Pasta di Janny de lekkerste pasta maak je zelf

Ik heb een pastamachine gekregen en dit boek zelf gekocht om er verder mee aan de slag te kunnen. Het boek bevat een heldere inleiding over pasta en pastadeeg, gevolgd door een flink aantal recepten voor verschillende soorten deeg. Een uitleg voor de pastamachine wordt ook gegeven, maar deze is niet noodzakelijk om uit dit boek te koken. Ook bevat het een aantal recepten voor pesto, en natuurlijk recepten voor pastagerechten.

Dit kookboek is een must-have voor de liefhebber van pasta.

Ik heb dit kookboek direct nadat het uitkwam gekocht en inmiddels heb ik een nieuw exemplaar gekregen van een vriendin, mijn exemplaar viel uit elkaar, aangezien ik er ca. 2 maal per week, bijna vijf jaar lang uit kookte (een kookboek is tenslotte een gebruiksvoorwerp).
Het boek is ingedeeld in 14 hoofdstukken (geschiedenis pasta, tools, pesto, etc) en heeft een logische opbouw. Er wordt o.a. uitgelegd hoe je vers pastadeeg maakt (en waarmee), welke tomatensaus het beste bij welke pasta past etc.

De recepten zijn helder geschreven, er staan prachtige foto's in het boek (ook van de auteur). Niet elk recept bevat een foto, dit mis ik niet, Van der Heijden schrijft behoorlijk beeldend en geeft daarnaast ook tips bij de recepten (welk pastasoort past nog meer bij dit gerecht etc.).

In de afgelopen jaren heb ik bijna alle vegetarische recepten geprobeerd (deze staan handig onder elkaar in het register) en verder zijn niet vega recepten eenvoudig vegetarisch te maken, daarbij is de Zuurkoollasagne hier groot favoriet (met vega 'spekjes')!

Laat het verse pasta maken je trouwens niet tegenhouden bij de aanschaf van dit kookboek, ook met de verse pasta van de supermarkt kun je deze recepten prima maken.

goeie beschrijving van het gebruik van de producten en hulpmiddelen

Dit boek geeft een goed overzicht m.b.t. alle verschillende soorten pasta's en de mogelijke bereidingswijzen daarvan. Mooie foto's, goede layout en een fijn formaat boek.

Het boek is wel gericht op de iets-meer-ervaren-chef. Het zijn iets uitgebreidere recepten, waarbij je vaak ook zelf de pasta moet bereiden en daarvoor moeten je natuurlijk wel de benodigde spullen in huis hebben of aanschaffen. De recepten zijn niet heel verrassend, maar wel heel lekker!

Ik zou dit boek zeker aanraden voor de doorgewinterde pastaliefhebber, iemand die al wat kennis heeft en ook veel tijd heeft. Voor mijn doelgroep, de 'arme' student, zou ik toch uitwijken naar een boek met iets snellere en eenvoudigere recepten.

een heel leuk en handig boek bij het zelf pasta maken! Heerlijke recepten echt een aanrader.

Mooi omschreven boel. Lekkere recepten. Makkelijk uit te koken. Een grote aanrader.