Osteria recepten 545 Slow Food gerechten uit de regionale keuken.Culinaire reisgids langs de beste Slow Food osteria's van Italië.

Name: Osteria recepten
Rating: 5.0 (2 reviews)
Author: Grazia Novellini

Auteur: Grazia Novellini

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (2 reviews)

Auteur: Grazia Novellini

Nederlands
Hardcover
9789491126079
18 maart 2017
500 pagina's

Alle productspecificaties

Samenvatting

Dit mag met recht het grote Italiaanse Slow Food Kookboek genoemd worden. Met liefst 545 recepten afkomstig van osteria's in heel Italië. Dit boek is ook nog een culinaire reisgids. Van alle osteria's staat het adres vermeld. Pietha de Voogd vertaalde en bewerkte de originele Italiaanse uitgave. -"Een kanjer van een kookboek" Johannes van Dam (bij de eerste uitgave van dit boek in 2005) Osteria is een middeleeuws woord dat oorspronkelijk tapperij of herberg betekende. Nog maar enkele decennia geleden was het heel normaal om je eigen eten mee te nemen naar een osteria. Er werden ook eenvoudige gerechten geserveerd, soms alleen brood, kaas en worst, soms ook soepen en stoofschotels. Gaandeweg is osteria een aanduiding geworden voor een eethuis waar lokale of regionale maaltijden op tafel komen. Daarmee overlapt het woord de aanduiding trattoria. De chiquere eetgelegenheden werden vroeger ristorante genoemd, maar vandaag de dag kun je ook op het hoogste niveau restaurants vinden die zich osteria noemen. Wat ze met elkaar gemeen hebben, is dat ze zich inspannen om aan te sluiten op de culinaire tradities van de eigen streek. De van oorsprong Italiaanse Slow Food-beweging streeft ernaar de eigenheid, biodiversiteit en gastronomie van het eigen land in stand te houden en te promoten. Veel gerechten zijn dan ook afkomstig uit de traditionele, regionale keuken (van sommige gaat de historie zelfs terug tot de Middeleeuwen), andere zijn van recenter datum en weer andere zijn moderne variaties op oude thema's.

Toon meer Toon minder

Productspecificaties

Waar ben je naar op zoek?

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 18 maart 2017
Aantal pagina's: 500
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Grazia Novellini
Hoofdredacteur: Grazia Novellini
Hoofduitgeverij: Uitgeverij Novecento B.V.

Vertaling

Eerste Vertaler: Pietha de Voogd
Tweede Vertaler: Pietha de Voogd

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Gewicht: 1125 g
Product breedte: 182 mm
Product hoogte: 51 mm
Product lengte: 248 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 182 mm
Verpakking hoogte: 51 mm
Verpakking lengte: 248 mm

EAN

EAN: 9789491126079

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Toon meer Toon minder

Reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 2 reviews

5,0

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Alledaags lekker Italaans eten
- WimR53
- 28 september 2017
- Heeft dit artikel gekocht
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
Mooie, herkenbare en meestal niet al te ingewikkelde recepten. Zoals dat hoort in een osteria.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Goed kook boek!!
- Pam47
- 60-69 jaar
- Dordrecht
- 8 augustus 2017
- Heeft dit artikel gekocht
- Goede kwaliteit
- Voordelige koop
- duurzaam
Het is een prachtig boek met veel recepten en duidelijke instructies. Ook wordt er veel informatie gegeven over de herkomst van de gerechten. Een absolute aanrader Voor Iedereen die van de Italiaanse keuken houdt!

Vond je dit een nuttige review?

0

0