Meer brood uit eigen oven
Meer brood uit eigen oven
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789462501188
  • Druk: 1
  • november 2016
  • 192 pagina's
Alle productspecificaties

Levine van Doorne

Levine van Doorne heeft jarenlange ervaring in broodbakken. Op haar succesvolle blog Uit de keuken van Levine schrijft ze over haar keukenavonturen. Ze heeft op haar blog en op haar facebookpagina een grote schare volgers.
Ze geeft workshops aan beginnende en gevorderde baksters.
Levine maakte met Forte Culinair al twee succesvolle boeken over Brood bakken: Brood uit eigen oven (2014) en Meer brood uit eigen oven (2016).

Samenvatting

Dat er niets lekkerder is dat de geur van versgebakken brood in je huis weten inmiddels heel wat thuisbakkers. In haar nieuwe boek blijft Levine van Doorne haar filosofie trouw: een duidelijke werkwijze en een heldere receptuur. Dus ook in dit boek geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven zodat je ook makkelijk meer of minder kunt maken, recepten kunt uitrekenen en controleren en je eigen recepten kunt maken. Verder werkt Levine uitsluitend met eerlijke en goed verkrijgbare ingrediënten.
Wil je een gistbrood, brood met voordeeg of een desembrood? Aan jou de keuze.

In dit boek vind je ook recepten voor broden van over de grens zoals simit, ciabatta, fougasse en focaccia. Ten slotte is er een hoofdstuk voor de lekkere trek met zoet en hartig brood.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
november 2016
Afmetingen
Afmeting: 25,7 x 19,6 x 2,6 cm
Aantal pagina's
192 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Levine van Doorne
Co-redacteur
Marielle van der Goen
Uitgever
Forte Culinair

EAN

EAN
9789462501188

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
920 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
196 mm
Verpakking hoogte
26 mm
Verpakking lengte
257 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Type baksel
Brood
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Bakken

Reviews

4,7
van de 5
35 reviews
29
4
1
0
1
  • Super brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Deel 1 was al erg goed, maar ook dit deel 2 bevat alles om een lekker brood te gaan bakken. Verrassende recepten, de duidelijke uitleg die we van Levine gewend zijn. Echt heerlijk om weer brood te gaan bakken.

  • Hmmmm
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Het boek is prachtig om te hebben. Of om cadeau te geven.
    Mooie foto's en duidelijke uitleg.
    Fijne inhoudsopgave!

  • Nieuwe voorraad met brood- ideeën!
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Goed vervolg op het eerste deel, maar ook goed zonder eerste deel te gebruiken. Heel handig overzicht per recept om met desem, met voordeeg of met gist te gebruiken. Super.

  • Een aanrader !
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alles staat heel mooi beschreven met duidelijke afbeeldingen. Ook de ingrediënten zijn overal verkrijgbaar.

  • Veel zuurdesemrecepten

    Prettig leesbaar boek met veel zuurdesembroodrecepten en dat is wat ik zocht. Het verhaal over procenten en verhoudingen die je zelf moet uitrekenen zit ik niet echt op te wachten bij een bak- of kookboek, maar het is (tot nu toe) ook niet echt nodig om het boek te kunnen gebruiken. Ik heb er al meerdere recepten uit gemaakt en alles verloopt goed. Voor mij was het ook fijn geweest om te weten of je de plaatbroden ook in een bakvorm kunt bakken maar helaas heb ik op mijn vraag, over gebruik van bakvormen, aan de schrijfster geen antwoord op gekregen. Daarover meer uitleg zou voor mij nog een echte aanvulling zijn. Het boek is m.i. zeker een aanrader.

  • Heerlijke en zeer duidelijke recepten!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Er staan heerlijke recepten in, niet alleen de 'standaardbroden' en ieder recept is op meerdere manieren te maken, t.w. met gist, voordeeg of desem. Ontzettend duidelijk uitgelegd en prachtige foto's. Een absolute aanrader!

  • mooi boek !
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Super mooi boek met duidelijke recepten en beschrijving !

  • Beste bakboek 2016
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ik ben helemaal fan van Levine; heb haar eerste boek ook en alle recepten lukken altijd prima. Voor mij is het tweede boek ook helemaal geweldig. Pas in huis maar voor mij nu al een succes.

  • geweldig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Het tweede boek over broodbakken van Levine van Doorne met goede tips, duidelijke recepten en veel achtergrond informatie.
    Sinds twee jaar bak ik brood en heb ondertussen alle recepten uit het eerste boek met goede resultaten uitgeprobeerd, ook veel eigen inbreng omdat de bakkersformule duidelijk staat beschreven.
    Dit tweede boek gaat nog wat dieper op de materie in een goede leidraad voor als je zelf heerlijk brood wilt bakken gewoon uit de oven.

  • Geweldig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Alweer zo'n geweldig boek van Levine van Doorne. De recepten kloppen altijd, en ze legt, waar nodig met foto's, heel goed stap voor stap uit hoe je het brood moet bakken. Ook erg fijn aan dit boek dat ze voor bijna alle recepten drie varianten geeft: met gist, met een poolish en met desem. Echt een must voor wie thuis brood bakt!

Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht