Sichuan De authentieke smaken van de West-Chinese keuken

Auteur: Fuchsia Dunlop
  • Nederlands
  • Hardcover
  • 9789059569782
  • Druk: 1
  • september 2019
  • 496 pagina's
Alle productspecificaties

Fuchsia Dunlop

"Fuchsia Dunlop is an English writer and cook who specialises in Chinese cuisine. She was an East Asian analyst at the BBC World Service and has five books to her name, including the autobiography Shark's Fin and Sichuan Pepper. She writes regularly on cooking and restaurants in China for Gourmet and Saveur, and for the Financial Times on such matters as Beijing's bid to translate into English the exotic names of many Chinese dishes. She is a fluent Mandarin speaker.

(Bron: Wikipedia. Beschikbaar onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen.)"

Samenvatting

Bijna twintig jaar na de publicatie van haar boek Sichuan Cookery, - verkozen tot een van de beste kookboeken aller tijden - keert Fuchsia Dunlop terug naar de regio waar haar eigen culinaire reis begon. Sichuan voegt meer dan 70 recepten toe aan de originele bestseller en toont Dunlops ongeëvenaarde kennis van de smaken, texturen en sensaties van de Sichuan keuken.

Sichuan laat zien hoe je klassiekers kunt recreëren, zoals Mapo Tofu, dubbel gebakken varkensvlees en Gong Bao Kip, of traditionele recepten, zoals Bang Bang Kip, gekruide komkommer salade en groene bonen in gembersaus. Met prachtige eet- en reisfotografie en versterkt door de culinaire en culturele geschiedenis van de regio geeft Sichuan een heerlijk inzicht in één van de meest bijzondere keukens ter wereld.

Productspecificaties

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Druk
1
Verschijningsdatum
september 2019
Afmetingen
27,4 x 20,2 x 4 cm
Aantal pagina's
496 pagina's
Kaarten inbegrepen
Nee
Illustraties
Met illustraties

Betrokkenen

Auteur(s)
Fuchsia Dunlop

Character

Personage
Geen personage

EAN

EAN
9789059569782

Overige kenmerken

Extra groot lettertype
Nee
Gewicht
1534 g
Studieboek
Nee
Verpakking breedte
202 mm
Verpakking hoogte
40 mm
Verpakking lengte
274 mm

Je vindt dit artikel in

Categorieën
Taal
Nederlands
Boek, ebook of luisterboek?
Boek
Keuken
Aziatisch, Chinees
Studieboek of algemeen
Algemene boeken

Reviews

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

Schrijf een review Schrijf een review
Gemiddelde van 4 reviews
4,8

Negatief, positief, neutraal: we zetten een review altijd online. We controleren wel eerst of ’ie voldoet aan onze reviewvoorwaarden en niet nep is. We controleren ook of ’ie is geschreven door iemand die het artikel heeft gekocht via bol.com en zetten dit er dan bij. De controles gebeuren automatisch, al kijken er soms mensen mee. Bol.com betaalt niet voor reviews. Als een reviewer door een andere partij is vergoed, staat dit in de review zelf.

3
1
0
0
0
  • Uitstekend kookboek voor Sechuan Keuken
    • Goede recepten
    • Mooi vormgegeven

    Ideaal voor wie zich wil verdiepen in de smaakvolle en bijwijlen zeer pittige keuken van de Chinese Sechuan regio.
    "Chinees eten" is lichtjaren verwijderd van de loempia zoet-zuur waarmee dat hier geassocieerd wordt

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Top boek
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering
    • Geschiedenis van de Sichuanese keuken
    • Niet bij alle recepten staan foto's
    Toon alle punten Toon alleen de eerste 3 punten

    Mooi boek over de geschiedenis van de Sichuanese keuken en de recepten. De recepten zijn goed geschreven en makkelijk te volgen. Helaas niet van alle recepten een foto. Daarom 4 ipv 5 sterren. Erg blij met de aankoop.

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • Een cadeau met HOOFDLETTERS
    • mooie foto's

    Cadeau gegeven aan onze zoon. Hij heeft er direct een recept uit gemaakt en is er heel blij mee. "Het smaakt precies zoals ik het in China heb gegeten".

    Vond je dit een nuttige review?
    0
    0
  • heerlijk
    • Goede recepten
    • Praktisch
    • Mooie foto's / uitvoering

    geweldig lekker kookboek met originele recepten

    Vond je dit een nuttige review?
    2
    0
Bindwijze: Hardcover
15 -
Uiterlijk 13 augustus in huis
Verkoop door bol.com
  • Gratis verzending door bol.com vanaf 20 euro
  • Ophalen bij een bol.com afhaalpunt mogelijk
  • 30 dagen bedenktijd en gratis retourneren
  • Dag en nacht klantenservice

Vaak samen gekocht

Recent bezochte artikelen

 
Vergelijk artikelen