Paddenstoelen eetbare paddenstoelen : het beste van bos en veld

Paddenstoelen
Paddenstoelen
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789491525773
  • 20 september 2018
  • 196 pagina's
Alle productspecificaties

Jonnie Boer

"Jonnie Boer (Giethoorn, 9 januari 1965) is een internationaal bekende chef-kok en eigenaar van driesterren-restaurant De Librije in Zwolle. Hij is getrouwd met Thérèse, tevens eigenaar, sommelier en gastvrouw in De Librije. Jonnie Boers grootvader was beroepsvisser en bracht hem het vissen op paling, snoek en snoekbaars bij. Hij begon als kok in een restaurant in de Overijsselse stad Steenwijk. Op vierentwintigjarige leeftijd werd hij chef-kok bij De Librije en enkele jaren later kochten Boer en zijn vrouw Thérèse het restaurant, waarna hem in 1993 de eerste Michelinster werd toegekend. Op zijn 33e, in 1999, volgde de tweede ster en daarmee was hij de jongste tweesterrenkok in Nederland. In 2004 was De Librije, na Parkheuvel in Rotterdam, het tweede restaurant in Nederland dat een derde ster kreeg. De natuur geldt als Jonnie Boers inspiratiebron.[1][2]

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

In dit boek word je door Jonnie Boer en Edwin Flores meegenomen in de wereld van de paddenstoel. Ze leren ons dat deze lekkernij met de nodige zorgvuldigheid voor iedereen beschikbaar is. Culinair gezien is de paddenstoel gek genoeg nog vrij onbekend en het gezegde: ‘onbekend maakt onbemind’ wordt met dit boek gelogenstraft. ‘Paddenstoelen’ biedt een leidraad om op de juiste wijze te zoeken en te determineren, om er vervolgens de mooiste gerechten mee te maken. Met dit boek hopen Jonnie en Edwin dat de angst en vooroordelen overwonnen kunnen worden zodat we allemaal van deze culinaire kleinood kunnen genieten. Wat is er mooier dan na een dagje paddenstoelen zoeken er zelf een heerlijk maal mee te maken?

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
20 september 2018
Aantal pagina's
196
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Jonnie Boer
Tweede Auteur
Edwin Florès
Hoofdredacteur
Remko Kraaijeveld
Tweede Redacteur
Ronald Timmermans
Hoofduitgeverij
Komma, Uitgeverij

Overige kenmerken

Editie
1
Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
2038 g
Product breedte
275 mm
Product hoogte
29 mm
Product lengte
329 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
275 mm
Verpakking hoogte
29 mm
Verpakking lengte
329 mm

EAN

EAN
9789491525773

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Aanraders
Bestbeoordeeld
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Gemiddelde van 3 reviews
5,0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

3
0
0
0
0
  • Toppertje
    • een must voor mensen die van paddenstoelen houden!

    Een verschrikkelijk mooi en goed boek met lekkere recepten van Jonnie Boer en een schat aan informatie van Edwin Flores. Prachtig uitgevoerd.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Champion hemel
    • Goede kwaliteit

    Zeer leuk boek toffe recepten over champignons

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Paddenstoelen professionals aan het woord.
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Prachtig boek. Hou je van paddenstoelen een must om te lezen.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    1
Bindwijze: Hardcover
64 -
Uiterlijk 10 februari in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen