Over inpakken Technieken en recepten voor het inpakken en garen in zout- of leemkorst - houtvellen - grondoven - hooikist - en papilotte - bladeren - as - groente - vet - vel

Name: Over inpakken
Rating: 5.0 (3 reviews)
Author: Meneer Wateetons

Auteur: Meneer Wateetons

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5 (3 reviews)

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Auteur: Meneer Wateetons Rene Zanderink

Nederlands
Hardcover
9789059565517
15 mei 2020
192 pagina's

Alle productspecificaties

Meneer Wateetons

Meneer Wateetons is foodwriter en schreef meer dan acht boeken, die vaak worden omschreven als zeer compleet, diepgravend en hilarisch. Als zelfstandig werkend kok én gepromoveerde wetenschapper is hij onderzoekend en sceptisch van aard en hij schept er genoegen in culinaire mythes met de grond gelijk te maken. Zijn boeken en andere stukken kenmerken zich door een gedegen wetenschappelijke onderbouwing, een humoristische schrijfstijl en een onverwoestbare can-do-attitude.

Alles van Meneer Wateetons

Toon meer Toon minder

Samenvatting

In Over inpakken leren Meneer Wateetons en René Zanderink je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Ze laten je zien hoe je aroma's en smaken kunt creëren en behouden door je eten in te pakken in leem, bladeren, groente, zout, hout, dierlijke materialen, en de aarde zelf. Naast talloze recepten zoals parelhoen in blauwaderkool, zeebaars in zoutkorst, fazant in Drentse leem en een Amerikaanse clam bake bevat Over inpakken, ook talloze how-to's voor het maken van een grondoven en het in elkaar timmeren van een hooikist. Met een goede leverancier en een gewone oven in de keuken kan iedere lezer de recepten zelf uitvoeren en ervaren hoe belangrijk het is om de geuren en smaken in het gerecht te behouden.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Bindwijze: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 15 mei 2020
Aantal pagina's: 192
Illustraties: Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur: Meneer Wateetons
Tweede Auteur: Rene Zanderink
Hoofdillustrator: Saskia Lelieveld
Hoofduitgeverij: Fontaine Uitgevers

Overige kenmerken

Editie: 1
Gewicht: 1145 g
Product breedte: 197 mm
Product hoogte: 30 mm
Product lengte: 246 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 197 mm
Verpakking hoogte: 30 mm
Verpakking lengte: 246 mm

EAN

EAN: 9789059565517

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Studieboek of algemeen: Algemene boeken

Toon meer Toon minder

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Zeer goed
- Rocho
- 22 december 2020
- Heeft dit artikel gekocht
- snelle levering
Pluspunt van dit artikel: snelle levering

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Weer een briljant boek van meneer
- 30-39 jaar
- Amsterdam
- 2 juli 2020
- Goede recepten
- Mooie foto's / uitvoering
- Verrassend
Het boek ziet er weer prachtig uit en staat vol met toffe recepten. Voor een aantal recepten moet je wel de tijd nemen, maar leuke projecten. En leest lekker weg zoals altijd

Vond je dit een nuttige review?

0

0
Meneer wateetons pakt ons weer in met zijn nieuwe boek
- leodecarni4
- 30 juni 2020
- Heeft dit artikel gekocht
- vormgeving en foto's zijn erg fraai
Erg leuk boek om te lezen en erg veel leuke / spannende recepten

Vond je dit een nuttige review?

0

0