Meer meesterlijk brood van brioche tot bijzondere broodjes

Uitgever: Spectrum

  • Nederlands
  • Hardcover
  • Introductie: 2015-06-11
  • Blz.: 176 pagina's
Alle productspecificaties

Robert van Beckhoven

"Robèrt van Beckhoven is een autoriteit op zijn vakgebied. Hij is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in Heel Holland Bakt en de Cupcake Cup. Hij is als enige in Nederland zowel Meester Patissier en Meester Boulanger. Sinds begin 2015 heeft Robèrt een prachtige bakkerij en workshopruimte in Oisterwijk geopend, waar bezoekers hetambacht van brood en banket tot leven zien komen. Daarnaast heeft hij de boeken Meesterlijk brood en Heel Holland bakt brooduitgebracht. "

Samenvatting

Nog meer broodrecepten van Hollands meest succesvolle bakker!

Meer meesterlijk brood gaat verder waar Robèrt van Beckhovens eerste boek Meesterlijk brood ophoudt. De Meester Boulanger geeft in zijn tweede boek nog meer informatie over de broodnodige ingrediënten. Hij verklapt de tien gouden tips om teleurstellingen uit de oven te voorkomen. En, het allerbelangrijkste, hij geeft een dertigtal nieuwe, originele recepten prijs, zoals recepten met getoerd deeg (croissants), broodjes voor elke gelegenheid (worstenbroodjes, paasstol, kerstbrood) en zoete en hartige brioche. Als een ware meester neemt Robèrt de thuisbakker bij de hand om hem door middel van gevarieerde recepten, duidelijke uitleg, stap-voor-stap foto’s en filmpjes de kunst van het bakken bij te brengen.

Robèrt van Beckhoven heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger, weet alles over brood en heeft een enorme ervaring met het overdragen van zijn kennis in zijn populaire werkshops. Ook op dat gebied is hij een ware meester. Ròbert van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt. Ook is hij te zien in het programma BROOD van Omroep MAX. Hierin reist hij door Europa op zoek naar verhalen, geheimen en achtergronden van brood. Hij onderzoekt, samen met collega-bakkers, leermeesters en andere connaisseurs, de ingrediënten, het maakproces en de vele verschillende vormen van het dagelijkse brood.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
11 juni 2015
Aantal pagina's
176
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Robert van Beckhoven
Tweede Auteur
Ria Bitter
Hoofdredacteur
Suus van Tilburg
Hoofduitgeverij
Spectrum

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
594 g
Product breedte
177 mm
Product hoogte
20 mm
Product lengte
249 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
177 mm
Verpakking hoogte
20 mm
Verpakking lengte
249 mm

EAN

EAN
9789000346837

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Bakken
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 28 reviews
4,7

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

20
8
0
0
0
  • Meer Meesterlijk Brood, Hartverwarmend thuisbakboek
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    'Meer Meesterlijk Brood' van Robert van Beckhoven kocht ik als cadeautje voor een begaafd thuisbakker. Het werd met groot enthousiasme ontvangen en direct uitgeprobeerd. Het is, net als het eerste boek, voorzien van een heldere uitleg, stap-voor-stap toelichting en prachtige foto's. 'Meesterlijk brood', het eerste boek van Van Beckhoven, was een basis-broodbakboek met recepten en technieken die zijn liefde voor brood tot uiting brachten. Zijn tweede boek heeft net iets meer 'uitstapjes', met luxe broodvariaties en gelegenheidsrecepten voor de feestdagen. Samen met de hartelijke presentatie en de persoonlijke tips van Robert een ware aanrader voor jezelf en als cadeautje!

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    0
  • Mooie opvolger van deel 1!
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Praktisch
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Stapsgewijs wordt middels visuele ondersteuning uitgelegd hoe de bereidingen moeten verlopen. Deel 1 is echt de basis van het bakken van heerlijke broden en deel 2 voor luxere recepten! Voor speciale gelegenheden zijn deze boeken aanraders!

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • Geweldig boek voor de thuis bakker

    Met dit brood heb ik ieder weekend heerlijk vers brood. Handige stappen om te volgen en als het dan nog niet lukt.. Bekijk je gewoon de filmpjes. duidelijk uitgelegd voor de minder ervaren bakker.

    Vond je dit een nuttige review?
    7
    3
  • Duidelijke uitleg en recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Leuk boek om te lezen, vooral ook als je de tv uitzendingen hebt gezien, maar is niet noodzakelijk. Lekkere recepten en ook goed te doen om zelf te maken. Je voelt ook tijdens het lezen van het boek, de passie en de liefde van de schrijver voor alles wat met broodbakken te maken heeft.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Aanrader!
    • Goede recepten
    • Mooi vormgegeven

    Leuk boek, heel gevarieerd.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Leuke broodbakrecepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Leuke recepten, duidelijk omschreven, duidelijke stap-voor-stap uitleg en mooie illustraties

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed te volgen recepten
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Super beschrijving.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Bakpleziet
    • volgens plan uitgevoerd een perfect resultaat.

    Duidelijk geschreven recepten. Goede weergave recepten met behulp van foto’s

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi vervolg op Meesterlijk Brood
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Dit boek is een vervolg op Meesterlijk brood. Hiermee ga je nog meer de verdieping in en leer je nog meer de trucjes van brood bakken.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Super gaaf boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Ruime keuze uit de verschillende recepten voor klein brood en andere lekkere versnaperingen.
    Recepten zijn duidelijk en uitgebreid beschreven wat je stap voor stap moet doen en geven goede resultaten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover
20 99
Uiterlijk 2 december in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen