Paramaribo
Paramaribo
Auteur: Judith Cyrus
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789464040487
  • Druk: 1
  • februari 2021
  • 288 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Vraag iemand naar zijn favoriete Surinaamse gerecht en aan de hand van zijn antwoord kun je herleiden hoe goed hij is ingevoerd in de Surinaamse keuken. Is het antwoord roti kip of bami/nasi, dan durf ik te zeggen dat we te maken hebben met een beginner. Een gevorderd eter van de Surinaamse keuken zal een genuanceerd antwoord geven: 'Heb je even? Voor mijn saoto, telo, saté en dawet ga ik naar de Javaan, voor mijn bara en roti ga ik naar de Hindoestaan, voor mijn rijst met kip en kousenband, maispap en moksi ga ik naar de Creool en voor de pom - zucht - daarvoor moet ik naar mijn buurman, want zoals zijn oma die maakt, maakt niemand hem.'

Precies over déze smeltkroes gaat dit boek. Culinair ontdekker Judith Cyrus gaat in dit boek terug naar haar Surinaamse roots. Ze toont je hoe de diversiteit van de bevolking zich vertaald heeft in een veelzijdige Surinaamse keuken met bekende gerechten als saotosoep, pom en moksâleysi, maar ook minder bekende gerechten als gritbâna met tomtom, sopropo, hêrhêri en Surinaamse erwtensoep.

Lees de eerste pagina's

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
februari 2021
Afmetingen
Afmeting: 27,7 x 20,4 x 2,7 cm
Aantal pagina's
288 pagina's
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Auteur(s)
Judith Cyrus

EAN

EAN
9789464040487

Overige kenmerken

Gewicht
1420 g
Studieboek
Nee
Taal handleiding
Nederlands
Verpakking breedte
204 mm
Verpakking hoogte
27 mm
Verpakking lengte
277 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

26 reviews
4,8
van de 5
22
3
1
0
0
  • Geweldig
    • duidelijke receptuur
    • mooie uitvoering
    • heel informatief
    • goede surinaamse toko nodig

    Ik ben blij met dit geweldig mooie boek! Leuk om te lezen omdat er zoveel achtergrondinformatie over Suriname en de eetgewoontes in staan. Bovendien leuke heerlijke recepten. De mooie foto's en duidelijke omschrijvingen inspireren tot koken. Een aanrader voor iedereen die van lekker eten houdt!

  • Wat een prachtig boek is dit!!

    Wat een prachtig boek is dit!!
    het is fijn geschreven, persoonlijk en gedetailleerd, prachtige foto's. Zeer uitnodigende recepten.
    Alle info en verhalen rondom de recepten maken het nog leuker om er mee aan de slag te gaan:
    het inspireert tot uitproberen. En hoe leuk is het om jezelf en anderen daarmee te verrassen. Een lekker dik boek dat een leven mee gaat.

  • Wat een smakelijk boek
    • fijn gerechten
    • vormgeving zeer aantrekkelijk
    • een mooi cadeau

    Natuurlijk is het smakelijk omdat er echt een heerlijke diversiteit aan geweldige gerechten instaat, maar het is ook zo smakelijk vormgegeven en smakelijk geschreven. Wij gaven het cadeau aan Ronald, onze Surinaamse vriend, gewaagd zou je denken, maar hij heeft zich al diverse keren laten inspireren om er smakelijke red eten uit te koken, hij geniet ervan en wij ook.

  • Boek met familiegerechten die erg lekker zijn
    • authentiek
    • cultuur elementen
    • geschiedenis elementen
    • er hadden meer plaatjes in gemogen

