Rendang Indonesische stoofgerechten met vlees, vis en natuurlijk ook veel vegetarisch
Maureen Tan
Samenvatting
Wereldwijd gezien is Rendang een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West-Sumatra, waar Rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht, maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia - van natte curry tot aan gekaramelliseerd en volledig ingekookt - eindeloos veel fantastische gerechten opleveren. Daarover gaat dit boek.
In Rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en mijn eigen recepten, met ingrediënten die ik graag gebruik. Denk aan de traditionele rendang daging, met rundvlees, maar ook allerlei andere stoofgerechten met vlees. Of een vegetarische rendang, met aardappels, jackfruit, krokant gebakken cassave, bonen, tofu, tempé en allerlei verschillende soorten groenten. Maar ook vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees worden gebruikt - zo lang het eindresultaat maar echt héél lekker is.
Productspecificaties
Inhoud
- Taal
- nl
- Uitvoering
- Hardcover
- Oorspronkelijke releasedatum
- 11 oktober 2024
- Aantal pagina's
- 184
- Kaarten inbegrepen
- Nee
- Illustraties
- Nee
Vertaling
- Originele titel
- Rendang
Betrokkenen
- Hoofdauteur
- Hoofduitgeverij
Informatie over de fabrikant
- Fabrikant Naam
- Overamstel Uitgevers bv
- Fabrikant Adres
- Paul van Vlissingenstraat 18 - 1096 BK - Amsterdam - NL
- Elektronisch adres fabrikant
- gpsr@overamstel.com
Overige kenmerken
- Editie
- 1
- Extra groot lettertype
- Nee
- Kookboek
- Ja
- Personage van toepassing
- Nee
- Product breedte
- 199 mm
- Product hoogte
- 22 mm
- Product lengte
- 256 mm
- Studieboek
- Nee
- Verpakking breedte
- 199 mm
- Verpakking hoogte
- 22 mm
- Verpakking lengte
- 256 mm
- Verpakkingsgewicht
- 799 g
EAN
- EAN
- 9789048871292
Productveiligheid
- Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU
Je vindt dit artikel in
- Categorieën
- Boek, ebook of luisterboek?
- Beschikbaarheid
- Taal
- Keuken
Documenten
Reviews
- Veelzijdig
- duidelijk omschreven en mooie foto’s
- Eigenlijk geen.
Keurig op tijd bezorgd. Was een cadeautje en er werd al direct een maaltijd uit gecreëerd. Het smaakte uitstekend en op deze manier uit het boek te werken geeft een extra smaak aan de maaltijd.
Besteld al voor dat het boek uit kwam. Tot nu toe de rendangs gemaakt met kalfslever, kip met pindas, kip met kokos en nog wat kalios en atjar. Shoppen bij de aziatische supermarkt en aan de slag. Neem de tijd want er gaat wat werk in zitten maar als t eenmaal klaar is en een nachtje in de koelkast heeft gestaan: genieten! Van dit boek ga ik ALLE recepten proberen. Volgende wordt rendang met paddestoelen. Kortom; heerlijk boek, genieten!
- Heerlijke rendangs en goed beschreven recepten
- Handzaam boek
- Prachtig boek
Prachtig kookboek, met de heerlijkste rendangs. Ik wist niet dat er zoveel bestonden. Kan niet wachten om ze te maken en proeven.
Kies gewenste uitvoering
Prijs inclusief verzendkosten, verkocht door bol
Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
30 dagen bedenktijd en gratis retourneren via mijn bol
Wettelijke garantie via bol
Dag en nacht klantenservice
- Doordeweeks ook ’s avonds in huis
