Meer meesterlijk brood van brioche tot bijzondere broodjes

Afbeeldingen
Inkijkexemplaar
Artikel vergelijken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789000346837
  • 11 juni 2015
  • 176 pagina's
Alle productspecificaties

Robert van Beckhoven

Robèrt van Beckhoven is de enige in Nederland met zowel de titel Meester Patissier als Meester Boulanger. Met ongekende passie oefent hij zijn vak uit, in zijn bakkerij in het Brabantse Oisterwijk en daarbuiten. Als jurylid van Heel Holland Bakt en CupCakeCup, culinair specialist bij Tijd voor MAX en presentator van zijn eigen documentaireserie BROOD (2017) heeft Robèrt zich gevestigd als dé autoriteit en inspirator voor thuisbakkers en liefhebbers van het goede leven. Waar de bakker zich gewoonlijk ‘verstopt’ in de bakkerij achter de winkel, wil Robèrt de liefde voor zijn vak juist met zoveel mogelijk mensen delen. In zijn open bakkerij toont hij de veelzijdigheid van het vak. Letterlijk, want door een 40 meter lange glazen gang is te zien hoe hij en zijn team alle producten op ambachtelijke wijze maken: van brood tot banket en alles ertussenin. Met zijn boeken, de bakcursussen in zijn B’academie, zijn magazine Meesterlijk van Robèrt en zijn online inspiratieplatform Meesterlijkvanrobert.nl brengt Robèrt zijn ambacht ook in toenemende mate bij de mensen thuis.

Samenvatting

Nog meer broodrecepten van Hollands meest succesvolle bakker!

Meer meesterlijk brood gaat verder waar Robèrt van Beckhovens eerste boek Meesterlijk brood ophoudt. De Meester Boulanger geeft in zijn tweede boek nog meer informatie over de broodnodige ingrediënten. Hij verklapt de tien gouden tips om teleurstellingen uit de oven te voorkomen. En, het allerbelangrijkste, hij geeft een dertigtal nieuwe, originele recepten prijs, zoals recepten met getoerd deeg (croissants), broodjes voor elke gelegenheid (worstenbroodjes, paasstol, kerstbrood) en zoete en hartige brioche. Als een ware meester neemt Robèrt de thuisbakker bij de hand om hem door middel van gevarieerde recepten, duidelijke uitleg, stap-voor-stap foto’s en filmpjes de kunst van het bakken bij te brengen.

Robèrt van Beckhoven heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger, weet alles over brood en heeft een enorme ervaring met het overdragen van zijn kennis in zijn populaire werkshops. Ook op dat gebied is hij een ware meester. Ròbert van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt. Ook is hij te zien in het programma BROOD van Omroep MAX. Hierin reist hij door Europa op zoek naar verhalen, geheimen en achtergronden van brood. Hij onderzoekt, samen met collega-bakkers, leermeesters en andere connaisseurs, de ingrediënten, het maakproces en de vele verschillende vormen van het dagelijkse brood.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
11 juni 2015
Aantal pagina's
176
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Robert van Beckhoven
Tweede Auteur
Ria Bitter
Hoofdredacteur
Suus van Tilburg
Hoofduitgeverij
Spectrum

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
177 mm
Product hoogte
20 mm
Product lengte
249 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
177 mm
Verpakking hoogte
20 mm
Verpakking lengte
249 mm
Verpakkingsgewicht
594 g

EAN

EAN
9789000346837

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Type baksel
Brood
Bereidingswijze
Bakken

Reviews

Gemiddelde van 28 reviews
20
8
0
0
0
  • Meer Meesterlijk Brood, Hartverwarmend thuisbakboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    'Meer Meesterlijk Brood' van Robert van Beckhoven kocht ik als cadeautje voor een begaafd thuisbakker. Het werd met groot enthousiasme ontvangen en direct uitgeprobeerd. Het is, net als het eerste boek, voorzien van een heldere uitleg, stap-voor-stap toelichting en prachtige foto's. 'Meesterlijk brood', het eerste boek van Van Beckhoven, was een basis-broodbakboek met recepten en technieken die zijn liefde voor brood tot uiting brachten. Zijn tweede boek heeft net iets meer 'uitstapjes', met luxe broodvariaties en gelegenheidsrecepten voor de feestdagen. Samen met de hartelijke presentatie en de persoonlijke tips van Robert een ware aanrader voor jezelf en als cadeautje!

    Vond je dit een nuttige review?
    8
    0
  • Mooie opvolger van deel 1!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Stapsgewijs wordt middels visuele ondersteuning uitgelegd hoe de bereidingen moeten verlopen. Deel 1 is echt de basis van het bakken van heerlijke broden en deel 2 voor luxere recepten! Voor speciale gelegenheden zijn deze boeken aanraders!

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • Duidelijke uitleg en recepten

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Leuk boek om te lezen, vooral ook als je de tv uitzendingen hebt gezien, maar is niet noodzakelijk. Lekkere recepten en ook goed te doen om zelf te maken. Je voelt ook tijdens het lezen van het boek, de passie en de liefde van de schrijver voor alles wat met broodbakken te maken heeft.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Geweldig boek voor de thuis bakker

    Met dit brood heb ik ieder weekend heerlijk vers brood. Handige stappen om te volgen en als het dan nog niet lukt.. Bekijk je gewoon de filmpjes. duidelijk uitgelegd voor de minder ervaren bakker.

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    3
  • Prachtboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Prima boek hiermee kan je lekker aan de slag met het bakken van je eigen brood en ook nog eens voor iedereen te gebruiken geen exeptionele verbouwingen aan je keuken vereist.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Fijn boek met goede recepten

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Fijn boek met luxe recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Super gaaf boek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Ruime keuze uit de verschillende recepten voor klein brood en andere lekkere versnaperingen.
    Recepten zijn duidelijk en uitgebreid beschreven wat je stap voor stap moet doen en geven goede resultaten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Heerlijk brood

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    In een woord geweldig. Inspirerend en lekker. En wat een passie.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Uitproberen en smullen maar!

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Als je van broodbakken houdt, dan is het een aanrader! Alles wordt gedetailleerd beschreven; het kan eigenlijk niet fout gaan.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • goed vervolg op "meesterlijk brood"

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Robèrt van Beckhoven heeft net als in zijn eerste boek goede recepten beschreven; als je ze volgt kan je ook zelf goede broden bakken. Ik had geen ervaring met broodbakken, maar met de boeken en de filmpjes op internet is alles goed uit de oven gekomen !

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze : Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 23 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

  • Meesterlijk brood
    23,99
    Verkoop door bol
  • Brood Tweedehands
    Adviesprijs 19,90 12,00
    Verkoop door ADRIAANS BOEKEN
  • Het complete brood bakboek
    32,95
    Verkoop door bol
  • Larousse brood
    29,99
    Verkoop door bol
  • Hoe bak ik brood
    22,99
    Verkoop door bol