New Italian Recepten en verhalen

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789038809878
  • 03 juni 2021
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Sergio Herman

Sergio Herman groeide op in de keuken van familierestaurant Oud Sluis*** in het Zeeuwse Sluis, waar hij vijfentwintig jaar lang kookte. In 2013 sloot hij de deuren, zodat hij zich kon toeleggen op nieuwe projecten. Inmiddels is Sergio de bezieler van vijf restaurants: Pure C**, AIRrepublic* en Blueness in Cadzand Bad en Le Pristine* & The Jane** in Antwerpen. Daarnaast is hij mede-oprichter en culinair verantwoordelijk voor het frites-concept Frites Atelier. Tevens verschenen van zijn hand diverse bestsellers, waarvan o.a. Smaakmakers, Just cook it, Sobremesa en New Italian.

Samenvatting

Italiaans eten. Comfortfood van de zuiverste soort. Net zoals zovelen onder ons is Sergio Herman al jaren in de ban van de Italiaanse eetcultuur. Wie wordt er niet gelukkig van een bord pasta? De Italiaanse keuken is over de hele wereld geliefd en behoort tot het culinair erfgoed, maar er lijken vaak alleen authentieke gerechten te worden gekookt; er wordt weinig met nieuwe smaakcombinaties geëxperimenteerd.

Daar brengt Sergio verandering in met zijn take op de ‘cucina nuova’. In meer dan zestig goed thuis te bereiden recepten presenteert hij gerechten die in de basis klassiek Italiaans zijn, maar altijd een eigen flow of karaktervolle twist hebben en echt blijk geven van zijn visie op de nieuwe Italiaanse keuken. Verwacht dus geen authentieke pasta carbonara met spek, eerder een carbonara met pipe rigate en noordzeekrab, of pappardelle met Zeeuwse mosselen en´nduja in plaats van met vongole.

Het is tijd om onszelf weer eens te verrassen in de Italiaanse keuken.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
03 juni 2021
Aantal pagina's
304
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Sergio Herman
Hoofduitgeverij
Nijgh & van Ditmar

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Product breedte
217 mm
Product hoogte
33 mm
Product lengte
277 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
206 mm
Verpakking hoogte
33 mm
Verpakking lengte
276 mm
Verpakkingsgewicht
1562 g

EAN

EAN
9789038809878

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek

Reviews

Gemiddelde van 13 reviews
10
1
2
0
0
  • Topper

    Positieve punten

    • topper

    Negatieve punten

    • geen

    Top boek vandaag al in huis. Tomatencompote staat op, gekonfijte knoflook in de oven. Wordt heel het weekend koken uit het boek.

    Fan van Sergio

    Vond je dit een nuttige review?
    5
    0
  • Fenomenaal

    De Rembrandt van Nederland en België heeft weer een geweldig kookboek gemaakt. De opbouw is als een anatomische les. Hier is een perfectionist aan het werk. Het boek leest als een bestseller. Soms wat uitgebreide ingrediënten lijst, maar details uit zijn kookkunst en kennis zijn ook goed te gebruiken in je alledaagse gerechten. Een Masterclass. De Nederlandse Pavarotti. Nu nog een boek met bijpassende Italiaanse wijnen en Italië is uit de crisis.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Wauw, wat een verrassing!!

    Wat een prachtig mooi boek met een verfrissende nieuwe kick hier en daar. Kijk er naar uit om stuk voor stuk te gaan maken en presenteren. Héél blij mee

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • mooi maar lastig

    Positieve punten

    • mooi geillustreerd
    • het water loopt je in de mond

    Negatieve punten

    • niet heel toegankelijk voor de eenvoudige chef.

    Het boek is prachtig maar ik vind het lastig om alle ingrediënten die nodig zijn, te vinden.
    Het is meer voor de ervaren kookliefhebber.
    Het boek is wel een lust voor het oog.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Geweldig kookboek

    Positieve punten

    • mooie vormgeving
    • lekkere recepten
    • prachtige fotografie

    Wat een verrassende gerechten staan er in dit boek, een ode aan de Italiaanse keuken met Sergio's eigen Zeeuwse twist. Een chef-boek dat goed te doen is door de heldere uitleg. De fotografie is heel erg mooi. Hier ga ik veel uit koken!

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Soms een beetje jammer.

    Positieve punten

    • Mooi vormgegeven

    Negatieve punten

    • moeilijk/ingewikkeld

    De recepten leveren prachtig eten op, maar zijn qua handelingen gecompliceerd en vragen soms ook om goed zelf nadenken zodat je niet teveel van iets maakt. Er wordt bijv. een recept gegeven voor een liter suikerwater terwijl je maar een kleine hoeveelheid nodig hebt. Of je moet knoflook tenen in de oven zetten op 90 graden in een liter olijfolie. Dat ze onderstaan, lijkt mij genoeg. Dat is jammer.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Schitterend

    Positieve punten

    • Mooi vormgegeven

    Dat er mooie foto’s instaan

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Top kookboek

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooi vormgegeven

    Heel fijn kookboek

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Gewoon een goed en mooi boek, die ook nog leerzaam is.
    Met best wel moeilijke recepten, maar echt de moeite waard .

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Mooi boek, originele recepten

    Positieve punten

    • Goede recepten
    • Mooi vormgegeven

    Negatieve punten

    • moeilijk/ingewikkeld

    Echt een aanrader voor de meer ervaren thuischef. Of voor wanneer je man een thuischef is en uit enthousiasme vaak voor je gaat koken hier uit #cadeautip

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Bindwijze : Hardcover

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 39 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen