Meringue zoet, zalig en oogverblindend schuim

Met dit boek hoef je nooit meer bang te zijn om meringues te maken. Aan het begin wordt een basisrecept gegeven waarmee je zelf makkelijk aan de slag kunt en waarop je eenvoudig kunt variëren. Daarna volgen in het boek allerlei leuke recepten om te maken met eiwitschuim. Niet alleen pavlova's en meringues maar ook cakes en taarten met een meringue touch. Enig minpuntje aan de variatietips vind ik dat zij gevriesdroogd fruit gebruiken. Zij malen dat tot een soort poeder om de meringues smaak te geven. Hier is dat in de praktijk wel een heel lastig ingrediënt om te krijgen. Vanille extract of andere smaakstoffen werken net zo goed zo lang je maar niet teveel vloeistof aan je mengsel toevoegt. De oranjebloesem meringues op de foto bijvoorbeeld maakte ik op basis van de mix met toevoeging van (vloeibare) oranjebloesemwater. Verder staan er schitterende foto's in het boek. Dat kan bijna ook niet anders met Jamie Oliver's vaste fotograaf David Loftus. Jammer genoeg vind ik de opmaak van de receptenpagina's daar wat bij achterblijven, maar dat zal een kwestie van smaak zijn. Bijzonder aan dit kookboek is trouwens dat het het eerste kookboek is met interactieve content. Heb je een smartphone dan kun je gebruik maken van de layer-app waarmee je bij de recepten behorende instructievideo's kunt bekijken. Geen smartphone? Dan bekijk je ze gewoon op Youtube of op de website van de Meringue Girls. De video's zijn dan wel in het Engels, maar alleen al door te zien hoe de meringues gemaakt worden, begrijp je direct wat de bedoeling is.

Mooi en kleurrijk boek over meringues: recepten, variatietips, inspiratie, e.d. En op dit moment ook nog eens voor een prima prijs! Toch heb ik dit boek teruggestuurd, omdat ik een keuze had gemaakt uit meerdere bestelde kookboeken. Ik twijfelde of ik veel gebruik zou gaan maken van dit boek, of ik vaak meringues zou gaan maken. Maar voor iemand die hier niet aan twijfelt is dit boek absoluut een aanrader! Helaas kan ik geen oordeel geven over de recepten en de gebruikte ingrediënten.

Als je hier niet vrolijk van wordt ….. Een leuk boek over wat je met een basis recept en wat creativiteit allemaal niet kan maken. Het grootste voordeel is dat als je dit gelezen hebt je schuimgebak nooit meer zal mislukken.

Wanneer ik meringues wil maken mislukken ze nogal eens. (te droog, te zacht, niet chewy van binnen) Dit recept heb ik nu altijd bij de hand en met alle tips lukken ze prima! (moest wel iets langer in de oven dan aangegeven) Met de kleurtjes super mooie koekjes die leuk zijn om cadeau te doen. Experimenteren met smaken, en ik ben ook nieuwsgierig geworden naar het gevriesdroogde fruit....en kan eindelijk mijn matcha theepoeder eens gebruiken. Wilde eerst altijd met een spuitmond spuiten, maar dat is veel meer gedoe en zo met het grappige puntje eraan zijn ze minstens net zo leuk! Wauw.

Heel leuk kookboek met lekkere recepten. Het basisrecept zorgt ervoor dat je altijd perfecte meringue hebt. Verder is het een mooi kleurrijk boek, je wordt al blij van erdoor heen bladeren! En een goede prijs, ik heb het ook al een paar keer cadeau gedaan .

prachtig en duidelijke recepten!