Mugaritz natuurlijke wetenschap van koken

Afbeeldingen
Inkijkexemplaar
Artikel vergelijken
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789021552477
  • 29 mei 2012
  • 256 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Chef-kok Andoni Luis Aduriz experimenteert uitbundig en met veel succes in Mugaritz, zijn revolutionaire restaurant in Baskenland, Noord-Spanje, de regio met de meeste Michelinsterren per vierkante meter (Mugaritz heeft er twee). Spanje is al lang aanvoerder van de culinaire avant-garde, en met zijn
geraffineerde, intelligente kookstijl en geïnspireerde gerechten bevindt chef-kok Adoni Luis Aduriz zich in de absolute voorhoede van die beweging. Met dit boek deelt Aduriz de recepten van zeventig van zijn signatuurgerechten. Daarnaast legt hij het creatieve proces achter deze gerechten uit ter inspiratie voor chefs, eetliefhebbers en andere culinaire kunstliefhebbers.
Een must-have voor de ware foodie.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
29 mei 2012
Aantal pagina's
256
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Andoni Luis Aduriz
Hoofduitgeverij
Kosmos Uitgevers

Vertaling

Eerste Vertaler
Jacques Meerman
Tweede Vertaler
Jacques Meerman

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
259 mm
Product hoogte
28 mm
Product lengte
296 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
248 mm
Verpakking hoogte
32 mm
Verpakking lengte
296 mm
Verpakkingsgewicht
1955 g

EAN

EAN
9789021552477

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 7 reviews
2
4
1
0
0
  • Amazing!!!

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Verrassend
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Heel mooi en fijn kookboek met mooie foto's en geweldige recepten!
    Wel voor de gevorderde kok want recepten zijn van hoog niiveau.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Mooi en indrukwekkend

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Het is een boeiend boek om te kijken en lezen, niet om uit te koken. Veel te technisch en veel lastig verkrijgbare producten.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • mugaritz

    mooie boek en een mooie kaft
    geen problemen met mijn bestelling
    zeker een aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Uitgebreid boek

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit

    Mooi boek voor een ervaren kok.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • awesome

    Geweldig mooi Engels boek, over het ontstaan. De passie voor het vak en de genialitijd van de chef ! Voor de echte vak idioot een niet te missen boek in zijn collectie

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer interessant boek over eten

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Het was een kado aan mijn man. Hij is chef-kok en hij vind het een geweldig en zeer interessant boek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Voor de echte prof

    Positieve punten

    • Mooie foto's / uitvoering

    Negatieve punten

    • Moeilijke recepten

    Tja dit is niet voor de gemiddelde, enthousiaste, amateur (zoals ik). Veel kook technieken met kookgerei die de gemiddelde liefhebber niet in z'n assortiment heeft. Dus er staat weinig "kookbaars" in het boek, dat overigens schitterend is uitgevoerd. Het is meer een kijkboek dan een kookboek.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Kies gewenste uitvoering
Bindwijze : Hardcover
Prijsinformatie en bestellen
De prijs van dit product is 64 euro en 45 cent. Dit is een tweedehands product.
Alleen tweedehands
Goed
Hardcover. In nette staat. Stevig verpakt verzonden via PostNL.
Op voorraad
Voor 15:00 uur besteld, vrijdag in huis
In winkelwagen
  • Bestellen en betalen via bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door Boekhandel Moos
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Vaak samen gekocht

  • Quay
    40,20
    Verkoop door bol
  • El Celler De Can Roca
    27,66
    Verkoop door bol
  • Spis
    9,90
    Verkoop door bol
  • Alinea
    54,86
    Verkoop door bol
  • Room for Dessert
    49,95
    Verkoop door bol