    Zoals de schrijfster ook uitlegt in het boek probeert ze recepten die generaties lang via de familie worden doorgeven en nooit zijn opgeschreven, op te schrijven. Opdat ze ook toegankelijk zijn voor anderen en niet verloren gaan. Het boek beschrijft ook een beetje hoe verschillende bevolkingsgroepen samen de "Surinaamse" keuken hebben gevormd, erg interessant en leuk om te weten. Veel gerechten zijn niet al te ingewikkeld en kunnen makkelijk op een doordeweekse maaltijd gegeten worden. Vandaag aten wij bijvoorbeeld Surinaamse gefrituurde vis (diepvries bij de toko) met rijst, en ingemaakte komkommer (kan halfuur van tevoren bereid worden) en gebakken "sopropo" (een grappige groenten die lijkt op barbapapa). Omdat ik zelf wel van pittig houd heb ik een huisgemaakte sambal gehaald bij de toko en die was er heel goed bij! Een andere dag hadden we bami gemaakt met gemarineerde kipdrumsticks, hiervoor heb ik een ingredient moeten kopen dat nieuw voor mij was, salaamblad. De kipmarinade smaakte precies zoals de kipkluifjes die de oma van een basisschool vriendin die ik niet meer spreek maakte op haar "bigi jarie" (grote verjaardag, bij elke 5 jaar) en had ik al meer dan 15 jaar niet geproefd. Heel leuk om ook eens over de Surinaamse keuken te leren! Je merkt dat het boek echt met liefde geschreven is ook.

    Ik twijfel over 4 of 5 sterren omdat de indeling her en der een klein beetje onlogisch is, en omdat niet bij elk gerecht foto's staan. Maar ik ga toch voor 5 sterren omdat ik het desondanks een heel sympathiek boek vind

  • Een boek voor alle zintuigen...
    • prachtig vormgegeven
    • mooie foto's
    • duidelijke recepten
    • geeft culturele context
    • je hebt een goede toko in de buurt nodig...
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een prachtig vormgegeven kookboek, een lust voor het oog, heerlijk om beet te pakken. De prachtige foto's en sfeerimpressies verplaatsen je naar het straatrumoer van Paramaribo. De onstaansgeschiedenis van "smeltkroes Paramaribo" wordt aangestipt, en dat is fijn, zeker voor iemand die daar maar beperkt van meegekregen heeft in de Hollandse schoolbankjes. Maar het is zeker geen geschiedenisboek, we komen natuurlijk voor de smaken en de geuren. Die zijn er in overvloed te vinden in de vele recepten, die prettig gerangschikt zijn - soms zelfs met variaties - en altijd duidelijk toegelicht. Van de greatest hits tot minder bekende gerechten uit de Surinaamse keuken(s). Een heerlijk boek om in te grasduinen, dat niet alleen hongerig maakt maar vooral ook veel zin om zelf te koken geeft!

  • Heerlijk kookboek !
    • eigentijds
    • gedurfd
    • kleine letters

    Eigentijdse benadering op traditionele Surinaamse gerechten, waarbij de auteur niet bang is om out of the box te denken.

    Ik woon zelf in A'dam zuidoost dus bijna op elke hoek een goede Suri Toko ;).

    De lettertype hadden wel iets groter mogen zijn, maar goed ik ben ook kippig.

  • Een parel van een boek!
    • mooi
    • informatief
    • Praktisch
    • lekker
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Een prachtig boek om te zien, door te bladeren, te lezen, en natuurlijk om uit te koken. Van simpel en snel tot lekker langzaam en uitgebreid er staat van alles in. Voor elk wat wils, een aanrader, KOPEN!

  • Heerlijke gerechten, makkelijk te bereiden

    Al 4x uit Paramaribo gekookt. Inmiddels hier thuis een begrip. Als ik zeg dat ik uit Paramaribo ga koken komt iedereen gezellig thuis eten. Echt een aanrader voor iedereen die van koken en/of lekker eten houdt!

  • Kleurrijk & inspirerend
    • prachtige foto's

    De kleurrijke recepten, foto's en verhalen nodigen uit om te gaan koken uit dit prachtige boek. En nodigen ook uit om dit mooie land weer een keer te bezoeken! Echte aanrader voor alle liefhebbers van de Surinaamse keuken.

  • Aanrader

    Recepten waar je trek van krijgt! Interessant om te lezen over de veelzijdigheid en de geschiedenis van de Surinaamse keuken. Geïllustreerd met persoonlijke verhalen en foto’s. Een aanrader!

Bindwijze: Hardcover
34 99
Op voorraad
Select
Voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Bezorgopties

  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis

Vaak samen gekocht

  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.