoofduitgeverij
Fontaine Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler
Jonah Freud

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
202 mm
Product hoogte
30 mm
Product lengte
261 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
202 mm
Verpakking hoogte
30 mm
Verpakking lengte
261 mm
Verpakkingsgewicht
1308 g

EAN

EAN
9789464040814

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Video's

Reviews

Gemiddelde van 5 reviews
3
1
1
0
0
  • Een boek om van te watertanden!

    Positieve punten

    • veelzijdig
    • eenvoudig te maken
    • foto’s om bij te watertanden

    Heerlijk! Van gerechten met chorizo tot pasta’s tot de zoetzoute Noord Afrikaanse keuken of de zoetzure Joodse keuken. Maar ook nog eens hapjes, voorgerechten, soepen, hoofdgerechten en nagerechten. Normaal gesproken ga ik doelgericht af op de recepten, maar Claudia Roden schrijft zo persoonlijk en toegankelijk dat ik willekeurig begon te lezen en dat maakt dat je nog meer trek krijgt! Er zijn al enkele nieuwsgierig makende recepten die deze week uitgeprobeerd gaan worden.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Goed

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Goede recepten, praktisch, mooi vormgegeven, ik ben enthousiast!

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Om je verzameling van C.Roden compleet te houden

    Negatieve punten

    • Weinig verrassend

    Meer van hetzelfde.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Lekkere en warme keuken

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Mooie, heerlijke recepten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Prachtig boek

    Niet alleen een prachtig kookboek, maar ook veel historie

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 32 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht