My Way - Englische Ausgabe From the Gutter to the Stars

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Engels
  • Hardcover
  • 9783766722713
  • 28 februari 2017
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

In My Way: From the Gutters to the Stars, Berlin-based Tim Raue traces his journey from street kid to two-star Michelin chef and owner of the eponymous restaurant ranked #34 on the list of the World's 50 Best Restaurants. Head chef at one of Berlin's best restaurants at the age of twenty-three, Raue earned the accolade Highest Climber of the Year in 1998, and, in 2007, was named Chef of the Year by Gault Millau. He earned his Michelin stars only two years after opening Restaurant Tim Raue in 2010. Raue illustrates his story with dozens of family photos, and with stunning images of Berlin, Singapore - the source of his culinary inspiration - and his extraordinary Asian-influenced dishes. His food is admired by New York Times food critic, Frank Rich, as well as Corey Lee, the three-star Michelin chef and owner of acclaimed restaurant Benu - who has incorporated one of Raue's recipes into his own repertoire. In addition to 70 recipes from Raue's kitchen, My Way includes 45 recipes for gourmet essentials such as broths, sauces and infusions. Taken together, Raue's story, his food, and these brilliant colour images make My Way a journey worth following.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
28 februari 2017
Aantal pagina's
288
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Tim Raue
Hoofduitgeverij
Callwey Georg D.W. Gmbh

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
261 mm
Product hoogte
27 mm
Product lengte
287 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
261 mm
Verpakking hoogte
25 mm
Verpakking lengte
286 mm
Verpakkingsgewicht
1889 g

EAN

EAN
9783766722713

Je vindt dit artikel in

Taal
Engels
Keuken
Duits
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews
3
0
0
0
0
  • Zeer gaaf boek!!

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Briljante chef, mooie gerechten!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Must have!

    Positieve punten

    • Praktisch toepasbaar
    • mooie fusion keuken

    Voor hobbykoks met een passie een absolute aanrader!!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • prachtig uitgegeven

    Positieve punten

    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • State-of-the art

    Prachtige foto's, zijn volledige geschiedenis uitvoerig beschreven. Bij elk recept een foto. De receptuur is voor een gevorderde thuiskok. Niet alle ingredienten even makkelijk verkrijgbaar.
    De uitleg is kort maar krachtig. Achter in het boek de basis receptuur van fonds, sauzen etc.
    Het is een prachtig naslagwerk. Ook is het boek te gebruiken om een deel van het recept te maken b.v. espuma's die multi inzetbaar zijn. Een aanwinst in mijn boekenkast

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 33 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen