Passie voor desem recepten voor heerlijk gezond brood en gebak

Uitgever: Lannoo

Auteur: Anita Sumer
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789401469197
  • Druk: 1
  • juni 2020
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Anita Sumer

Anita Sumer heeft zich helemaal gewijd aan het desembrood bakken. Intussen is haar brood een echte internethit geworden. Ze maakt brood in verschillende vormen, experimenteert met verschillende me elsoorten en geeft workshops over de hele wereld . Haar eerste boek won meteen de Award voor Beste Broodboek op de Gourmand World Cookbook Awards.

Samenvatting

  • Het eerste allesomvattende werk over de oudste en gezondste manier van brood bakken
  • Van het opstarten van het basisdeeg tot het verwerken in 45 recepten
  • 'Best Bread Book 2019' bij de Gourmand World Cookbook Awards

Desembrood is voedzaam, licht verteerbaar, goed voor de darmflora én superlekker. De Sloveense Anita Sumer verklapt in haar prachtig geïllustreerde boek de geheimen van het lekkere brood van onze grootmoeders. Ze maakt niet alleen brood met het desemdeeg, maar ook zout en zoet gebak als pizza, kruidenbrood, bananenbrood, donuts, brioche en koffiekoeken.

Naast de 45 recepten vind je een uitgebreide inleiding hoe je het deeg moet opstarten en verder verwerken, wat er fout kan gaan en waar je het mee kunt combineren.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
12 juni 2020
Aantal pagina's
304
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Hoofdauteur
Anita Sumer
Hoofduitgeverij
Lannoo

Overige kenmerken

Editie
1
Gewicht
1157 g
Product breedte
200 mm
Product hoogte
29 mm
Product lengte
257 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
200 mm
Verpakking hoogte
29 mm
Verpakking lengte
257 mm

EAN

EAN
9789401469197

Je vindt dit artikel in

Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 8 reviews
4,6

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

6
1
1
0
0
  • Top boek
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Verrassend

    Een top boek, heldere en duidelijke recepten. Goede opbouw van het boek. Erg leerzaam en geschikt voor zowel de ervaren als de beginnende desembakker .

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • De passie voor desem is aangewakkerd!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Wow, wat een heerlijk boek. Ik twijfelde al een tijdje om zelf desem te gaan bakken maar met deze uitgebreide tips gaat het me lukken. Er is veel ruimte voor waarom je desem zou moeten bakken, hoe je een starter maakt, het rijsproces en afbakken.
    Er kan van alles mis gaan, maar geen nood; ook op deze vragen vind je het antwoord terug in die heerlijke boek terug voor iedereen.
    Wat ik altijd een beetje moeilijk vind aan aan desembrood bakken is hoe ik het moet plannen. Ook daar wordt uitgebreid op ingegaan. Een aanrader.

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Hee gaaf boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Haarfijn uitgelegd hoe een starter werkt en wat te doen. Vanuit daar kun je top desem broden gaan bakken. Ben er heel blij mee

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Zeer goed
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooi vormgegeven

    Alleen maar positief: goede recepten, praktisch en mooi vormgegeven.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Fantastisch boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Echt een fantastisch boek
    Eindelijk is mijn starter gelukt
    Alle recepten zijn tot nu toe gelukt
    Echt een aanrader

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • A good "starter"

    Goed boek...de stap per stap beschrijvingen tav desem creatie zouden nog wat meer "fool proof" kunnen. Als nu beschreven vraagt te vaak om "tekstverklaren".

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Superkadoo om te geven
    • lekker dik boek zeer actueel mooi vormgegeven

    Het was een kadoo en de ontvanger was er super blij mee. Ze ging de volgende dag al met de recepten aan de slag.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Niet bijzonder
    • Praktisch
    • Weinig verrassend

    Ik heb het boek doorgebladerd maar wordt als gevordere desembakker niet echt warm van de inhoud. Het borduurt een beetje voort op wat er al over desembrood bakken geschreven is. Voor beginners is het overigens een prettig beschreven en complete basishandleiding. Voor gevorderden naar mijn idee een overbodig boek. Er staan tevens vrij weinig recepten in. Dus voor beginnende desembakkers ja, voor bakkers met wat meer ervaring: lekker laten liggen.

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    2
Bindwijze: Hardcover
29 99
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 13:30, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen