Salt, Fat, Acid, Heat The Four Elements of Good Cooking

Afbeeldingen

Artikel vergelijken

  • Engels
  • Hardcover
  • 9781782112303
  • 01 januari 2017
  • 480 pagina's
Alle productspecificaties

Samin Nosrat

Samin Nosrat is schrijver, docent, en chef. The New York Times noemde haar de go-to bron om de juiste technieken te combineren met de beste ingrediënten. Sinds 2000 kookt ze op professioneel niveau, toen ze begon in de keuken van restaurant Chez Panisse. Ze woont, kookt, surft en tuiniert in Berkeley, California. Zout, vet, zuur, hitte is haar eerste boek.

Samenvatting

Now a major Netflix documentary A Sunday Times Food Book of the Year and a New York Times bestseller Winner of the Fortnum & Mason Best Debut Food Book 2018 While cooking at Chez Panisse at the start of her career, Samin Nosrat noticed that amid the chaos of the kitchen there were four key principles that her fellow chefs would always fall back on to make their food better: Salt, Fat, Acid and Heat. By mastering these four variables, Samin found the confidence to trust her instincts in the kitchen and cook delicious meals with any ingredients. And with her simple but revolutionary method, she has taught masterclasses to give both professionals and amateurs the skills to cook instinctively. Whether you want to balance your vinaigrette, perfectly caramelise your roasted vegetables or braise meltingly tender stews, Samins canon of 100 essential recipes and their dozens of variations will teach you how.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
en
Bindwijze
Hardcover
Oorspronkelijke releasedatum
01 januari 2017
Aantal pagina's
480
Illustraties
Nee

Betrokkenen

Hoofdauteur
Samin Nosrat
Hoofdillustrator
Wendy MacNaughton
Tweede Illustrator
Wendy MacNaughton
Hoofduitgeverij
Canongate

Overige kenmerken

Editie
Main
Product breedte
187 mm
Product hoogte
44 mm
Product lengte
235 mm
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
195 mm
Verpakking hoogte
46 mm
Verpakking lengte
239 mm
Verpakkingsgewicht
1785 g

EAN

EAN
9781782112303

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Engels
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Beschikbaarheid
Leverbaar
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Gemiddelde van 12 reviews
11
0
0
0
1
  • Een handleiding om te leren koken.

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Negatieve punten

    • recepten gebruiken amerikaanse metingen (cup/ounce

    Een boek dat duidelijk is gegeschreven met het doel om mensen te leren koken. Het begint met het uitleggen van de 4 basis principe van koken; zout, vet, zuur en warmte. Het boek bevat prachtige aquarellen. Achterin het boek bevinden zich recepten en aanbevelingen.
    Dit is niet alleen een collectie recepten! Het is een handleiding om je het zelfvertrouwen te geven van recepten af te wijken en tot een goed resultaat te komen.

    Vond je dit een nuttige review?
    18
    0
  • Inspiratie voor alle (gelegenheids)koks

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Dit boek was een kerstcadeau voor mijn vrouw die graag kookt maar er al een tijdje weinig inspiratie voor had. Samin Nosrat's kijk op koken veranderde dit in een klap. Opeens begreep ze de eigenschappen van alle ingrediënten beter en hoe bepaalde combinaties het eten kunnen beïnvloeden of zelfs bepalen. De bijgaande recepten zorgen ervoor dat we de laatste weken weer echt lekker eten. Het boek is verder mooi en doordacht vormgegeven. Dus een echte aanrader voor iemand die graag kookt en een dieper inzicht wil verkrijgen in alle aspecten van het koken.

    Vond je dit een nuttige review?
    13
    3
  • Het beste kookboek wat ik ooit heb gelezen

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg
    • Volledig
    • State-of-the art
    • koken met ziel
    • Volledig
    • State-of-the art
    • koken met ziel
    Toon alleen de eerste 3 punten

    Altijd al van koken gehouden, papa is indo dus koken zit in de ziel.
    Dit boek legt haarfijn uit hoe je met ziel kookt. Het is grappig, het is slim, het is interessant en de illustraties zijn net zo leuk!
    Of het nou voor een doorgewinterde chef is of voor een beginner, ik kan dit boek aan iedereen aanraden :)

    Vond je dit een nuttige review?
    6
    0
  • Must have!

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Geweldig boek, alles wordt op een goede manier beschreven en je kookt daardoor veel bewuster.

    Vond je dit een nuttige review?
    4
    0
  • Een must have

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • duurzaam

    Heel fijn kook boek voor zowel beginners als ervaren koks met extreem veel informatie over de basis ingredienten van koken

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
  • Aanrader

    Positieve punten

    • duidelijke uitleg

    Geweldig boek. Compleet andere kijk op koken.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Een échte aanrader

    Positieve punten

    • Heldere uitleg

    Great book

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Blij met de aankoop

    Positieve punten

    • Toegankelijk
    • Praktisch toepasbaar
    • Heldere uitleg

    Geweldig boek. Zeer informatief en onderhoudend en enthousiasmerend geschreven.

    Vond je dit een nuttige review?
    1
    0
  • Zwaar beschadigd aangekomen

    Zwaar beschadigd aangekomen nadat het de eerste keer helemaal niet was geleverd

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Zeer goed

    Positieve punten

    • Goede kwaliteit
    • Voordelige koop
    • duurzaam

    Alleen maar positief: goede kwaliteit, voordelige koop en duurzaam.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0

Prijsinformatie en bestellen

De prijs van dit product is 27 euro en 99 cent.
Op voorraad
Select
Voor 23:59 besteld, morgen in huis
Verkoop door bol
  • Prijs inclusief verzendkosten, verstuurd door bol
  • Ophalen bij een bol afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice
Bezorgopties
  • Vandaag nog in huis (bestel ma-vr voor 12:00, bezorging tussen 17:00 en 22:00)
  • Doordeweeks ook ’s avonds in huis
  • Ook zondag in huis (bestel voor za 23:59)

Meer boeken inspiratie

We verzamelen de nieuwste boeken, tips vanuit collega's en actuele thema's op de Engelse Boeken pagina.

Alle bindwijzen en edities (5)

  • 18,99
    Direct beschikbaar
  • 22,36
    Direct beschikbaar
  • 17,99
    Direct beschikbaar
  • 25,99
    Uiterlijk 19 april in huis Tooltip
  • 27,99
    Op voorraad. Voor 23:59 besteld, morgen in huis Tooltip

Vaak samen gekocht

Lijst met gekozen artikelen om te vergelijken

Vergelijk artikelen