Ode aan de e-nummers Waarom e-nummers, kant-en-klaar-maaltijden en conserveermiddelen ons leven beter maken

Boek omdraaien
Ode aan de e-nummers
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789026344305
  • Druk: 1
  • juni 2018
  • 264 pagina's
Alle productspecificaties

Rosanne Hertzberger

Rosanne Hertzberger (1984) is schrijver en microbioloog. Haar columns verschijnen wekelijks in NRC Handelsblad. In 2014 promoveerde ze aan de Universiteit van Amsterdam op metabolisme van melkzuurbacteriën. Ze deed postdoctoraal onderzoek aan de Washington University in St. Louis. Ode aan de e-nummers is haar eerste boek.

Samenvatting

Rosanne Hertzberger schreef met Ode aan de e-nummers een spraakmakend boek en geldt als een van de opvallendste tegenstemmen van de hedendaagse gezonde voedselindustrie. Als je de kookgoeroes moet geloven, is er niets erger dan een magnetronlasagne. Geen grotere zonde dan voorgesneden aardappeltjes, groenten uit blik, of kunstmatige kleurstoffen. Van Michael Pollan tot Rens Kroes: allen bepleiten een terugkeer naar grootmoeders keuken waar vers, simpel en onbespoten eten ambachtelijk werd klaargemaakt. Maar is dat echt beter voor je? En voor onze planeet? Rosanne Hertzberger bewijst het tegendeel en laat op overtuigende wijze zien dat kunstmatige kleurstoffen niet per se ongezonder zijn dan natuurlijke, dat aardappelpuree uit een zakje niet per se slechter is dan die van zelfgekookte, onbespoten piepers van de boerenmarkt en dat uitvindingen als kunstmest en megastallen de mensheid een enorme dienst bewijzen. Hertzberger beschrijft de enorme impact die chemie in onze voedselproductie heeft op het verbeteren van onze gezondheid, op welvaart, milieu en op de vrouwenemancipatie.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2018
Afmetingen
Afmeting: 21,6 x 13,7 x 2,2 cm
Aantal pagina's
264 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Uitgever
Ambo|Anthos

EAN

EAN
9789026344305

Overige kenmerken

Gewicht
334 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
137 mm
Verpakking hoogte
22 mm
Verpakking lengte
216 mm

Je vindt dit artikel in

Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Gezien in de media

Reviews

3,8
van de 5
67 reviews
37
10
2
4
14
  • Dit zou iedereen moeten lezen!
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop

    Een erg interessant boek dat een wetenschappelijk tegengeluid laat horen tegen de negatieve uitlatingen van mensen op E- nummers. Het geeft naast de E-nummers een veel bredere kijk op het onderwerp. Aanrader voor voor en tegenstanders van e-nummers omdat het de blik verruimd.

  • Eindelijk iets verstandigs over e-nummers
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • geen minpunten

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    De schrijfster geeft een duidelijke uitleg, over waar het nu eigenlijk werkelijk over gaat met die e-nummers. En ontzenuwt allerlei ongefundeerde angsten over de kwaliteit van ons voedsel.

  • Helder en overtuigend!
    • Heldere boodschap

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Heerlijk boek waarin nuchter en rationeel gekeken wordt naar ons voedsel. Absolute aanrader!

  • aanrader over feiten
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Dat je je aan feiten moet houden en niet aan meningen of hipe's

  • Rationeel en eerlijke info
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Goed om eens een ander minder negatief en meer RATIONEEL verhaal te horen over het gebruik van E-nummers.

  • Om met JC ( Johan Cruijff) te spreken "Elk voordeel, heb zijn nadeel"
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam
    • het kan de angst voor e nummers wegnemen.
    • het is misschien wat taaie stof om door te werken.
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Mooi tegenwicht tegenover alle niet onderzochte aannames. Geeft meer inzicht inzake E-nummers.

  • Verhelderend
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • goed onderbouwd
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Het boek is goed onderbouwd en de schrijfster geeft ook duidelijk aan als ze ergens over twijfelt. Het laat de andere kant zien en zet je aan het denken. Ik heb het in één ruk uitgelezen.

  • de feiten op een rijtje
    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Eindelijk eens een boek over voeding waarbij eens nuchter naar de feiten wordt gekeken. Ook al ben ik zelf wetenschappelijk opgeleid, ik weet als ik in het nieuws kijk ook niet meer wat waar is en wat niet en het boek heeft mij dan ook veel geleerd.

    Wat mij ook erg opvalt is hoe genuanceerd de schrijfster is, in tegenstelling tot wat ik zal noemen "de groene lobby", die dit boek allemaal afkraken zonder dat ze er een letter van gelezen of begrepen hebben.

  • Zeer goed!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Ik ben zeer tevreden over dit boek. Wat ik vooral goed vind: Overzichtelijk, Praktisch toepasbaar, Heldere boodschap

  • De waarheis van eten!
    • Overzichtelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere boodschap
    • geloof het internet niet klakkeloos
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geschreven bij Ode aan de e-nummers

    Fabels worden ontkracht, weet wat je eet maar met de juiste qinfo!

12 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Vandaag nog in huis (bestel doordeweeks voor 13:30, bezorging tussen 18:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)
Bekijk alle bezorgopties

Alle bindwijzen en edities (3)

  • 7,99
    Direct beschikbaar
  • 12,99
    Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, dinsdag in huis Tooltip
  • 14,75
    Op voorraad. Voor 23:59 uur besteld, woensdag in huis Tooltip

Vaak samen gekocht