Noma: a work in progress recepten, dagboek en snapshots van René redzepi

Name: Noma: a work in progress
Rating: 4.6 (10 reviews)
Author: René Redzepi

René Redzepi

Taal: Nederlands

Wel leverbaar

A Work in Progress: A Journal
- Engels
- Hardcover
- 9780714877549
- 31 januari 2019
- 224 pagina's
De prijs van dit product is 22 euro en 74 cent.
Noma Time & Place In Nordic Cuisine
- Engels
- Hardcover
- 9780714859033
- 16 oktober 2010
- 354 pagina's
De prijs van dit product is 39 euro en 89 cent.

Vergelijk met andere artikelen

Auteur:

René Redzepi

Nico Van Campenhout

Uitgever:

Terra

NederlandsPaperback978908989606306 juni 2014647 pagina's

René Redzepi

René Redzepi is head chef and owner of Noma restaurant in Copenhagen, where he creates his inventive take on Nordic cuisine with a distinctive emphasis on regional specialities. He is widely recognized as one of the world’s most influential chefs.

Alles van René Redzepi

Samenvatting

Kijkje in de keuken bij Noma Hoe moedig je een van de meest innovatieve restaurants ter wereld aan tot nog meer creativiteit? Om een antwoord te krijgen op die vraag heeft René Redzepi een jaar lang een dagboek bijgehouden, en dit is het resultaat Noma: A Work in Progress. Noma: A Work in Progress bestaat uit drie boeken: een dagboek, een receptenboek en een fotoalbum, en vertelt het verhaal van het dagelijks leven van Redzepi en restaurant Noma - van de zoektocht naar nieuwe gerechten tot de successen die horen bij de avant-garde van de gastronomie. Het dagboek is de kern van Noma: A Work in Progress, en wordt aangevuld met het receptenboek met 100 gloednieuwe recepten en het album met 200 spontane foto's, die een uniek inkijkje geven in de ingewanden van Noma, het getalenteerde team van chef-koks en Redzepi - de drijvende kracht. Met een voorwoord van Lars Ulrich en 100 prachtige beelden van fotograaf Ditte Isager is Noma: A Work in Progress een fascinerende set boeken voor iedereen die geïnteresseerd is in een van de meest innovatieve creatieve geesten van de wereld.

Productspecificaties

Inhoud

Taal

Uitvoering

Paperback

Oorspronkelijke releasedatum

06 juni 2014

Aantal pagina's

647

Illustraties

Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur

René Redzepi

Tweede Auteur

Nico Van Campenhout

Hoofduitgeverij

Terra

Informatie over de fabrikant

Fabrikantgegevens

De informatie van de fabrikant is momenteel niet beschikbaar.

Overige kenmerken

Editie

Product breedte

245 mm

Product hoogte

55 mm

Product lengte

300 mm

Studieboek

Nee

Verpakking breedte

245 mm

Verpakking hoogte

53 mm

Verpakking lengte

309 mm

Verpakkingsgewicht

2092 g

EAN

9789089896063

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU

Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën

Kookboeken

Boeken

Boek, ebook of luisterboek?

Taal

Type boek

Auteur

Documenten

Modelformulier voor herroeping

Video

Reviews

Gemiddeld 4,6 van de 5 sterren uit 10 reviews

Emotionele Kerst

12 januari 201620-29 jaarAntwerpenHeeft dit artikel gekochtFlapSaas

Goede recepten
Inspirerend
Mooie foto's / uitvoering
Verrassend

Ik heb dit boek als Kerstcadeau gegeven aan mijn vader. Samen met enkele vrienden zijn mijn ouders in Noma gaan eten, mijn zus en ik hebben dan besloten op het boek geschreven door Redzepi himself cadeau te geven. Bij elke bladzijde die mijn vader omsloeg schoot hij in tranen. De prachtige foto's en originele namen van de recepten geven hem nog steeds kippenvel. Dit boek geeft tegelijk ook een beeld van de totstandkoming van dit toprestaurant, die hij zeker als inspiratie zal gebruiken.

Inspirerend, tof boek!

8 oktober 2017Heeft dit artikel gekochtJuf64

Goede kwaliteit

Heel boeiend en inspirerend boek!

Briljantie gekenmerkt in een boek

4 juli 201720-29 jaarUtrechtHeeft dit artikel gekochtJazzforMiles

Goede kwaliteit
Voordelige koop

Een inkijk in het creatie proces van een van de meest innovatie keuken in de wereld. In drie lagen creëert het boek inzicht in de omgeving, werkprocess & gerechten. Genieten!

inspirerend

26 april 201714-19 jaaroirschotHeeft dit artikel gekochtkimvdven3009

Mooie foto's / uitvoering
Inspirerend
Verrassend

Moeilijke recepten

Volg zelf een koksopleiding en had al veel van dit beroemde restaurant gehoord. super leuk dat we nu ook dingen er over kunnen lezen en inspiratie op kunnen doen. Het receptenboek ligt niet zomaar voor de hand voor gewoon thuiskoks

Mooi maar moeilijk

15 december 201530-39 jaarHeeft dit artikel gekochtABelgie

Mooie foto's / uitvoering
Verrassend

Moeilijke recepten

Qua design supermooie boeken, vooral de twee kleinere zijn aangenaam om te lezen. De recepten daarentegen zijn toch al voor de meer gevorderde kok. Desalniettemin voor deze laatste bourgondiër een prachtig cadeau.

super cadeau box!

12 februari 201530-39 jaarBergenDinahStern

Goede recepten
Mooie foto's / uitvoering
Inspirerend
Verrassend

Ik gaf het al cadeau aan mijn foodie vrienden, maar nog blijer was ik toen ik hem zelf kreeg. Zo handig dat de recepten in een ander boek zitten dan de foto's of zijn verhaal. Dat verhaal leest als een trein, wat een leven hebben chefs, en wat een inspiratie uit zijn eigen land. Ik was niet eerder fan, maar deze combi van 3 boeken trokken me over de streep voor de kookkunsten van Redzepi. Echt geweldig inspirerend. En ik heb inmiddels al een aantal keer er uit gekookt en goed ook!

Kies je uitvoering