Moulinex - Home Bread Baguette OW6101 - Broodbakmachine - 16 programma's

Onlangs deze broodbakmachine gekocht; het is mijn vierde (na 12 jaar brood bakken)! Met mijn vorige machines kon ik nèt te weinig brood bakken om 2 dagen mee te doen. Vooral de grotere bakvorm met 2 kneedhaken sprak me meteen aan. In andere reviews las ik over de goede ervaringen van anderen met baguettes bakken. Dat moet ik nog gaan proberen. Maar het kneden met de twee haken werkt fantastisch: goed kneden is de basis van een goed brood en het verschil is duidelijk te merken. Het kneden is ook fascinerend om te zien, zeker wanneer je altijd met een éénhaaksmachine hebt gewerkt. De structuur van het brood is mooi, het rijst regelmatig en het bakresultaat is prima. In het programma "volkorenbrood" haal ik na 75 minuten de kneedhaken eruit (dat is het tijdstip waarop de machine even kneedt voordat het lange rijzen en bakken begint). Zonder die kneedhaken krijg je alleen 2 kleine gaatjes in het brood. Bij andere programma's is dat tijdstip anders. Doe dat overigens met bevochtigde handen. Er zitten goede receptboeken bij waarmee ik nog moet gaan oefenen, zeker met de baguettes. Erg leuk dat daar die losse vormpjes voor bijgeleverd worden. De machine komt degelijk over, heeft veel accessoires en ik hoop dat hij héél lang meegaat!

Dit is mijn tweede moulinex, de eerste met dubbel loopwerk. Tot nu toe zijn alle broden perfect gelukt, knapperige korsten, luchtig mooi gerezen en door het model van de bakvorm zien ze er prachtig uit. Enige aandachtspuntje (ik zou het geen minpunt willen noemen) is dat door de combinatie dubbel loopwerk en knapperige korst bij mij de broden in de vorm bleven hangen.... De knapperige korst houdt de 'peddeltjes' vast, en deze blijven daardoor in het brood steken en houden hem in de vorm vast. De gouden tip: haal deze 'peddeltjes' na de laatste keer doorslaan uit de machine. Bij een normaal brood (menu 5) is dit bij 1:45 minuten rest tijd :-) Daarna bakt het brood terwijl alleen nog de asjes in het brood steken. Bijkomend voordeel, de gaten onderin worden daarmee ook een stuk kleiner. Als het brood klaar is, draai ik de asjes (onderkant bakvorm) even, en dan glijdt elk brood moeiteloos en perfect uit de vorm.

Ik vind dat deze broodbakmachine veel mogelijkheden heeft, van tevoren een lijst gemaakt wat ik graag wilde en vergeleken met de Panasonic: -broden met verschillende gewichten ( 750gr,1 kg en 1,5 kg (niet bij glutenvrij) plus kleine broodjes/stokbrood) -warmhoudfunctie ( 1 uur) - uitstel functie ( niet bij glutenvrij) - pasta en snelbakfunctie (wit br) - kijkvenster en klep die horizontaal open kan - goede reviews op 1 na - 1 deeghaak, consessie gedaan omdat deze er 2 heeft dus 2 gaten in brood -snelprogramma wit brood -pasta programma alleen deeg en daarna in de pastamachine, dit wordt bij andere merken direct een stuk duurder. - mogelijkheden in keuze kleur korst . - signaal om toevoegingen erbij te doen - bij elk programma een recept in het broodbakrecepten boek

Een broodbakmachine die meer dan zijn geld waard is. Het is gemakkelijk te bedienen en de talrijke programma's die er op staan zijn echt interessant. Duidelijke handleiding en leuk receptenboek bij. Ik vind het ook super dat je er stokbroodjes kan in bakken. Voor mij echt een top broodmachine, een echte aanrader !!

Eigenlijk is er geen lol aan; je doet de benodigde ingrediënten erin, kiest het juiste programma en elke keer weer haal je een perfect brood uit de machine... En wat zijn we er blij mee! Donker volkoren, hartig brood met olijven, brioche, kwarkbrood, baguette... Het wordt allemaal perfect gebakken. Deze broodbakmachine is super!

Het is een fijne machine, echter ging de anti aanbaklaag er binnen 2 maanden af, de schroefjes aan de onderzijde van het bakblik roesten, het blik oxideert. Mijn apparaat is teruggestuurd voor garantie. Gezien deze problemen zou ik liever voor een Panasonic kiezen.