Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding praktische tips en vele recepten

Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding
Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding
Auteur: Roos Van Hoof
  • Nederlands
  • Paperback
  • 04 augustus 2012
  • 77 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

"Melkzuurgisting als bewaarmethode en in de dagelijkse voeding" is een zeer praktisch boek met talrijke recepten waarin duidelijk wordt uitgelegd op welke manier u kolen en andere groenten zuurt. Ook het maken van platte kaas, yoghurt, kefir, komboecha en zuurdesembrood komen uitgebreid aan bod. Melkzuurfermentatie dient in de eerste plaats om de houdbaarheid van voedingswaren te verlengen. Bij melkzuurfermentatie is er geen verlies van voedingswaren, toxische en onverteerbare stoffen verdwijnen of worden gereduceerd door de vergisting. Tijdens het fermenteren worden antioxidanten aangemaakt en blijven vitaminen C behouden. Gefermenteerde producten zijn lichter verteerbaar, hebben een gunstig effect op de darmflora en bevatten weinig calorieën !

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
04 augustus 2012
Aantal pagina's
77
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Roos Van Hoof
Hoofduitgeverij
Brouwland Bvba

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
252 g
Product breedte
165 mm
Product hoogte
6 mm
Product lengte
235 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
165 mm
Verpakking hoogte
6 mm
Verpakking lengte
235 mm

EAN

EAN
9789081739474

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Conserveren
Select-bezorgopties
Gratis verzending

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 3 reviews
4,0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

1
1
1
0
0
  • verrassende recepten
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Praktisch
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Nu het belang van een goede darmflora steeds duidelijker wordt, is dit is een leuk en inspirerend boekje dat eigenlijk niet in een gezonde keuken mag ontbreken. Practische tips, goede beschrijvingen en leuke recepten. Erg compleet. Ook veel achtergrondinformatie en leuke weetjes.

    Vond je dit een nuttige review?
    8
    0
  • Leuk en handzaam boek
    • Goede recepten
    • Praktisch

    In het boek wordt duidelijk beschreven wat de voordelen zijn van gefermenteerd voedsel. Tevens wordt aangegeven welke spullen hiervoor nodig zijn en hoe het in zijn werk gaat met behulp van een aantal recepten en voorbeelden. De eerste pot met zuurkool staat bij mij al te 'pruttelen'.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • boekje met weinig diepgang
    • Weinig verrassend
    • Weinig recepten

    Vandaag dit boekje gekocht. Op de omslag staat komboechbereiding. Slechts een recept en verder de verwijzing naar het boekje wat Roos van Hoof daar over heeft geschreven. Vorig jaar het boek verrot lekker gekocht. Deze heeft een dubbele prijs maar is wel 20 keer zo informatief.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Paperback
19 95
Of bespaar 32% op de stuksprijs
als je er 2 koopt
Op voorraad
Nu besteld, vrijdag in huis
Verkoop door Kefirshop
9,5
Kies je aantal:
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Kefirshop
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Wettelijke garantie via Kefirshop

Bekijk de extra voorwaarden van deze partner.

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen