Meer recepten uit de moleculaire keuken van Cook & Chemist

Boek omdraaien
Meer recepten uit de moleculaire keuken van Cook & Chemist
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789061128564
  • Druk: 1
  • april 2008
  • 144 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Dat kookliefhebbers toe zijn aan een nieuwe en meer inzichtelijke manier van koken, blijkt wel uit het overweldigende succes van Cook & Chemist, het eerste boek van auteurs Mariën & Groenewold. Inmiddels zijn er bijna 20.000 exemplaren over de toonbank gegaan! Ook de pers heeft het eerste boek enthousiast ontvangen. Dat Cook & Chemist vooral werd gezien als een leerboek en niet zozeer als een kookboek, blijkt uit de quote in NRC Next die het zelfs "Hét doe-het-zelf-boek voor moleculair koken" noemde.

Tijdens de vele demonstraties en workshops die de auteurs in het hele land gaven, kregen zij steeds weer de vraag of er nóg nieuwe inzichten en meer recepten waren waarmee koks hun keukenprestaties konden verbeteren. Het antwoord op deze vraag is Meer recepten uit de moleculaire keuken van Cook & Chemist.
Met Meer recepten uit de moleculaire keuken van Cook & Chemist wordt de echte kookliefhebber op zijn wenken bediend: aan de hand van 65 nieuwe en verrassende recepten nemen Mariën en Groenewold hun lezers wederom mee de (moleculaire) keuken in. In dit tweede boek komt een keur aan nieuwe onderwerpen aan de orde, waaronder de 'moleculaire' kneepjes van het barbecuen, eenpansgerechten en de verschillende 'moleculaire' smaakcombinaties - denk aan kreeft met banaan of koffie met knoflook - die de smaakpapillen zullen uitdagen!

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
april 2008
Afmetingen
Afmeting: 22,7 x 22,7 x 1,5 cm
Aantal pagina's
144 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Illustrator
A. Smalen
Redacteur
B. Husslage

EAN

EAN
9789061128564

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
666 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
227 mm
Verpakking hoogte
15 mm
Verpakking lengte
227 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Nieuw of tweedehands
Tweedehands
Select-bezorgopties
Gratis verzending

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
2 reviews
4,5
van de 5

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

1
1
0
0
0
  • Koken met kennis

    Het tweede boek is naar mijn mening een stuk praktischer dan het eerste. Je kunt er direct mee aan de slag in de keuken. De schrijvers besteden veel aandacht aan hoe je de smaak en aroma's van gerechten zo goed mogelijk kan overdragen. Naast veel recepten wordt er ook aandacht besteed aan de nodige achtergrondinformatie en wordt elk recept wederom voorzien van een kadertje "wat dit recept je leert". Een ideaal kook en leerboek voor iedere kok. Denk dat een boel professionals hier ook nog wat van kunnen leren.

    Vond je dit een nuttige review?
    11
    0
  • Het waarom bij koken
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    zeer heldeer boek

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover
26 10
Alleen tweedehands
Redelijk
Kan naam voorin, veel slijtage, kromme rug, grote vouw of kleine beschadiging hebben. Conditie: Redelijk. Editie: 1. Jaar: 2008. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Nu besteld, donderdag in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Boekenbalie BV
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.