Rook! culinair roken op de BBQ en andere rookkasten

Rook!
Rook!
Auteur: Steven Raichlen
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789045209371
  • Druk: 1
  • juni 2016
  • 304 pagina's
Alle productspecificaties

Steven Raichlen

Steven Raichlen is dé BBQ-goeroe uit Amerika. Hij is de oprichter van de Barbecue University en auteur van talloze boeken over alles wat met barbecue te maken heeft.

Samenvatting

Van de barbecue-boeken van Steven Raichlen zijn in Nederland en Vlaanderen al meer dan 100.000 exemplaren verkocht! In zijn langverwachte nieuwe boek Rook! neemt bestsellerauteur en barbecue-goeroe Steven Raichlen je mee in de wereld van het roken. In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm-roken (kippers en ham) en koud-roken (zoals mozarella affumicata en Scandinavische zalm). Raichlen richt zich uitsluitend op het roken van gerechten - van gerookte vleeswaren en zeevruchten tot gerookte cocktails, specerijen en desserts. Je zult leren hoe je kunt variëren in verschillende rooksmaken, hoe je verschillende barbecues en rookkasten kunt gebruiken en dat de mogelijkheden voor gerookte gerechten eindeloos zijn, denk aan cheesecake, room, mayonaise, boter en ijs.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
juni 2016
Afmetingen
Afmeting: 23,7 x 20,9 x 3,1 cm
Aantal pagina's
304 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Aanbevolen leeftijd
12 - 100 jaar
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Steven Raichlen

EAN

EAN
9789045209371

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1183 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
209 mm
Verpakking hoogte
31 mm
Verpakking lengte
237 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Bereidingswijze
Barbecueen & Grillen
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

42 reviews
4,7
van de 5
34
5
3
0
0
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit
    • duurzaam
    • prijzig

    Ben een "beginnende roker" en heb veel inspiratie gehaald uit dit boek!

  • Smoker experiences
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • duidelijk
    • motiverend stimulerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Geweldig boek, zeer motiverend en duidelijk geschreven. Direct een Amerikaanse Smoker aangeschaft en al heel erg veel plezier mee beleefd. Wat een ervaring en super om er je dagen mee te vullen met uitzicht op een heerlijk, eerlijk maal ! Succes allen !

  • Je kan zo aan de slag
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Duidelijk boek met zeer veel tips waar een beginnend roker mee aan de slag kan. Maar ook iemand die al vertrouwd is met roken vindt hier nog wat hij zoekt

  • Goed duidelijk rookboek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Goed rookboek,duidelijk en uitgebreid. Lekkere recepten en goede beschrijving van het gebruik van hout soorten, temperaturen en voorbereidingen,en het berijden van het product dat je wil maken. Het zij vis spareribs,groenten ets.
    Dit boek is zeker een aanrader voor de mensen die van roken houden,of voor mensen die het proberen willen.

  • Meer een gewoon BBQ boek...
    • Goede recepten
    • Mooie foto's / uitvoering
    • te weinig focus op "roken"

    Wij hebben al jaren een gas & kolen BBQ en hadden nu een "roker" bijgekocht. Met dit boek dachten wij voldoende support te krijgen om te "roken", maar de meeste gerechten die erin staan kan je ook de gewone BBQ maken, je hebt niet echt een roker ervoor nodig... spijtig want boek is best prijzig...

  • Smaakbom recepten
    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Alles recepten zijn duidelijk uitgelegd. Mooie foto's en vooral .... lekker. Hebben er al enkele van klaargemaakt heerlijk!

  • Een aanrader
    • Goede recepten
    • Inspirerend
    • Verrassend

    Erg leuk boek voor de BBQ liefhebber.
    Veel leuke, verrassende recepten.
    Niet alleen de standaard vleessoorten voor de BBQ, maar een varieteit aan ingredienten.

  • Zeer goed!
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Deze boek legt alles uit van het begin tot het einde. Zeer leerrijk!

  • Geweldig boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Inspirerend
    • Verrassend
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi kookboek voor de beginnende low n slow barbecuer. Geënt op de Nederlandse markt

  • Top boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    Duidelijke beschrijving, geen moeilijke gerechten.

Bindwijze: Hardcover
Niet leverbaar

Email mij eenmalig zodra dit artikel leverbaar is.

Houd er rekening mee dat het artikel niet altijd weer terug op voorraad komt.

Vaak samen gekocht

Vergelijk artikelen
  • Waar wil je dit mee vergelijken? Je kan in totaal vijf artikelen kiezen. Er is nog plaats voor andere artikelen. ander artikel.