Rotterdams Kookboek ingrediënten, recepten en achtergronden van 13 eetculturen

Rotterdams Kookboek
Rotterdams Kookboek
  • Nederlands
  • Paperback
  • 9789079732029
  • Druk: 5
  • maart 2016
  • 512 pagina's
Alle productspecificaties

Linda Roodenburg

"Linda Roodenburg is schrijver en fotografe. Ze maakt tentoonstellingen voor musea, is gastconservator van de fotocollectie van Museum Volkenkunde in Leiden en directeur van Uitgeverij en Stichting Madame Jeanet(www.madamejeanet.nl).
Ze woont en werkt in Rotterdam, in een veelkleurige wijk die haar inspireerde tot het Rotterdams Kookboek. In 2007 verscheen ""Eten op Aarde"" waarin ze in woord en beeld vertelt over eetculturen in de rest van de wereld.
Voor NRC Handelsblad schreef ze de serie ""Vreemde Kost"",korte verhalen over haar culinaire avonturen.
Meer informatie over haar is te vinden op: www.lindaroodenburg.com Op bol.com vind je alle boeken van Linda Roodenburg, waaronder het nieuwste boek van Linda Roodenburg."

Samenvatting

De vernieuwde, vijfde editie van het Rotterdams Kookboek, het culinaire standaardwerk voor álle Nederlanders. Iedereen eet pasta, rijst en aardappels. Turkse pizza is net zo populair als patatje oorlog en de kapsalon is alom bekend als origineel Rotterdamse caloriebom. Maar er zijn veel meer ingrediënten en gerechten die níet iedereen kent. Wat zijn dat voor knollen in de bakken voor de Surinaamse toko's? Wat ruiken we toch in Afrikaanse winkels? Wie eten er varkensoren en harde kippen? Wat zijn paradijskorrels, hoeveel afrodisiacum zit er in ras-el-hanout en werkt dat ook? Wat eten Eritreërs - waar ligt Eritrea eigenlijk? - en wat vieren ze al honderden jaren op 11 september? Voor het antwoord op deze en vele andere vragen ging Linda Roodenburg op zoek naar koks en kokkinen uit verschillende culturen die in hun eigen omgeving geroemd worden om hun kookkunst. Ze beschrijft hun levens en verhalen, de winkels waar ze boodschappen doen en ze noteerde de recepten van hun favoriete gerechten. Samen met fotograaf Carel van Hees volgde ze hen voor, tijdens en na een bijzondere maaltijd voor familie en vrienden. Na het Haagse en het Amsterdamse kookboek, beide standaardwerken op het gebied van de traditionele Nederlandse keuken, is er nu het Rotterdams Kookboek voor álle Nederlanders. "Vooral de schrijfster lijkt wel alles te weten van de hele wereldkeuken plus bijbehorende geschiedenis en cultuur - ongelooflijk wat een informatie. En wat een enthousiasme. En wat een leuke mensen in de wereld."- NRC Handelsblad "Een kijk-, lees- en doeboek waarvan elk hoofdstuk de pan uit swingt" - de Volkskrant "Een buitengewoon onderhoudend en kleurrijk boek dat ik van harte kan aanbevelen" - het Parool

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Paperback
Druk
5
Verschijningsdatum
maart 2016
Afmetingen
Afmeting: 22,6 x 19,1 x 4 cm
Aantal pagina's
512 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Illustrator
Carel Van Hees
Co-illustrator
Carel Van Hees
Redacteur
Gepke Bouma

EAN

EAN
9789079732029

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1337 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
191 mm
Verpakking hoogte
40 mm
Verpakking lengte
226 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Hollands
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 3 reviews
5,0

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

3
0
0
0
0
  • Veel meer dan alleen een kookboek.....

    Geschreven bij Rotterdams Kookboek

    Dit boek is veel meer dan alleen een kookboek. 13 in Rotterdam wonende families van verschillende afkomst worden bezocht. Eerst wordt een stukje geschiedenis gegeven van het land van herkomst, de eetcultuur in deze landen en de reden waarom mensen uit deze landen emigreerden naar andere delen van de wereld. Vervolgens de persoonlijke geschiedenis van de bezochte families en hun eetgewoonten en een aantal familierecepten. Het leuke van dit boek is dat het niet alleen recepten geeft, maar ook laat zien waar mensen hun boodschappen halen. Bovendien is er veel informatie te vinden over de producten die in de toko's te vinden zijn. In dit boek geen reducties of glacees, maar gerechten zoals zij thuis op tafel komen. Ik heb het boek (512 pagina's) een dag in huis en heb het in een ruk uitgelezen! Een absolute aanrader!

    Vond je dit een nuttige review?
    3
    0
  • Zeer goed
    • Voordelige koop

    Pluspunt van dit artikel: voordelige koop

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed
    • Goede kwaliteit

    Goede kwaliteit, dat is wat ik er goed aan vind.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
Bindwijze: Paperback
32 50
Op voorraad
Select
Voor 23:59 uur besteld, maandag in huis
Verkoop door bol.com
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol.com
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Nooit verzendkosten, ook niet bij extra bezorgopties
  • Select voor 9,99 per jaar

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen