Oui, Chef! Avonturen in Lyon: op zoek naar het geheim van de Franse keuken

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789029094283
  • 14 oktober 2020
  • 464 pagina's
Alle productspecificaties

Bill Buford

Bill Buford schrijft voor en is sinds 1995 redacteur van The New Yorker. Daarvoor was hij zestien jaar redacteur van Granta-magazine. In 1989 werd hij uitgever van Granta Books. Hij schreef Tussen het tuig. Hij is geboren in Baton Rouge, Louisiana, groeide op in Californië, en studeerde op UC Berkeley en Kings College, Cambridge. Hij woont in New York City met zijn vrouw, Jessica Green, en hun twee zoons.

Samenvatting

‘Zeer vermakelijke culinaire schelmenreportage’ - Matthijs van Nieuwkerk in de Volkskrant

De langverwachte opvolger van de bestseller Hitte, voor de lezers van Anthony Bourdain en fans van de Netflix-serie Chef’s Table

Stuntelend met de Franse taal, maar er wel van overtuigd dat hij de kunst van het Franse koken onder de knie zal krijgen, begint Bill Buford aan wat een waanzinnige zoektocht van vijf jaar wordt.

Met zijn vrouw en driejarige tweelingzonen trekt hij naar Lyon, de gastronomische hoofdstad van Frankrijk. Hij gaat studeren aan het beroemde Institut Bocuse en koken in het legendarische en met een Michelin-ster bekroonde La Mère Brazier. De Franse keuken wordt een obsessie: is hij de gastronomische geheimen die hij leert waardig? En is de Franse keuken, zoals alle Italianen die hij in Toscane ontmoette hem vertelden, eigenlijk schatplichtig aan (mon dieu!) de Italiaanse?

Met zijn kenmerkende humor, gevoel voor avontuur en meesterlijk vermogen om zichzelf – en ons – helemaal in zijn zoektocht onder te dompelen, schreef Bill Buford een boek dat van ons allen een kenner van de Franse keuken maakt.

In de pers
‘Een pittige, hartige tour de force: afwisselend hilarisch en serieus over onze relatie met koken en eten. Smaakt naar meer!’ Simon Schama

‘Als je om lekker eten geeft, graag leest, en van mensen met een obsessie en met een gevoel voor avontuur houdt, dan is dit boek een must-read. Geweldig.’ The New York Times

‘Verplicht voor iedereen met een voorliefde voor geschiedenis, lekker eten en meesterlijke verhalen.’ David Chang, restaurateur en auteur van het beroemde kookboek Momofuku

‘Een detectiveverhaal, een liefdesverhaal en een daad van warme eerbied. Aards, intelligent en lekker.’ Pamela Druckerman, auteur van Franse kinderen gooien niet met eten

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Paperback
Oorspronkelijke releasedatum
14 oktober 2020
Aantal pagina's
464
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Bill Buford
Hoofduitgeverij
J.M. Meulenhoff

Vertaling

Eerste Vertaler
Koos Mebius
Tweede Vertaler
B. Mebius
Co Vertaler(s)
Lidwien Biekmann
Originele titel
Dirt

Overige kenmerken

Editie
1
Product breedte
151 mm
Product hoogte
42 mm
Product lengte
230 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
151 mm
Verpakking hoogte
42 mm
Verpakking lengte
230 mm
Verpakkingsgewicht
769 g

EAN

EAN
9789029094283

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Beschikbaarheid
Leverbaar
Boek, ebook of luisterboek?
Boek

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews
2
1
0
0
0
  • Hoe het echt toegaat in de keukens van Franse restaurants.

    Positieve punten

    • je raakt verslaafd aan dit boek.

    Uitstekend verwoord welke sfeer er heerst in de keukens van Franse toprestaurant. Een must voor een ieder die van die keukens houdt.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Heerlijk kookboek

    Positieve punten

    • Volledig

    Super leuk en interessant boek Veel lees en kookplezier !!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed

    Positieve punten

    • mooi op tijd bezorgd

    Kado voor mijn man die ook eerdere boeken geweldig vond.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Kies gewenste uitvoering

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 9 euro en 90 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
In winkelwagen
  • Gratis verzending door bol vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen