Puur Chocola inspirerende recepten om echt van chocolade te genieten

Schrijf een review
Puur Chocola
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 22 februari 2003
  • 144 pagina's
Alle productspecificaties

Samenvatting

Puur chocola is een kook- en een leesboek met recepten voor hartige gerechten, zoals Duivelse chocoladeniertjes, Linzenpuree met raviolini en Haas met chocoladesaus, desserts zoals Chocoladefondue en Chocoladerol en gebak, bijvoorbeeld Driekoningenchocoladetaart Brioche met cacaonibs. In het inleidende deel is algemene informatie te vinden zoals de geschiedenis van chocola, de verwerking van de cacaoboon tot consumptiechocola en voedingswaarde en toepassingen. Belangrijk is ook het hoofdstuk met de beschrijving van verschillende basistechnieken voor het verwerken van chocolade in de keuken, zoals smelten, gieten, vormen en tempereren. De recepten in de laatste hoofdstukken zijn stap voor stap beschreven en geïllustreerd met vele smakelijke foto's. Dit alles maakt Puur chocola een boek om van te watertanden.
Chantal Coady is eigenaresse van Rococo, dé chocoladewinkel van Londen, aan King's Road, waar zij onder andere zelfgemaakte bonbons en repen verkoopt. Zij is een voorvechtster voor 'puur' chocola, zonder toevoeging van dierlijke vetten en zoetstoffen.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
nl
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
22 februari 2003
Aantal pagina's
144
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Chantal Coady
Tweede Auteur
C. Coady
Hoofduitgeverij
Fontaine

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
933 g
Product breedte
225 mm
Product hoogte
18 mm
Product lengte
275 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
279 mm
Verpakking hoogte
223 mm
Verpakking lengte
280 mm

EAN

EAN
9789059560086

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Select-bezorgopties
Gratis verzending
Studieboek of algemeen
Algemene boeken
Nog geen reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Bindwijze: Hardcover
8 45
Alleen tweedehands
Als nieuw
. Conditie: Als nieuw. Editie: 1. Jaar: 2003. Taal: Nederlands.
Op voorraad
Nu besteld, vrijdag in huis
  • Bestellen en betalen via bol.com
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen