Mugaritz. Natuurlijke wetenschap van koken natuurlijke wetenschap van koken

Boek omdraaien
Mugaritz. Natuurlijke wetenschap van koken

Uitgever: Kosmos Uitgevers

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789021552477
  • Druk: 1
  • mei 2012
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Chef-kok Andoni Luis Aduriz experimenteert uitbundig en met veel succes in Mugaritz, zijn revolutionaire restaurant in Baskenland, Noord-Spanje, de regio met de meeste Michelinsterren per vierkante meter (Mugaritz heeft er twee). Spanje is al lang aanvoerder van de culinaire avant-garde, en met zijn
geraffineerde, intelligente kookstijl en geïnspireerde gerechten bevindt chef-kok Adoni Luis Aduriz zich in de absolute voorhoede van die beweging. Met dit boek deelt Aduriz de recepten van zeventig van zijn signatuurgerechten. Daarnaast legt hij het creatieve proces achter deze gerechten uit ter inspiratie voor chefs, eetliefhebbers en andere culinaire kunstliefhebbers.
Een must-have voor de ware foodie.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
mei 2012
Afmetingen
Afmeting: 29,6 x 25,9 x 2,8 cm
Aantal pagina's
256 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Andoni Luis Aduriz
Uitgever
Kosmos Uitgevers

Vertaling

EAN

EAN
9789021552477

Overige kenmerken

Gewicht
1974 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
259 mm
Verpakking hoogte
28 mm
Verpakking lengte
296 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
7 reviews
4,1
van de 5

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

2
4
1
0
0
  • Amazing!!!
    Heeft dit artikel gekocht
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel mooi en fijn kookboek met mooie foto's en geweldige recepten!
    Wel voor de gevorderde kok want recepten zijn van hoog niiveau.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Uitgebreid boek
    Heeft dit artikel gekocht
    • Goede kwaliteit

    Mooi boek voor een ervaren kok.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi en indrukwekkend
    Heeft dit artikel gekocht
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Het is een boeiend boek om te kijken en lezen, niet om uit te koken. Veel te technisch en veel lastig verkrijgbare producten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Voor de echte prof
    Heeft dit artikel gekocht
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Moeilijke recepten

    Tja dit is niet voor de gemiddelde, enthousiaste, amateur (zoals ik). Veel kook technieken met kookgerei die de gemiddelde liefhebber niet in z'n assortiment heeft. Dus er staat weinig "kookbaars" in het boek, dat overigens schitterend is uitgevoerd. Het is meer een kijkboek dan een kookboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer interessant boek over eten
    Heeft dit artikel gekocht
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Het was een kado aan mijn man. Hij is chef-kok en hij vind het een geweldig en zeer interessant boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • mugaritz
    Heeft dit artikel gekocht

    mooie boek en een mooie kaft
    geen problemen met mijn bestelling
    zeker een aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • awesome
    Heeft dit artikel gekocht

    Geweldig mooi Engels boek, over het ontstaan. De passie voor het vak en de genialitijd van de chef ! Voor de echte vak idioot een niet te missen boek in zijn collectie

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Hardcover
12 50
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties op jouw locatie
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 13:30, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
  • Vandaag nog bij afhaalpunt (bestel voor 12:00, ophalen vanaf 17:00)
Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.