• Nederlands
  • Hardcover
  • 9789461431226
  • Druk: 1
  • augustus 2015
  • 240 pagina's
Alle productspecificaties

Meneer Wateetons

Meneer Wateetons is foodwriter en schreef meer dan acht boeken, die vaak worden omschreven als zeer compleet, diepgravend en hilarisch. Als zelfstandig werkend kok én gepromoveerde wetenschapper is hij onderzoekend en sceptisch van aard en hij schept er genoegen in culinaire mythes met de grond gelijk te maken. Zijn boeken en andere stukken kenmerken zich door een gedegen wetenschappelijke onderbouwing, een humoristische schrijfstijl en een onverwoestbare can-do-attitude.

Samenvatting

Zonder dat we er bij stil staan eten we elke dag gefermenteerd voedsel; van yoghurt en kaas bij het ontbijt, koffie op het werk, boterhammen bij de lunch tot 's avonds een plakje worst met een biertje voor de buis. Alles is fermenteren.

Meneer Wateetons neemt je mee in deze wondere wereld van voedselveranderende microben. Over rot - vlot en met humor geschreven - is het resultaat van degelijk onderzoek en beschrijft alle facetten van het fermenteren. Het is daarmee hét fermentatiehandboek voor de hobbykok (én professional) en laat je stap-voor-stap zien hoe leuk, lekker en avontuurlijk het is om thuis zelf aan de slag te gaan: brouw je eigen bier, cider, wijn, leer Thaise vissaus of Indonesische tempeh bereiden, maak je eigen schimmelkaas voor op een plak zuurdesembrood en verras je tafelgenoten met een duizendjarig ei bij hun gefermenteerde thee.

Uiteraard leert Meneer Wateetons je hoe je met eenvoudige middelen je eigen fermentatie- benodigdheden in elkaar knutselt en ontbreken ook de foutanalyses niet.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
augustus 2015
Afmetingen
24,1 x 19,7 x 3,2 cm
Aantal pagina's
240 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Redacteur
Jacques Hermus
Uitgever
Good Cook B.V.

Vertaling

Vertaald door
Onbekend

Character

Personage
Geen personage

EAN

EAN
9789461431226

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1125 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
197 mm
Verpakking hoogte
32 mm
Verpakking lengte
241 mm

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 38 reviews
4,7

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

28
8
1
1
0
  • Waar wacht je op?
    • Praktisch

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Inspirerend, humoristisch en het maakt dat je trappelt van ongeduld om te beginnen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Het boek voor de Fermenteer gek;)

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Top boek, erg uitgebreid.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zuurkool, augurkjes maar ook kimchi of kombucha.
    • onmisbare portie humor

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Wanneer je wilt fermenteren kun je met dit boek meteen uit de voeten en je begrijpt meteen hoe je het kunt doen en ook nog waarom.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Een aanrader
    • maak je eigen frisdrank

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Probeer fermenteren eens uit

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Over rot!
    • eenvoudig met goedkope middelen direct toepasbaar

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Dit is een zeer duidelijk en direct in de praktijk te brengen boek!

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Goed Boek
    • Praktisch
    • Inspirerend
    • Verrassend
    • Weinig recepten

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Duidelijk voor iemand die wil beginnen met fermenteren.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Informatie en goed leesbaar
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Inspirerend

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Dit is een buitengewoon nuttig boek; de theorie van het fermenteren staat mooi uitgelegd, alsook alle praktische zaken + natuurlijk de nodige recepten.
    De humor is een leuke bonus.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Mooi cadeau voor een hobby fermenteerder
    • veel info overzichtelijk en mooie recepten

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Ik heb het als cadeautje gegeven aan iemand die als nieuwe hobby fermenteert. Die was er superblij mee

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Weinig vernieuwend ten opzichte van de eerste versie.
    • meer theoretische achtergrond informatie

    Geschreven bij Over rot 2.0

    Weinig vernieuwend ten opzichte van de eerste versie.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    2
  • Geweldig
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Mooi en informatief boek over fermenteren. Duidelijke uitleg.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
Niet leverbaar

Ontvang eenmalig een mail of notificatie via de bol.com app zodra dit artikel weer leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen