Rendang Indonesische stoofgerechten met vlees, vis en natuurlijk ook veel vegetarisch

Name: Rendang
Rating: 5.0 (3 reviews)
Author: Maureen Tan

Auteur: Maureen Tan

Taal: Nederlands

5,0 5

5,0/5

Bekijk 3 reviews

Afbeeldingen

Inkijkexemplaar

Artikel vergelijken

Vergelijk met andere artikelen

Bekijk nu

Uitgever: Carrera

Auteur: Maureen Tan

Nederlands
Hardcover
9789048871292
11 oktober 2024
184 pagina's

Alle productspecificaties

Maureen Tan

Maureen Tan (1969) groeide op met de Indonesische keuken. Met haar kookschool Anak Bungsu, wat 'tweede kind' betekent, leert Maureen iedereen authentiek Indonesisch koken. Zo eert ze niet alleen de Indonesische keuken, maar ook de recepten die haar moeder haar in vele kookschriftjes naliet.

Alles van Maureen Tan

Samenvatting

Indonesische stoofgerechten met vlees, vis en natuurlijk ook veel vegetarisch

Wereldwijd gezien is Rendang een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West-Sumatra, waar Rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht, maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia - van natte curry tot aan gekaramelliseerd en volledig ingekookt - eindeloos veel fantastische gerechten opleveren. Daarover gaat dit boek.

In Rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en mijn eigen recepten, met ingrediënten die ik graag gebruik. Denk aan de traditionele rendang daging, met rundvlees, maar ook allerlei andere stoofgerechten met vlees. Of een vegetarische rendang, met aardappels, jackfruit, krokant gebakken cassave, bonen, tofu, tempé en allerlei verschillende soorten groenten. Maar ook vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees worden gebruikt - zo lang het eindresultaat maar echt héél lekker is.

Productspecificaties

Inhoud

Taal: nl
Uitvoering: Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum: 11 oktober 2024
Aantal pagina's: 184
Kaarten inbegrepen: Nee
Illustraties: Nee

Vertaling

Originele titel: Rendang

Betrokkenen

Hoofdauteur: Maureen Tan
Hoofduitgeverij: Carrera

Overige kenmerken

Editie: 1
Extra groot lettertype: Nee
Kookboek: Ja
Personage van toepassing: Nee
Product breedte: 199 mm
Product hoogte: 22 mm
Product lengte: 256 mm
Studieboek: Nee
Verpakking breedte: 203 mm
Verpakking hoogte: 20 mm
Verpakking lengte: 257 mm
Verpakkingsgewicht: 798 g

EAN

EAN: 9789048871292

Productveiligheid

Verantwoordelijk marktdeelnemer in de EU: Bekijk gegevens

Je vindt dit artikel in

Categorieën: Kookboeken

Boeken
Taal: Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?: Boek
Keuken: Aziatisch, Indonesisch
Beschikbaarheid: Leverbaar

Reviews

Gemiddelde van 3 reviews

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol. betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Hoe controleren en plaatsen wij reviews? Hoe controleren en plaatsen wij reviews?

Sorteer op:

Lekker boek
- goederecepten
- 70+ jaar
- Rotterdam
- 15 januari 2025
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Veelzijdig
- duidelijk omschreven en mooie foto’s
Negatieve punten
- Eigenlijk geen.
Keurig op tijd bezorgd.
Was een cadeautje en er werd al direct een maaltijd uit gecreëerd.
Het smaakte uitstekend en op deze manier uit het boek te werken geeft een extra smaak aan de maaltijd.

Vond je dit een nuttige review?

1

0
Heerlijk boek
- Longway74
- 50-59 jaar
- Amsterdam
- 22 november 2024
- Heeft dit artikel gekocht
Besteld al voor dat het boek uit kwam. Tot nu toe de rendangs gemaakt met kalfslever, kip met pindas, kip met kokos en nog wat kalios en atjar. Shoppen bij de aziatische supermarkt en aan de slag. Neem de tijd want er gaat wat werk in zitten maar als t eenmaal klaar is en een nachtje in de koelkast heeft gestaan: genieten! Van dit boek ga ik ALLE recepten proberen. Volgende wordt rendang met paddestoelen.
Kortom; heerlijk boek, genieten!

Vond je dit een nuttige review?

3

0
Heel mooi en heerlijk kookboek
- Kokosmacroon
- 60-69 jaar
- Ruurlo
- 18 november 2024
- Heeft dit artikel gekocht
Positieve punten
- Heerlijke rendangs en goed beschreven recepten
- Handzaam boek
- Prachtig boek
Prachtig kookboek, met de heerlijkste rendangs. Ik wist niet dat er zoveel bestonden. Kan niet wachten om ze te maken en proeven.

Vond je dit een nuttige review?

2

0